Экзотические фрукты часто доходят до нас в сушеном виде, что позволяет сохранить их надолго и упрощает транспортировку. Хотя попробовать спелое свежее манго можно в основном в странах, где его выращивают, сушеные ломтики этого фрукта стали доступным лакомством во многих магазинах. Небольшая упаковка дает возможность познакомиться с тропическим вкусом, правда, в более сладком и концентрированном виде.
Доступный тропический десерт круглый год
Сезон свежих плодов ограничен, а вот их сушеный вариант можно найти в продаже в любое время. Важно помнить, что в процессе сушки фрукт теряет воду, из-за чего концентрация сахаров и калорийность значительно возрастают. Это ключевой момент для тех, кто следит за весом или уровнем сахара в крови.
Богатый состав сушеного манго
Всего пара долек в день способна восполнить существенную часть суточной потребности в витаминах и минералах. В состав этого продукта входит целый комплекс полезных веществ:
- Клетчатка и пектины, улучшающие пищеварение;
- Витамины-антиоксиданты (А, С, Е) и витамин D;
- Практически все витамины группы В, важные для нервной системы;
- Минералы: калий, магний, железо, цинк, фосфор и кальций;
- Каротиноиды и флавоноиды;
- Натуральные фруктовые сахара и полиненасыщенные жирные кислоты.
Калорийность продукта высока — около 340 ккал на 100 грамм. Однако его обычно едят небольшими порциями как десерт, поэтому при умеренном потреблении он вряд ли навредит фигуре, зато принесет пользу здоровью.
Чем полезно сушеное манго для организма
Поскольку сушка обычно происходит при щадящих температурах, большинство полезных свойств фрукта сохраняется. Регулярное, но умеренное употребление этого лакомства может:
- Активизировать работу кишечника и улучшить пищеварение;
- Способствовать выведению токсинов;
- Улучшить когнитивные функции и ясность мышления;
- Повысить устойчивость к стрессам и улучшить настроение;
- Нормализовать сон;
- Ускорить обмен веществ;
- Поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря калию;
- Укрепить кости, зубы и ногти за счет кальция;
- Сохранить остроту зрения благодаря витамину А;
- Замедлить процессы старения клеток благодаря антиоксидантам.
Для женщин этот продукт особенно ценен наличием витамина D, который важен для здоровья кожи, а также для гармоничного развития плода во время беременности. Несколько долек могут помочь справиться с симптомами токсикоза и улучшить аппетит.
Важно отметить: манго считается продуктом со средней степенью аллергенности. Основной аллерген (урушиол) содержится в кожице свежего плода, которая удаляется перед сушкой, что снижает риск аллергических реакций.
Для мужчин сушеное манго полезно как средство для восстановления после нагрузок, а также для поддержания репродуктивного здоровья и потенции.
Кому стоит быть осторожным: противопоказания
Пробуя манго впервые, особенно детям и беременным женщинам, лучше начать с очень маленького количества, чтобы отследить реакцию организма. Детям младше трех лет давать этот продукт не рекомендуется.
Интересный факт: в тропических странах, где манго — привычная еда, его вводят в прикорм уже с 6 месяцев.
Беременным следует соблюдать осторожность, так как в этот период даже знакомые продукты могут вызвать неожиданную реакцию.
Полностью отказаться от сушеного манго необходимо при индивидуальной непереносимости и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Ограничить потребление стоит при сахарном диабете, панкреатите, гастрите, язве, а также при проблемах с почками.
Как выбрать качественное сушеное манго
Сушка манго в домашних условиях в наших широтах — дело нецелесообразное. Поэтому выбор падает на готовый продукт в магазинах. Чтобы купить действительно качественное лакомство, следуйте простым правилам:
- Проверьте срок годности на герметичной упаковке.
- Оцените внешний вид: ломтики должны быть равномерного цвета, без серых или коричневых пятен.
- Понюхайте продукт (если есть возможность): запах должен быть натуральным, фруктовым, без примесей гари или химии.
- Отдавайте предпочтение манго из стран-производителей, таких как Таиланд или Индия.
- Внимательно изучите состав. В идеале там должны быть только манго и, возможно, сахар. Остерегайтесь консервантов, искусственных подсластителей и усилителей вкуса.
Особенно тщательно проверяйте информацию, напечатанную мелким шрифтом. Насторожить должен неестественно яркий цвет, трещины на поверхности, запах бензина или конденсат внутри упаковки — это признаки некачественного продукта.
Сушеное манго — это не только самостоятельный десерт, но и отличный ингредиент для выпечки, начинок или украшения кондитерских изделий. Польза от его употребления будет максимальной, если выбирать качественный продукт и не злоупотреблять количеством.
