Собрать богатый урожай — это только половина дела для огородника. Не менее важная и сложная задача — сохранить выращенные плоды в течение зимы. К сожалению, часто значительная часть урожая, особенно картофеля, портится в хранилищах. Причин, по которым клубни начинают гнить в подвале, может быть несколько, и понимание их — ключ к успешному хранению.
Инфекционные заболевания клубней
Чаще всего картофель портится из-за болезней, которые могли быть незаметны при закладке. Даже внешне здоровые клубни могут быть носителями инфекции. Коварство многих заболеваний в длительном инкубационном периоде — симптомы часто проявляются лишь через полтора-два месяца хранения, когда остановить процесс уже невозможно. Однако выявление конкретной болезни позволяет принять профилактические меры в следующем сезоне.
Каждая инфекция имеет свои характерные признаки. Например, твердые коричневые или серые пятна на кожуре указывают на фитофтороз. Вдавленные участки с синеватым или сероватым пушистым налетом — это признаки фузариозной (сухой) или серой гнили. Если клубень разлагается, превращаясь в слизистую, неприятно пахнущую массу, скорее всего, это бактериальная мокрая гниль. Также на поверхности могут появляться различные наросты, бородавки и шероховатости, что характерно для парши.
Обратите внимание: У меня не было хорошего места для зимнего хранения клубней георгинов: ни балкона, ни погреба. Нашла свой способ.
Неправильные условия в хранилище
Картофель, хоть и кажется неприхотливым, очень требователен к микроклимату в месте хранения. Для него критически важны три параметра: температура, влажность и вентиляция. Идеальными считаются условия полной темноты, с постоянной температурой воздуха от +2°C до +4°C, влажностью около 85-90% и хорошей циркуляцией воздуха.
Подготовку погреба нужно начинать заранее. Примерно за месяц до закладки урожая помещение следует тщательно очистить от прошлогоднего мусора, просушить и продезинфицировать (например, побелить стены известью или обработать специальными препаратами). Картофель лучше всего хранить насыпью на деревянных настилах или в решетчатых ящиках, которые обеспечивают доступ воздуха со всех сторон. Хранение в плотных мешках или глубоких закромах без вентиляции часто приводит к отпотеванию и загниванию клубней.
Ошибки, допущенные при уборке урожая
На лежкость картофеля напрямую влияет то, как и когда его выкопали. Слишком ранняя уборка, когда кожура еще тонкая и не сформировалась, приводит к быстрой порче. Запоздалая уборка также вредна: клубни, пролежавшие в земле более 3 недель после прекращения роста ботвы, могут начать прорастать или стать легкой добычей для почвенных болезней. Наихудший вариант — копать картофель в сырую, дождливую погоду: налипшая влажная земля и микротравмы кожуры создают идеальную среду для гнилей.
Снизить негативные последствия этих ошибок помогает правильная послеуборочная обработка. Выкопанный картофель необходимо просушить в течение 10–15 дней в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте (под навесом, в сарае). После этого клубни нужно обязательно перебрать, удаляя все поврежденные, больные и слишком мелкие экземпляры. Только такой, «оздоровленный» и просушенный картофель, готов к закладке на длительное хранение.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Сбором хорошего урожая проблемы огородника, к сожалению, не заканчиваются.
