Спешить с выкапыванием картофеля, предназначенного для зимнего хранения, не стоит, если для этого нет веских причин, связанных с погодой или болезнями. Существует несколько агротехнических приемов, которые позволяют увеличить размер и улучшить вкус клубней, а также значительно продлить срок их хранения. Воспользовавшись этими рекомендациями, вы сможете собрать урожай, который превзойдет все ваши ожидания.
Август — критически важный месяц для картофеля. С сокращением светового дня клубни начинают активно накапливать массу, поэтому именно в этот период закладывается основа будущего урожая.
Предположим, что с болезнями и вредителями вам удалось справиться — это отличный старт! Далее нужно действовать в зависимости от конкретных условий на вашем участке.
В конце июля или начале августа крайне полезно провести 1-2 внекорневые подкормки, то есть опрыскать кусты по листьям питательным раствором. Эта процедура ускоряет рост клубней, улучшает их вкусовые качества и предотвращает образование пустот внутри. Самый простой рецепт такой подкормки: 5 граммов борной кислоты и 1-2 грамма марганцовки на 10 литров воды.
Полив также требует внимания. Если август выдается дождливым, остается только ждать. В засушливый же период картофелю необходим обильный полив примерно раз в неделю. Однако важно помнить: за две недели до планируемой уборки полив необходимо полностью прекратить.
Заламывание стеблей: естественный процесс для увеличения урожая
Иногда при хорошей погоде высокие картофельные кусты начинают «разваливаться», занимая междурядья. Некоторые огородники воспринимают это негативно и даже пытаются подвязывать стебли к опорам, как это делают с томатами. Однако такой подход ошибочен. Развалившийся куст — это повод для радости, верный признак будущего богатого урожая.
Более того, существует специальный агротехнический прием — заламывание стеблей, который применяют для ускорения созревания клубней. Его проводят через 2-3 недели после цветения: стебли надламывают на высоте около 15 см от земли, но не отрывают полностью. Надломленный стебель продолжает участвовать в фотосинтезе, но питательные вещества, которые должны были идти в ботву, встречая препятствие, перенаправляются обратно в клубень. Таким образом, естественно развалившиеся кусты фактически сами проводят этот полезный прием.
Скашивание ботвы: нужен ли этот ритуал?
Распространенная практика — скашивать всю ботву за две недели до уборки, оставляя клубни в земле для укрепления кожуры. Считается, что так картофель будет лучше храниться. Однако стоит задуматься: насколько этот «ритуал» оправдан с точки зрения биологии растения?
Клубень растет и питается благодаря процессам фотосинтеза, которые происходят в зеленой ботве, и за счет питания, получаемого корнями из почвы. Скошенная ботва прекращает снабжать клубень питательными веществами, и его рост останавливается. Зачем же тогда оставлять его в земле? В эти две недели он становится уязвим для множества угроз: атаки мышей и проволочника, заражения паршой или гнилью в сырую погоду. Прочная кожура успешно формируется и в другой, более безопасный период — так называемый «лечебный».
Оптимальное время для уборки: по зеленой или сухой ботве?
Ранние сорта, которые употребляют в пищу сразу, убирают летом. Для длительного хранения предназначены среднеспелые и поздние сорта. Среднеспелые созревают ближе к концу августа, а поздние продолжают набирать вес вплоть до сентября.
Наиболее правильным временем для уборки картофеля на хранение считается момент, когда ботва полностью или наполовину засохла, отдав все питательные вещества клубням. После выкопки автор практикует необычный, но очень эффективный шаг — тщательное мытье каждого клубня. Хотя эта процедура требует времени, особенно при больших объемах урожая, она того стоит.
В результате в погреб закладывается чистый, сухой и здоровый картофель, который прекрасно хранится всю зиму без необходимости частых переборок, с которыми сталкиваются многие огородники.
Лечебный период: залог долгого хранения
Зачем мыть картофель? На это есть три веские причины. Во-первых, на чистой поверхности сразу становятся заметны любые признаки болезней, и поврежденный клубень можно сразу отбраковать. Во-вторых, чистый картофель, лишенный частиц почвы с потенциальными патогенами, хранится гораздо лучше. В-третьих, это просто удобно — доставать зимой из погреба чистые овощи.
После мытья картофель раскладывают в ящики и помещают в теплое (но не жаркое), темное помещение на 3-4 недели. Этот этап называется «лечебным периодом». За это время клубни окончательно дозревают: хорошо просушиваются, мелкие повреждения на кожуре зарубцовываются, а сама кожура становится плотной и крепкой. Если в ящик попал больной клубень, он обязательно проявит себя в этот период гнилью, и его можно будет вовремя удалить.
Для лечебного периода подойдет любое теплое помещение без доступа света. Ящики можно поставить на стеллажи и накрыть темной тканью, разместить под кроватью или просто составить друг на друга у стены, укрыв светонепроницаемым материалом. Этот простой, но важный шаг — ключ к сохранению урожая без потерь.
