Капуста — популярная культура на любом огороде, а зимой она становится основой для множества вкусных и полезных блюд. Из-за активного использования запасы этого овоща тают на глазах, поэтому вопрос о том, как продлить срок хранения кочанов, волнует многих.
Сохранить урожай капусты в целости — задача не из легких. Даже при соблюдении всех правил часть кочанов нередко портится, что приводит к потерям.
От чего зависит успех хранения?
На лежкость капусты влияет целый комплекс факторов. Ключевую роль играет правильный выбор сорта, предназначенного для длительного хранения. Не менее важны агротехнические приемы, использованные при выращивании, своевременная уборка урожая и, конечно, выбранный метод хранения.
Первое правило: подмороженные кочаны для длительного хранения не годятся. Попытки сохранить их приведут лишь к быстрому загниванию.
Традиционные методы и их недостатки
Один из известных способов — подвешивание кочанов за длинные кочерыжки в подвале. Важно, чтобы они не соприкасались друг с другом. Однако даже в идеальных условиях часть урожая может высохнуть или сгнить.
Другой вариант — хранение в ящиках, пересыпанных песком, или обертывание каждого кочана в несколько слоев бумаги с последующей укладкой на полки. К сожалению, и эти методы не гарантируют сохранности капусты на многие месяцы.
Обратите внимание: Можно ли устанавливать заборы осенью и зимой в Москве и МО? Нюансы, которые нужно знать..
Надежный способ хранения в пищевой пленке
Наиболее эффективным и проверенным методом является хранение капусты, плотно обернутой в пищевую пленку. Технология проста: перед упаковкой необходимо тщательно просушить место среза кочерыжки. После этого кочан нужно плотно обмотать пленкой в несколько слоев, создавая герметичный барьер, который предотвратит испарение влаги и доступ воздуха. Этот способ позволяет успешно сохранить капусту свежей и хрустящей вплоть до весны.
А как вы храните свой урожай капусты? Возможно, у вас есть свои секреты и проверенные методы? Поделитесь опытом в комментариях с другими читателями!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Капусту выращивают многие огородники, зимой этот овощ используется во многих блюдах и следовательно расходуется очень быстро.
