В самом сердце Кембриджа, в историческом фахверковом здании с ар-деко фасадом, открылся ресторан Novi — пространство, которое меняет свое настроение в течение дня. Утром и днем это уютный эспрессо-бар, а с наступлением вечера он превращается в оживленный коктейль-бар с меню от приглашенных шеф-поваров. Это место быстро завоевало любовь горожан, став идеальной точкой для встреч и отдыха.
За проектом стоит новаторская студия House of Grey, которая подошла к созданию интерьера с целостной философией. Их цель — не просто красивое пространство, а среда, которая положительно влияет на самочувствие и эмоциональное состояние гостей. Этот подход, основанный на принципах салютогенного дизайна, делает Novi уникальным проектом.
Философия дизайна: синтез стилей и забота о планете
Основательница студии Луиза Грей рассказала, что концепция родилась на стыке двух направлений. Заказчик тяготел к индустриальной эстетике, а команда дизайнеров вдохновлялась лаконичным и продуманным датским дизайном. В результате получился гармоничный симбиоз, обогащенный оригинальными деталями.
Каждое решение в Novi было продумано с точки зрения экологии и здоровья. Дизайнеры сознательно выбирали натуральные материалы, которые безопасны для человека и могут быть безвредно утилизированы, возвращая питательные вещества в почву. Это не просто «устойчивый» дизайн, а следующий шаг — дизайн, который активно восстанавливает ресурсы.
«Позитивная среда помогает нам жить здесь и сейчас, — объясняет Луиза Грей. — Это состояние удовлетворенности, которое способствует личному развитию. Такой подход — не инновация, а возвращение к естественному образу жизни, который ведет к здоровью и счастью».
Первый этаж: дневная легкость и датская классика
Главная зона эспрессо-бара на первом этаже задает расслабленное, дневное настроение. Цветовая палитра сдержанная: серые грубые стены, полированный бетонный пол и низкие диваны с высокими спинками, разработанные специально для этого проекта. Окна со стальными черными рамами наполняют пространство мягким естественным светом.
Особое внимание привлекают стулья CH36 от легендарного датского дизайнера Ханса Й. Вегнера (1962 год). Их черный каркас и сиденья из натурального бумажного шнура прекрасно сочетаются со столешницами из каррарского мрамора и длинными необработанными деревянными столами для компаний.
Второй этаж: приватность и контрасты
Второй уровень предназначен для приватных обедов. Здесь дизайнеры создали более камерную и контрастную атмосферу. Черные деревянные панели на стене и глубокие диваны из темно-оливкового бархата оттеняются светлыми мраморными столами и натуральными еловыми полами.
Для этого пространства выбраны стулья CH46 и CH47 — еще одни творения Вегнера, с подлокотниками и чуть более широким сиденьем. «Они невероятно удобны», — отмечает Луиза Грей. Эти модели, вдохновленные южноевропейской эстетикой, демонстрируют, как один дизайнерский принцип может быть адаптирован для разной мебели.
Третий этаж: вечерний коктейль-бар
Верхний этаж, коктейль-бар, создан для вечерних встреч. Черные деревянные стены, низкие бархатные диваны и квадратные столики с мраморными столешницами формируют интимную обстановку. Акцентными элементами стали яркие зеленые стулья из ламинированного дерева (дизайн конца 60-х) и культовое кресло CH25 Lounge Chair от Вегнера с черным бумажным шнуром.
«Мы дополнили классическую мебель Carl Hansen & Søn яркими зелеными бархатными сиденьями, — делятся в студии. — Мы выбрали эту мебель, потому что она безупречно сделана и доставляет физическое удовольствие от использования». Кресло CH25, выпущенное в 1950 году, было революционным для своего времени и остается иконой дизайна.
Ресторан Novi — это больше, чем место для еды и напитков. Это тщательно спроектированная экосистема, где каждая деталь, от выбора материалов до исторической мебели, работает на создание атмосферы, которая питает и вдохновляет.
Источник фото: https://houseofgrey.co.uk/, https://www.carlhansen.com/en, http://www.jakecurtis.co.uk/
Обратите внимание: Прекрасный проект небольшой студии.
Больше интересных статей здесь: Дизайн.
Источник статьи: Ресторан Novi в центре Кембриджа от новаторской студии дизайна House of Grey.
