Сезон сбора урожая — это не только радость от обилия фруктов и овощей, но и вопрос их сохранения на зиму. Промышленные электросушилки эффективны, но не у всех они есть. Однако отличную альтернативу можно создать самостоятельно из простых и доступных материалов, таких как пластиковые ящики и бытовой тепловентилятор.
Необходимые материалы и инструменты
Для сборки самодельной сушилки вам потребуется базовый набор: обычный тепловентилятор мощностью 1-2 кВт, несколько пластиковых ящиков для хранения продуктов (их можно недорого купить в хозяйственном магазине или даже получить бесплатно), а также пищевая или более плотная упаковочная стрейч-пленка. Также подготовьте инструменты: ножницы или канцелярский нож, скотч и, опционально, москитную сетку для мелких ячеек.
Важно правильно рассчитать количество ящиков: часть из них (3-4 штуки) пойдет на создание основания с нагревательным элементом и не будет использоваться непосредственно для сушки продуктов.
Подготовка основания и монтаж тепловентилятора
Начните с подготовки ящика для тепловентилятора. В его стенке или дне необходимо вырезать отверстие, диаметр которого должен быть немного меньше корпуса прибора, чтобы он плотно и надежно в нем держался. Установите этот ящик на другой, пустой — это создаст пространство для провода и обеспечит приток воздуха к вентилятору снизу.
Сверху на ящик с вентилятором поставьте еще один. В нем нужно проделать отверстия или вырезы, чтобы иметь доступ к регуляторам температуры и скорости обдува, не разбирая всю конструкцию.
Сборка и герметизация сушильной камеры
На собранное основание установите стопку из необходимого количества ящиков-поддонов. Если их дно имеет слишком крупные ячейки, застелите его москитной сеткой, чтобы мелкие кусочки продуктов не проваливались. Затем всю собранную «башню», за исключением самого нижнего ящика-основания, нужно тщательно обмотать пленкой для создания герметичной камеры. Для надежности нанесите не менее 7 слоев упаковочной или 10 слоев пищевой пленки.
После обмотки аккуратно разрежьте пленку по линиям стыков между ящиками, чтобы их можно было снимать по отдельности для загрузки и выгрузки продуктов. Место разреза внизу каждого ящика дополнительно укрепите полоской скотча. Ящик, расположенный непосредственно над вентилятором (с отверстиями для доступа к регуляторам), остается неразделенным и является частью стационарного основания.
Настройте тепловентилятор: установите максимальную температуру, но среднюю мощность обдува. Такой режим (примерно +40...+45°C) предотвратит перегрев и автоматическое отключение прибора, обеспечив оптимальные условия для деликатной сушки. В такой конструкции продукты будут готовы за 8-12 часов.
Правила эффективной сушки
Чтобы получить качественно высушенные запасы, следуйте нескольким простым правилам:
- Подготовка продуктов: Нарежьте фрукты, овощи или грибы на ломтики толщиной около 5-6 мм для равномерного просушивания.
- Распределение: Раскладывайте сырье в ящиках свободно, в один слой, не уплотняя, чтобы горячий воздух беспрепятственно циркулировал через все уровни.
- Защита: Самый верхний ящик накройте пустым ящиком, сеткой или тканью, чтобы в продукты не попадала пыль и насекомые.
- Циркуляция: Для равномерной сушки примерно каждый час меняйте ящики местами, перемещая нижние наверх, а верхние — вниз.
- Завершение: Не обязательно досушивать продукты до хруста. Можно выключить сушилку, когда ломтики еще слегка пластичны — в процессе остывания они дойдут до нужной кондиции.
