Сладкий перец Большое Золото — это гибридный сорт среднераннего срока созревания. От появления первых всходов до сбора урожая проходит от 105 до 120 дней. Сорт отлично подходит для культивирования как в открытом грунте, так и под временными пленочными укрытиями, и выращивается через рассаду. Растение формирует полураскидистые кусты компактных размеров, высотой от 40 до 60 сантиметров. Листва среднего размера, имеет насыщенный зеленый цвет, а стебли отличаются плотностью и прочностью. Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к пониженным температурам, однако, как и большинство перцев, не выносит заморозков.
Характеристика плодов и варианты их использования
Плоды этого сорта имеют призмовидную, слегка уплощенную форму. Средний вес одного перца может достигать 230 граммов. Отличительная черта — очень толстые, мясистые и сочные стенки толщиной от 7 до 10 миллиметров. На ветке может формироваться до четырех завязей. В фазе технической спелости плоды окрашены в темно-зеленый цвет, а при полном биологическом созревании приобретают красивый золотисто-оранжевый оттенок. Поверхность кожуры гладкая, ровная и с характерным глянцевым блеском.
Вкусовые качества перца Большое Золото высоко ценятся: мякоть обладает приятным ароматом, выраженной сладостью и абсолютно лишена горьковатого привкуса. Плоды хорошо переносят транспортировку. Урожайность сорта впечатляет: в условиях защищенного грунта (теплицы) можно собрать 7–7.5 кг с квадратного метра, а при выращивании в открытом грунте показатель немного ниже, но также остается высоким — до 6.5 кг/м².
Благодаря прекрасному вкусу и аромату, этот перец идеален для употребления в свежем виде в салатах и нарезках. Однако его универсальность позволяет широко использовать плоды в кулинарии: они отлично подходят для фаршировки, запекания, приготовления лечо, консервации, а также для заморозки, которая позволяет сохранить вкус и полезные свойства на длительный срок.
Подготовка семян и посев на рассаду
Первый и очень важный этап — подготовка семян к посеву. Для повышения всхожести, которая у необработанных семян составляет 75–80%, рекомендуется провести калибровку в соляном растворе. Для этого в 200 мл теплой воды растворяют чайную ложку поваренной соли и помещают в раствор семена на 20 минут. Полновесные, качественные семена опустятся на дно — они и годятся для посадки. Всплывшие на поверхность экземпляры лучше отбраковать, так как их жизненная сила низка.
Посев на рассаду проводят обычно в середине февраля. Для этого используют легкий и питательный грунт, например, готовые торфяные смеси. Почву предварительно обеззараживают, например, проливая раствором «Фитоспорина», и слегка уплотняют. Семена раскладывают по поверхности и присыпают слоем грунта толщиной около 1 см. Для успешного прорастания необходимо поддерживать температуру не ниже +24°C. При соблюдении этого условия первые всходы появятся уже через 3–4 дня.
После появления всходов и формирования первых настоящих листьев температуру содержания рассады постепенно понижают до +15°C для закаливания растений. В открытый грунт окрепшую рассаду высотой 12–15 см высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков, обычно в начале мая. В теплицу или под пленочное укрытие высадку можно проводить на 2–3 недели раньше.
Агротехника выращивания и сбор урожая
Рассаду в возрасте около 60 дней высаживают на постоянное место. Поскольку кусты сорта Большое Золото невысокие и компактные, используется схема посадки 30х30 см. Однако при выращивании в теплице, где растения развиваются мощнее, расстояние между рядами и кустами рекомендуется увеличить до 40х40 см для лучшей освещенности и проветривания.
Сорт считается неприхотливым в уходе. Полив проводят регулярно, примерно раз в три дня, используя отстоянную воду комнатной температуры. Лучшее время для полива — вечерние часы. На протяжении всего периода вегетации растения нуждаются в подкормках. Можно использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий, например, аммиачную селитру или фосфаты. Перец отзывчив на внесение питательных веществ.
Техническая зрелость плодов (когда они достигли размера, но еще зеленые) наступает через 35–40 дней после высадки рассады. В этот период для налива сочных и мясистых плодов рекомендуется увеличить частоту полива до одного раза в два дня. Полное созревание (биологическая спелость) и первый сбор урожая начинаются примерно через 10 дней после стадии технической спелости. Уборку проводят выборочно, по мере окрашивания и созревания перцев.
Итог: преимущества сорта Большое золото
Перец Большое Золото — это отличный выбор для огородников, ценящих надежность, урожайность и прекрасный вкус. Его ключевые преимущества: крупные плоды с толстой стенкой, высокая урожайность, устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и универсальность в кулинарном использовании. При соблюдении несложных правил агротехники этот сорт гарантированно порадует обильным и качественным урожаем.
