Запеченные в духовке помидоры — это невероятно вкусное, ароматное и универсальное блюдо. Особенно актуальны такие рецепты осенью, когда наступает пора сбора урожая и хочется приготовить из свежих овощей что-то особенное. Приготовление в духовке позволяет раскрыть сладость томатов и создать сытные, красивые блюда, которые разнообразят ваше повседневное и праздничное меню.
Духовка — идеальный помощник для создания кулинарных шедевров. Она позволяет приготовить помидоры так, что они сохраняют сочность, но при этом приобретают насыщенный вкус и аппетитную корочку. Освоив несколько простых рецептов, вы сможете легко удивить своих близких.
Запеченные томаты могут выступать как самостоятельное второе блюдо, так и в роли гарнира к мясу или рыбе, а также в виде изысканной горячей закуски.
Содержание
- Фаршированные помидоры с мясным фаршем
- Помидоры, запеченные с сыром и травами
- Помидоры с яйцом для сытного завтрака
- Видео-рецепт: запеченные помидоры черри
Фаршированные помидоры с мясным фаршем
Этот рецепт превращает обычные помидоры в сытное и очень вкусное основное блюдо с мясной начинкой.
Ингредиенты:
- Крупные помидоры — 7 шт.
Для сочной начинки:
- Мясной фарш (свинина+говядина) — 300 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л. (для баланса кислоты)
- Чеснок — 1 зубчик
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соус Песто или любой мясной соус — 1 ч. л. (для аромата)
Пошаговое приготовление:
1. В глубокую миску выложите фарш. Добавьте к нему лук, измельченный в блендере до состояния кашицы — это сделает фарш нежным и сочным.
2. Приправьте фарш солью, сахаром, пропущенным через пресс чесноком, перцем и соусом Песто. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородности.
3. На каждом помидоре сделайте два крестообразных надреза сверху, не дорезая до конца, чтобы получился «кармашек» для начинки.
4. Аккуратно наполните каждый помидор подготовленным фаршем.
5. Уложите фаршированные томаты в форму для запекания. Сбрызните их сверху растительным маслом для румяной корочки.
6. На дно формы добавьте немного воды (примерно 50-70 мл), чтобы помидоры не пригорели и остались сочными.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45–65 минут, пока фарш не будет полностью готов.
Помидоры в духовке, запеченные с сыром
Простейший, но невероятно эффектный рецепт. Всего несколько минут подготовки — и вы получите ароматную, с хрустящей сырной корочкой закуску, которая украсит любой стол.
Что понадобится:
- Помидоры среднего размера — 3 шт.
- Твердый сыр (идеально пармезан или чеддер) — 70 г
- Сушеный орегано — ½ ч. л.
- Сушеный базилик — ½ ч. л.
- Растительное масло, соль, черный перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Помидоры тщательно вымойте и разрежьте пополам. При желании можно вырезать место крепления плодоножки.
2. На срез каждой половинки посолите, поперчите, щедро посыпьте тертым сыром и сушеным орегано.
3. Сверху добавьте немного базилика и сбрызните растительным маслом.
4. Застелите противень пергаментом и выложите помидоры срезом вверх.
5. Отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 15–20 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера томатов и желаемой степени запеченности.
6. Готовность определяется по расплавленному, слегка подрумяненному сыру и мягкости самих помидоров.
Подавайте теплыми или остывшими. Эта закуска отлично сочетается с шашлыком, стейком или запеченной рыбой.
Запеченные помидоры с яйцом в духовке
Идеальный вариант для питательного и красивого завтрака. Блюдо получается легким, но сытным, а готовится проще простого.
Продукты:
- Крупные, мясистые помидоры — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — небольшой кусочек для каждого помидора
- Соль, любимые специи (паприка, прованские травы) — по вкусу
Процесс приготовления:
1. У помидоров срежьте верхушки («крышечки»). Аккуратно чайной ложкой выньте мякоть с семенами, чтобы получились «чашечки». Мякоть не выбрасывайте — ее можно использовать для соуса.
2. Внутренние стенки помидорных чашечек посолите, поперчите и положите на дно каждого по небольшому кусочку сливочного масла.
3. Для устойчивости поместите каждый помидор в форму для кексов, предварительно выстланную фольгой.
4. В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком, чтобы белок и желток соединились. При желании можно добавить в яйца щепотку соли.
5. Аккуратно залейте яичную смесь в помидорные чашечки. Не заполняйте до краев, так как яйцо немного поднимется.
6. Запекайте в хорошо разогретой до 220–230°C духовке около 20 минут, пока яйцо не «схватится» и не подрумянится.
Подавайте сразу, пока блюдо горячее. Такой завтрак зарядит энергией на весь день!
Видео о том, как запечь помидоры черри вкусно в духовке
Для тех, кто любит наглядные инструкции, предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления ароматных помидоров черри в духовке. Это отличная идея для быстрой и элегантной закуски, которая украсит и праздничный, и повседневный стол.
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с начинками и специями, и пусть ваши блюда всегда будут вкусными! Приятного аппетита!
