Фото: из личного архива Элеоноры Пименовой Мой профессиональный путь начался с экономического образования в Южно-Уральском государственном университете, а позже был дополнен обучением в школе дизайна «Детали». Это сочетание дало уникальный взгляд на проекты, где эстетика встречается с практичностью.
От мечты к призванию
В детстве я, как и многие, мечтала о разных профессиях, но даже не подозревала о существовании дизайнера интерьеров. Меня просто притягивало искусство создавать гармоничное пространство, красиво расставлять предметы. Осознание пришло позже, во время студенческих посиделок в кафе. Я стала замечать, как атмосфера заведения, его дизайн и кухня влияют на впечатления гостей. Это наблюдение и привело меня в студию, специализирующуюся на ресторанном дизайне. Год работы в крупном бюро стал решающим — я поняла, что хочу развиваться именно в этом направлении.
Испытание малыми формами
После учёбы в «Деталях» началась практика с небольших, почти миниатюрных проектов. Помню, как проектировала барную стойку в торговом центре на окраине Москвы. После масштабных задач в бюро такой переход дался непросто, особенно работа с ограниченными бюджетами. Однако этот период оказался бесценным: он закалил характер, научил ценить каждую деталь и отстаивать собственное видение, не оглядываясь на тренды. Это был путь к внутренней независимости и формированию своего профессионального стержня.
Выход на новый уровень
Вскоре пришли и более серьёзные заказы — от элитных ресторанов до гибридного отеля в Будапеште площадью 5 тысяч квадратных метров. Каждый такой проект был как огранка алмаза, оттачивающая мастерство и кристаллизующий профессионализм. В такие моменты я всегда задаю себе вопрос: «Ради чего я всё это делаю?» Ответ помогает не сбиться с пути.
ArtEst: проект, который нас изменил
Ресторан ArtEst стал для нашей студии Veter особым вызовом и мощным толчком к росту. Впервые заказчик предоставил нам не подборку ссылок на западные рестораны, а глубокую концепцию, основанную на образах подземного мира (земля, корни) и неба. Нашей задачей было перевести эту философию в пространство, создать для гостя новый сенсорный опыт, который бы гармонировал с авторской кухней шефа Артема Естафьева.
Мы спроектировали ресторан с нуля, и каждый предмет в нём — от столов до светильников — стал арт-объектом.
Обратите внимание: Прекрасный проект небольшой студии.
Поиск подрядчиков, способных воплотить такие сложные идеи (например, стол, будто «растущий» из пола), стал отдельным испытанием. Мы погрузились в производственный процесс, учились вместе с мастерами, чтобы избежать бутафории и добиться подлинности. Мы продумывали всё: от тактильных ощущений от дверной ручки до того, как гость будет перемещаться между «мирами» ресторана. Всё в ArtEst настоящее — от монументального стола на десять персон до камина с живым огнём.Секрет успеха: слаженный тандем с заказчиком
Неоценимую поддержку оказали Аркадий Новиков, Артем Естафьев и креативный директор Novikov Group Нелли Константинова. Для нас было честью и удивлением, что Аркадий Анатольевич, известный ресторатор, выбрал для проекта fine dining не именитое бюро, а нашу студию, доверившись свежему взгляду. Он утвердил нашу концепцию по коллажу, даже не знакомясь с нами лично.
Это сотрудничество стало образцовым. Мы избежали недоверия и бюрократии, все согласования проходили легко и быстро. Для нас крайне важно, когда ценности с клиентом совпадают — это значит, что проект делается для людей и о людях. Мы показывали пилотные образцы каждого изделия, вовлекая заказчика в процесс. Это не был тотальный контроль, а настоящее совместное творчество.
Философия студии Veter
Сегодня мы чётко понимаем свои принципы. Фраза клиента «делайте, что хотите» часто ведёт к недопониманию. Мы открыто говорим о том, как работаем, и объясняем, какая обратная связь нам необходима для идеального результата. Мы сознательно не берём много проектов, чтобы глубоко погружаться в каждый, проживать его и создавать по-настоящему уникальный опыт для гостей. Всеядность грозит потерей вкуса и глубины. Нас радует, что к нам приходят зрелые заказчики, готовые к диалогу, — это лучшая школа для оттачивания мастерства.
Текст: Анастасия Барышева
Оригинальная публикация на сайте «Москвич Mag»
#дизайн интерьеров #artest #ресторан #michelin #звезда мишлен #мишлен
Еще по теме здесь: Дизайн.
