Когда хочется приготовить что-то вкусное и не слишком сладкое к чаю, идеальным выбором станет творожник, запеченный в духовке. Это блюдо — прекрасная альтернатива привычным десертам, оно получается сочным, ароматным и понравится всей семье. Ингредиенты для него доступны по цене, а процесс приготовления не потребует особых кулинарных навыков.
Для выпекания подойдет как газовая, так и электрическая духовка с функцией верхнего и нижнего нагрева. Чтобы запеканка не прилипла, форму нужно смазать размягченным сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями, мукой или манной крупой. В этой статье мы рассмотрим несколько проверенных рецептов творожников разного формата и с различными добавками.
Содержание:
- Творожник в духовке — пышный как в садике
- Запеканка из творога и тыквы в духовке
- Видео о том, как приготовить нежную запеканку с творогом и яблоками
Творожник в духовке — пышный как в садике
Этот рецепт позволит вам легко и быстро приготовить нежную, воздушную запеканку, которая напомнит вкус из детства.
Источник: https://youtu.be/ogvTzMogID0
Ингредиенты:
- Творог — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Ваниль — по вкусу
- Сахар — 3 ст. л.
- Манная крупа — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. Подготовленный творог выложите в глубокую миску.
2. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки, поместив их в разные емкости.
3. К желткам добавьте сахар и ваниль, тщательно перемешайте венчиком до однородности. Полученную смесь соедините с творогом.
4. В творожную массу введите манную крупу и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Белки взбейте с щепоткой соли миксером с насадкой-венчиком до устойчивой пены.
6. Аккуратно, плавными движениями лопатки, вмешайте взбитые белки в творожную основу. Это сделает тесто воздушным.
7. Подготовьте форму для запекания: застелите дно пергаментом, а бортики смажьте растительным маслом. Выложите тесто, разровняйте поверхность.
8. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте творожник от 1 до 1,5 часов до золотистой корочки.
9. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте полностью остыть в форме. Затем аккуратно ножом пройдитесь по краям и извлеките выпечку.
10. Нарежьте на порционные кусочки. Запеканка получается очень мягкой, сочной и нежной.
Для более сладкого варианта можно смазать поверхность теплого творожника абрикосовым джемом или любимым вареньем. Приятного аппетита!
Запеканка из творога и тыквы в духовке
Этот рецепт сочетает в себе пользу творога и сладость тыквы, создавая гармоничный и питательный десерт.
Источник: https://youtu.be/rArh15Di3Yg
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Тыква — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Крупа манная — 60 г
- Молоко — 80 мл
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — 20 г (для смазывания формы)
Приготовление:
1. Манную крупу залейте молоком и оставьте на 15 минут для набухания.
2. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли миксером до легкой пены.
3. Творог разомните вилкой до однородной консистенции.
4. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
5. В миску с творогом добавьте разбухшую манку с молоком и взбитые яйца. Тщательно перемешайте.
6. Для получения однородной массы можно использовать миксер на низкой скорости.
7. Добавьте в творожное тесто нарезанную тыкву и аккуратно перемешайте.
8. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее творожно-тыквенную массу, разровняв поверхность.
9. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку около 1 часа 10 минут до готовности.
10. Дайте готовому творожнику полностью остыть в форме, затем переверните и извлеките.
11. Осторожно нарежьте мягкую запеканку на порционные кусочки.
Ароматные и нежные кусочки творожника с тыквой готовы порадовать ваших близких за семейным столом.
Видео о том, как приготовить нежную запеканку с творогом и яблоками
Сочетание творога и яблок — это классика, которая никогда не надоедает. Такая запеканка, которую иногда называют творожной шарлоткой, обладает божественным вкусом и нежной, пористой текстурой. Яблоки добавляют приятную кислинку и сочность. Обязательно попробуйте приготовить этот вариант — он станет украшением любого чаепития.
