Соблюдение поста — не повод отказываться от вкусной и разнообразной еды. Прекрасным способом разнообразить меню станут полезные и яркие салаты из свежих овощей, фруктов и других доступных продуктов. В этой статье мы собрали три несложных, но очень интересных рецепта постных салатов, которые помогут сделать ваш рацион в этот период более насыщенным и приятным.
Простые и вкусные постные салаты на каждый день
Секрет вкусных постных блюд часто кроется в неожиданных сочетаниях привычных ингредиентов. Мы предлагаем вам три проверенных рецепта, которые легко приготовить, а результат обязательно порадует и вас, и ваших близких.
Витаминный салат с апельсином и грецкими орехами
Этот салат — настоящий взрыв витаминов и свежести. Сладкие нотки апельсина, хрустящая капуста, нежная зелень и пикантные орехи создают идеальную гармонию вкуса, которая скрасит любой постный день.
Для приготовления вам потребуется:
- Грецкие орехи (очищенные) — 50 г
- Апельсины — 2 шт.
- Пучок листового салата
- Краснокочанная капуста — 100 г
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: Апельсины очистите от кожуры и аккуратно разделите на дольки, освободив их от белых пленок. Листья салата хорошо промойте, обсушите и порвите руками на удобные кусочки. Капусту тонко нашинкуйте. В просторной миске осторожно соедините все подготовленные ингредиенты. В отдельной небольшой чашке смешайте оливковое масло с лимонным соком, слегка взбейте вилкой и заправьте салат. Добавьте соль и перец по своему вкусу, еще раз аккуратно перемешайте — и можно подавать к столу!
Свежий салат с кукурузой, огурцом и сельдереем
Этот салат порадует вас своей сочностью, легкой кислинкой и приятным хрустом. Он готовится буквально за несколько минут, а сочетание сладкой кукурузы, свежего огурца и ароматного сельдерея делает его по-настоящему летним и освежающим.
Подготовьте следующие продукты:
- Банка консервированной кукурузы
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Красный лук — 1 головка
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Пучок свежей петрушки
- Соль, перец, дижонская горчица — по вкусу
Приготовление: Огурцы нарежьте тонкими полукольцами. Лук очистите и измельчите. Сельдерей помойте и нарежьте небольшими кусочками. Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. В глубоком салатнике соедините все овощи с кукурузой, посолите и поперчите. Для заправки петрушку измельчите в блендере вместе с соком половины лимона и оливковым маслом до состояния однородного соуса. Подавайте салат, украсив долькой лимона. Заправку из петрушки или дижонскую горчицу можно предложить отдельно, чтобы каждый гость добавил ее по своему вкусу.
Постная версия салата «Оливье» с грибами
Кто сказал, что в пост нельзя побаловать себя любимым «Оливье»? Классический рецепт легко адаптировать, заменив мясные компоненты на ароматные грибы, а обычный майонез — на его постный аналог. Получится не менее вкусно и сытно!
Подробный пошаговый рецепт приготовления постного салата «Оливье» с грибами вы можете посмотреть в специальном видео-руководстве.
При подготовке материала использованы фото с ресурса depositphotos.com
