Подавляющее большинство столовых и универсальных сортов винограда содержат косточки и так как это ужасно кропотливо — извлекать их, я всегда отправляла в рот ягодки как есть, иногда сплевывая косточки, а иногда — съедая.
Изучив мнения диетологов, я пришла к выводу, что это не вредно для здоровья — иногда съедать зернышки из горсточки винограда. Если переедать, будет нехорошо — замедлится работа ЖКТ, можно спровоцировать язву, запор и даже непроходимость кишечника!
Еще косточки нужно тщательно разжевывать — так пищеварительные ферменты, начиная от слюны во рту, начнут расщеплять виноградные биологически активные вещества.
Этот удивительный продукт содержит:
· жирные кислоты — в основном это линолевая, известная как антиоксидант, защищающий клетки организма от негативного влияния загрязненной экологии;
· дубильные соединения — укрепляющие стенки сосудов, ускоряющие жировой обмен;
· незаменимые аминокислоты — необходимые для обновления всех тканей;
· хлорофилл — задействованный в выработке жизненной энергии.
Косточки богаты витаминами группы В, которые улучшают состояние нервной системы. Означает это профилактику депрессии, здоровый сон, высокую интеллектуальную работоспособность и устойчивость к стрессам.
Отдельно нужно сказать про фитостеролы — эти растительные вещества напоминают гормоны человека и одновременно полезны:
· для мужчин — повышают физическую выносливость, обеспечивают профилактику простатита;
· для женщин — нормализуют менструальный цикл, помогают вынашивать детей.
Кроме того, последние научные исследования подтвердили пользу косточек для глаз человека. Дело в том, что в современном мире, где нужно постоянно смотреть на монитор компьютера или в смартфон, у человека уже с молодого возраста начинает разрушаться сетчатка.
А виноград, причем весь — мякоть, шкурки и зернышки, обновляет ее, уменьшает вред, наносимый излучением экранов.
Также хочу подчеркнуть, что из виноградных косточек получают масло, хорошо известное в косметологии. А это означает, что употребление зернышек внутрь может положительно влиять на женскую красоту — делать кожу более чистой и нежной, усиливать рост волос.
Подводя итоги, важно сказать, что всеми полезными свойствами обладают косточки только от винограда спелого и свежего, от изюма уже не так ценны.