Как уже не однажды замечено, что самое большое место за новогодним столом отводится различным салатам. По личным причинам, некоторые гости ищут глазами блюдо, в котором есть салат на Новый год без майонеза.
Салаты готовят в день прихода гостей, потому что они должны быть свежими и радовали глаз. Подавать их можно по-разному, а именно: в фаянсовых, стеклянных, фарфоровых, хрустальных салатницах. Форма и размеры посуды могут быть различными: овальные, четырехугольные, высокие и низкие.
Очень декоративно смотрятся салаты, если салатницы выложены листьями салата. Приготовленные ингредиенты смешивают с предусмотренным соусом, чтобы перемешать и выложить в салатницу. Можно 1/3 соуса оставить, чтобы залить им еще раз салат на Новый год.
Содержание:
- Салат на Новый год с рукколой, помидорами черри и сыром моцаррела
- Рецепт салата без майонеза «Пальчики оближешь»
- Корейский салат с говядиной, огурцами и болгарским перцем
- Видео о том, как приготовить салат без майонеза и без мяса
Салат на Новый год с рукколой, помидорами черри и сыром моцаррела
Посмотрите самый простой и вкусный салат на Новый год, который понравится многим гостям.
Ингредиенты на 2 порции:
- Руккола — 1 пучок (около 60 г)
- Помидоры черри — 150 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- бальзамический уксус — 2 ст. л.
Приготовление
Томаты черри и сыр моцареллу разрежьте пополам. Если у вас сыр купленный одним целым кружочком, то нарежьте небольшими квадратиками.
Подготовленные ингредиенты уложите в миску и добавьте листья рукколы.
Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и перемешайте.
Все ингредиенты переложите в блюдо для подачи, посолите и поперчите.
Еще посыпьте сверху кедровыми орешками и дополнительно полейте бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита !
Рецепт салата без майонеза «Пальчики оближешь»
В рецепте используются ингредиенты, идеально сочетающиеся друг с другом.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Куриное филе — 550 г
- Лук 0- 250 г
- Морковь по-корейски — 120 г
- Свежие огурцы — 240 г
- Растительное масло для жарки
- Сметана — 100 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1/2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Сначала обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук. К обжаренному луку добавьте нарезанные на кусочки грибы, чтобы обжарить их вместе с луком до готовности.
Куриное филе сварите и нарежьте на небольшие кубики.
Для приготовления соуса, чтобы заправить салат на Новый год, приготовьте кулинарный кулек.
Для соуса смешайте горчицу со сметаной, солью и лимонным соком. Переложите готовый соус в кулинарный пакет, чтобы использовать его для сборки слоев салата.
Куриное мясо уложите в миску, добавьте 2 ст. л. соуса и перемешайте, потому что мясо курицы суховатое.
На блюдо для подачи установите разъемную форму диаметром 15 см для сборки всех ингредиентов слоями.
1 слой — куриное филе с соусом. Покройте сеточкой соуса из кулинарного пакета.
2 слой — морковь по-корейски. Сделайте сеточку из соуса.
3 слой — обжаренные грибы с луком. Еще сеточка из соуса.
4 слой — нарезанные кубиками свежие огурцы. Снова сеточка из соуса.
Форму снимите и украсьте поверхность скрученными листочками зеленого салата в виде розочек. Добавьте веточек укропа. А в центр розочек положите красные зерна граната.
Получилось красивое закусочное блюдо на праздничный стол.
Корейский салат с говядиной, огурцами и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Мякоть говядины — 500 г
- Молодые огурцы — 5-6 шт.
- Болгарский перец (красный и желтый) — 2 шт.
- Помидор большой — 2 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Соевый соус — 4-5 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень кинзы — 1 пучок
Приготовление
Огурцы помойте и обрежьте кончики с обеих сторон. Молоденькие огурчики нарежьте сначала пополам, а потом — на продолговатые дольки.
Затем их чуть посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они дали сок.
Мякоть говядины нарежьте на длинные и тонкие полоски.
Обжарьте кусочки говядины на среднем огне. Выдавите чеснокодавку и добавьте 2 зубчика чеснока и снова жарьте.
Еще положите нарезанный на полукольца лук и соевый соус. Все перемешайте, поперчите красным перцем и доведите до готовности. Мясо должно быть мягким.
Начинайте формировать салат на Новый год. Перцы очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец красного и зеленого цвета на длинные полоски.
У большого и плотного томата обрежьте мясистые края, а середину с семенами уберите. Помидор нарежьте тоже узкими полосками. Все сложите в одну миску.
Добавьте в миску еще дольки свежего огурчика без сока. Еще раз выдавите 2 зубчика чеснока и посолите.
Выложите в миску ко всем ингредиентам обжаренную говядину с луком. Все перемешайте вместе с нарезанной зеленью кинзы.
У вас получился прекрасный салат на праздничный стол без майонеза.
Выложите его в красивую тарелку и подавайте.
Видео о том, как приготовить салат без майонеза и без мяса
Посмотрите рецепт приготовления вкусного и полезного салата с пикантной заправкой.
Вы можете украсить предложенное блюдо по своему желанию.
Вот так совсем не замысловато готовятся салаты без майонеза. Такие салаты можно приготовить для каждого гостя отдельно с учетом его вкуса.