Сладкий перец — один из самых популярных овощей на огороде, ценимый за богатый вкус и обилие витаминов. Несмотря на требовательность к уходу, многие огородники с удовольствием выращивают различные его сорта. Особое место среди них занимает сладкий перец «Воловье ухо», известный своими выдающимися качествами и высокой урожайностью.
Характеристики и особенности сорта
«Воловье ухо» — среднеспелый сорт. Плоды достигают технической спелости через 96–100 дней после всходов, а для полного созревания им требуется еще около 25 дней. Этот перец можно успешно выращивать как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.
Куст растения невысокий, до 70 см, но отличается раскидистой формой, что важно учитывать при планировании посадок.
Плоды крупные, удлиненно-конусовидные, длиной 12–16 см и средним весом около 200 граммов. На стадии технической спелости они имеют темно-зеленый цвет, который по мере созревания сменяется на насыщенно-красный. Поверхность перца гладкая, с характерным глянцевым блеском.
Стенки плода толстые, до 8 мм, мякоть мясистая и очень сочная. Важное преимущество сорта — отсутствие горечи даже на этапе неполного созревания.
Сорт стабильно урожайный: при соблюдении агротехники с одного квадратного метра можно собрать до 3 кг качественных плодов.
Перцы отлично сохраняют товарный вид и вкусовые качества при хранении в прохладном, защищенном от солнца месте. Они также хорошо переносят длительную транспортировку.
«Воловье ухо» обладает высокой устойчивостью ко многим заболеваниям, в частности, не поражается вирусом табачной мозаики.
В кулинарии сорт универсален: его используют в свежих салатах, овощных рагу, закусках, а также для приготовления лечо, соков и домашних заготовок.
Агротехника выращивания: от рассады до урожая
Опытные овощеводы рекомендуют выращивать этот перец рассадным способом. К посеву семян на рассаду приступают в марте или начале апреля.
Для рассады можно использовать обычный грунт, но для лучшей адаптации растений желательно добавить в него немного почвы с будущей грядки. Это поможет молодым перцам легче перенести пересадку.
Для успешного проращивания семян важно выполнить несколько ключевых шагов:
- Калибровка семян. Для посева отбирают только жизнеспособные семена. Проверить их можно, опустив в воду: всплывшие экземпляры пустые и для посадки не годятся.
- Замачивание. Отобранные семена на несколько дней замачивают в отстоянной воде комнатной температуры.
- Обеззараживание. Для укрепления иммунитета семена обрабатывают слабым раствором марганцовки, после чего промывают теплой водой. Эта процедура стимулирует рост и повышает устойчивость растений.
- Посев. Подготовленные семена высевают в емкости с грунтом (удобно использовать торфяные горшочки) и накрывают пленкой для создания парникового эффекта. Оптимальная температура для прорастания — +18…+20°C.
- Норма высева. Учитывая, что всхожесть семян перца этого сорта составляет около 50–60%, в каждую емкость высевают по 2–3 семечка. Количество семян для посева берут с запасом. Важно помнить, что сладкий перец плохо переносит пикировку, поэтому желательно сразу сеять его в отдельные горшочки.
После появления всходов слабые ростки удаляют, оставляя в каждой емкости самый крепкий.
Высадка рассады в грунт и уход
Рассаду высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков и установится стабильная температура не ниже +14°C. Лучшими предшественниками для перца являются бобовые, огурцы, сидераты или крестоцветные культуры.
Не рекомендуется сажать перец после томатов. Если другого выхода нет, осенью в почву необходимо внести органические удобрения.
Уход за «Воловьим ухом» стандартен для перцев, но имеет нюансы. Из-за раскидистой формы кустов рассаду высаживают на расстоянии не менее 50 см друг от друга. Место должно быть солнечным и теплым: в тени растения развиваются медленно, а плоды мельчают. Однако жара выше +30°C и сухой воздух также негативно сказываются на росте.
В теплицах необходимо регулярное проветривание, иначе может произойти опадение цветков и завязей.
Полив проводят теплой водой примерно два раза в неделю, корректируя график в зависимости от погоды. До цветения полезен полив дождеванием, а после его начала — только под корень. Норма расхода — 1–2 литра воды на куст.
Подкормки обязательны: используют органические удобрения (птичий помет, навозную жижу) и минеральные комплексы (например, суперфосфат).
Мульчирование грядок позволяет сократить частоту прополок и рыхлений.
При грамотном уходе плодоношение продолжается до конца сентября. Интересная особенность сорта: после снятия созревшего плода на кусте быстро формируется новая завязь.
Защита от болезней и вредителей
Несмотря на хороший иммунитет, растения могут подвергаться атакам вредителей. Основные угрозы и методы борьбы с ними:
- Тля. При обнаружении вредителя кусты обрабатывают инсектицидами.
- Паутинный клещ. Эффективным народным средством является настой на основе чеснока, лука и жидкого мыла.
- Слизни. В дождливую погоду для защиты растений почву вокруг них посыпают табачной пылью или сухой горчицей.
- Колорадский жук. Против него используют настой чистотела.
Своевременные профилактические осмотры и меры защиты помогут сохранить урожай здоровым и обильным.
