Этот рецепт станет настоящим спасением для любителей сладкого на даче, где часто нет духовки. Он позволяет приготовить невероятно вкусный домашний торт, используя только сковороду.
Весь процесс приготовления занимает около получаса активного времени, после чего нужно лишь дождаться, пока торт остынет. Это отличный вариант для быстрого и вкусного семейного десерта. Получается нежнейшее лакомство с воздушными коржами, которое просто тает во рту.
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло — 70 г,
Сахар — 1/3 стакана,
Яйцо — 1 шт.,
Сметана — 1 столовая ложка,
Мука — 1.5 стакана,
Сода — щепотка.
По желанию можно добавить 1 столовую ложку мёда для аромата.
+++++++++++++++++++++++++++++++++
Приготовление теста и коржей
Начинаем с того, что в миске смешиваем размягчённое сливочное масло с сахаром до однородности.
Затем добавляем яйцо, столовую ложку сметаны и щепотку соды. Мёд, если используете, добавляется на этом этапе. Всё тщательно перемешиваем.
Теперь постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Делим готовое тесто на 5 равных частей и формируем из них шарики.
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку, примерно по размеру блюдца или вашей сковороды. Важный совет: не забывайте подпыливать поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало.
По теме: Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт.
Из остатков теста, собранных после раскатки, можно сформировать ещё 1-2 шарика. В итоге у вас получится 6-7 коржей.
На фотографии хорошо видно, как тесто слегка поднимается при раскатке. Оно получается гибридным, напоминающим нечто среднее между бисквитным и песочным — очень воздушным и нежным.
Жарка коржей и сборка
Вот так выглядит процесс приготовления.
Коржи жарим на сухой, хорошо разогретой сковороде с толстым дном. Они готовятся очень быстро, по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, поэтому от плиты лучше не отходить.
Пока коржи ещё тёплые, сразу промазываем их кремом. Для классического варианта просто взбейте сметану с сахаром по вкусу. Но вы можете проявить фантазию: используйте варёную сгущёнку, варенье, творожный крем или любой другой на ваш выбор.
Шоколадная глазурь (рецепт «5-5-5-50»)
Для идеального финиша приготовим шоколадную глазурь. Запомните простую формулу:
5 столовых ложек — какао-порошка,
5 столовых ложек — воды или молока,
5 столовых ложек — сахара,
50 грамм — сливочного масла.
Смешиваем все ингредиенты в небольшой кастрюльке и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим до однородности. Как только масло полностью растает, а смесь потемнеет и начнёт слегка густеть (это займёт около 3-4 минут), сразу снимаем с огня.
Горячей глазурью сразу же покрываем собранный торт, равномерно распределяя её по поверхности и бокам.
Даём торту окончательно остыть и пропитаться примерно 30 минут — и ваш шедевр готов к подаче!
Дети всегда в восторге от этого торта, даже если папа, как всегда, не поскупился на шоколадную глазурь. Главное — все довольны и счастливы!
Пора звать всех к столу и наслаждаться чаепитием! Пышные, тающие во рту коржи, нежный крем и блестящая шоколадная глазурь создают идеальную комбинацию. Что может быть лучше, когда вся семья в сборе за вкусным домашним десертом?
Подписывайтесь на наш сайт и ставьте лайки!:)
У нас всегда весело, познавательно и вкусно :)
Стоит еще зайти сюда: Дача.
Источник статьи: Торт на сковороде с шоколадной глазурью. Очень выручает на Даче..
