Стационарное барбекю на участке — это не просто мангал, а полноценная зона для готовки и отдыха. Наиболее распространённая и простая конструкция представляет собой П-образную, ПП-образную или даже ППП-образную кладку из кирпича высотой примерно в один метр. Решётки для углей и продуктов можно либо встроить непосредственно в кирпичную конструкцию, либо установить отдельно, разместив их на прочной каменной столешнице.
Создание такого барбекю — задача, посильная для человека с базовыми строительными навыками, однако она потребует терпения и нескольких дней кропотливой работы.
Необходимые материалы и инструменты
Прежде чем приступить к строительству, важно подготовить всё необходимое. Вам потребуются:
• Инструменты для разметки и кладки: отвес, угольник, рулетка, деревянные колышки, шпагат, лопата и мастерок.
• Оборудование для бетона: небольшая бетономешалка.
• Расходные материалы: цемент, песок, щебень.
• Кирпич: пустотелый кирпич для основания, обычный кирпич первого сорта для основной кладки и огнеупорный кирпич для зоны, непосредственно контактирующей с огнём.
• Каменные плиты: одна-три широкие плиты из натурального камня для столешницы и одна более узкая (примерно в 3–4 раза уже) для верхней полки.
• Связующие составы: клей-цемент и стандартный цементный раствор для кладки.
• Арматура: прутья диаметром 10 мм для армирования бетонного основания, а также 8 прутьев диаметром 25 мм и длиной 40–50 см.
• Дополнительно: лист оцинкованного железа.
Пошаговая инструкция по строительству
- Подготовка фундамента. Выройте траншею глубиной 30 см по размерам будущего барбекю. Её стенки будут служить естественной опалубкой, поэтому следите, чтобы они не осыпались. По углам будущего очага строго вертикально установите четыре отрезка арматуры диаметром 25 мм так, чтобы они выступали над краем ямы на 5–10 см.
- Заливка основания. На дно траншеи засыпьте слой щебня толщиной 10–15 см, а сверху — слой песка в 2–3 см. Тщательно утрамбуйте эту подушку, пролейте водой и выровняйте. После усадки уложите в яму арматурную сетку из прутьев Ø10 мм и залейте бетоном на высоту 15 см. Оставьте основание сохнуть.
- Начало кирпичной кладки. Кирпичи укладывайте на цементный раствор. В первом (нижнем) ряду используйте пустотелый кирпич или заранее просверлите в обычном кирпиче отверстия — в них должны войти вертикальные арматурные прутья, торчащие из бетонного основания.
- Возведение стен. Каждый последующий ряд кирпичей укладывайте со смещением в половину кирпича относительно предыдущего для перевязки и прочности конструкции. Кирпич при необходимости подрезайте до укладки. Постоянно контролируйте ровность кладки с помощью уровня и отвеса.
- Установка столешницы и завершение. На высоте около метра на кирпичную кладку уложите широкую каменную плиту, используя клей-цемент. Края плиты должны немного выступать за пределы кирпича. Поверх плиты, строго над средними стенками основания, выложите ещё два ряда кирпича, оставив между ними отверстия для поддувала. Если вы используете готовую печь-барбекю, установите её на каменное основание. Заднюю стенку конструкции можно вывести выше уровня столешницы для защиты от ветра.
Важные нюансы
- Качество кирпича. Используйте кирпич правильной геометрической формы, с чёткими гранями, без сквозных трещин и сколов.
- Подготовка кирпича к кладке. Чтобы кирпич не вытягивал влагу из раствора, перед укладкой его нужно на несколько минут погрузить в воду. Огнеупорный кирпич только ополаскивают от пыли.
- Время высыхания. Бетонному основанию для набора полной прочности необходимо дать высохнуть в течение 28 дней.
