Сладкий картофель, или батат, — это не только вкусный, но и очень благодарный овощ для выращивания на своём участке. Если вы цените его нежный сладковатый вкус, то попробуйте вырастить его самостоятельно. Вас ждёт щедрый урожай питательных клубней, которые, к тому же, отлично хранятся. Это растение довольно неприхотливо, а его молодые листья можно использовать в салатах, что делает батат вдвойне полезной культурой.
Что такое сладкий картофель и чем он отличается от обычного
Несмотря на схожее название, сладкий картофель — это совершенно другой вид растения, не родственный привычному нам картофелю. Его главное достоинство — сочные, сладкие и богатые крахмалом клубни, которые можно запекать, жарить или варить. Растение представляет собой длинную вьющуюся лиану, которая при достаточном пространстве активно разрастается и укореняется в узлах. Листья батата обычно имеют сердцевидную или лопастную форму и насыщенный зелёный цвет. Их тоже можно употреблять в пищу, добавляя в салаты в свежем виде или туша как шпинат.
Пошаговая инструкция по посадке
Для успешного выращивания выберите самый солнечный участок в вашем огороде с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Перед посадкой обязательно обогатите грунт, внеся в него компост или перепревший навоз, и тщательно перекопайте.
Существует два основных способа начать выращивание: из готовых черенков (отводков) или из пророщенных клубней. Посадка целого клубня тоже возможна, но это займёт больше времени. Чтобы получить собственные ростки, поместите клубень батата в контейнер с влажной почвенной смесью, заглубив его наполовину. Поддерживайте субстрат во влажном состоянии, и через несколько недель появятся побеги с корешками. Когда они достигнут длины 12–15 см, их можно аккуратно отделить от материнского клубня и высадить на грядку. Также можно нарезать черенки с уже взрослого растения, удалить с них нижние листья и сразу укоренить в подготовленной почве.
Обратите внимание: Как вырастить арахис на даче.
Особенности ухода за растениями
После укоренения сладкий картофель становится довольно засухоустойчивым. Его особенность в том, что стебли, соприкасаясь с землёй, легко пускают корни в узлах. Это естественным образом способствует образованию дополнительных клубней, увеличивая ваш будущий урожай.
Полив и подкормки: режим и рекомендации
На начальном этапе роста, после высадки рассады, поливайте растения регулярно, поддерживая почву умеренно влажной. По мере развития корневой системы полив можно сократить, но в периоды продолжительной засухи его частоту стоит увеличить, чтобы клубни хорошо наливались.
Для получения крупных клубней важны подкормки. Рекомендуется каждые 1,5–2 месяца вносить в почву органическое гранулированное удобрение, которое будет постепенно питать растение.
Сбор и хранение урожая
Главный сигнал к началу уборки — пожелтение и увядание ботвы. Обычно с момента посадки до этого момента проходит около 4–4,5 месяцев, но в регионах с прохладным летом сроки могут сдвигаться. Копайте урожай аккуратно, используя вилы, чтобы не повредить нежную кожицу клубней — любые порезы сократят срок их хранения. После выкопки слегка обсушите клубни на воздухе, очистите от налипшей земли сухой щёткой и перенесите в прохладное, сухое и тёмное место.
Защита от болезней и вредителей
Одно из преимуществ сладкого картофеля — его высокая устойчивость к большинству болезней и вредителей. Изредка на листьях могут появляться кузнечики, но их количество редко бывает критичным и не угрожает урожаю. В целом, это культура, не требующая сложных мер защиты.
Еще по теме здесь: Дача.
