Тыква в духовке — 8 вкусных рецептов запеченной тыквы

Блюда из тыквы стали традиционными во многих семьях. Особенно оригинальными они получаются, когда тыква в духовке запекается чудесным образом.

Владея секретами приготовления, можно накормить семью тыквенным супом, сделать запеканку в духовке, нафаршировать и запечь с вкусной начинкой. Последнее время особую популярность все больше завоевывают суфле из тыквы.

Для прочтения предлагаю самые доступные рецепты, которые порадуют семью необычными кушаньями.

Запеченная тыква в сметане

Посмотрите простой рецепт с особым вкусом и ароматом.

Вам потребуется:

• Тыква — 500 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву разрежьте на полукруглые дольки из расчета одну-две на порцию.
2. Кожицу не срезайте, а вот семечки тщательно выберите.
3. Дольки надсеките зубчиками, смажьте сметаной, смешанной с корицей.
4. На порцию расходуйте 1 чайную ложку сметаны.
5. Запекать в духовке до полуготовности.

Не сомневайтесь, будет вкусно.

Тыква в духовке по-бургундски

Это самый простой рецепт приготовления оранжевого плода.

Способ приготовления

1. Тыкву вымойте и обсушите.
2. Достаньте сердцевину и разрежьте на равные дольки.
3. Затем положите вниз кожурой на противень или сковороду.
4. Еще подлейте несколько ложек воды и поставьте в духовку.
5. Запекайте до готовности.

К готовому блюду подайте клюквенное, брусничное или крыжовенное варенье.

Фаршированная тыква с рисом и помидорами

Необходимые продукты:

• Тыква — 1.5 кг
• Рис — 2/3 стакана
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Бульон — 1 стакан
• Масло — 1 ст. л.
• Тертый сыр — 4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Процесс готовки

1. Предварительно промойте и размочите рис.
2. Очистите, мелко нарежьте и поджарьте лук.
3. Натрите чеснок.
4.  Свежие помидоры нарежьте.
5. Все подготовленные ингредиенты смешайте. Фарш готов.
6. Тыкву очистите, разделите пополам, достаньте содержимое и уложите подготовленный фарш. Посолите и поперчите.
7. В нафаршированные половинки тыквы налейте еще осторожно бульон или кипяченую воду.
8. Запекайте в духовке на сильном огне.
9. Когда тыква в духовке будет почти готова, то смажьте поверхность маслом и посыпьте тертым сыром.

Запекайте до полного расплавления сыра.

Как приготовить тыкву под соусом арменонвиль

Тыква в духовке под молочным соусом получается нежной и особенно вкусной.

Потребуется:

• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 стакан
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Сначала приготовьте соус. Для этого разогрейте сковороду с 1 ст. л. сливочного масла. Спассеруйте на ней муку до светло- желтого цвета. Затем влейте, при непрерывном помешивании, горячее молоко. Посолите и прокипятите в течение 5-7 минут.
2. Тыкву освободите от кожицы и семян.
3. Потом нарежьте ее ломтиками и посолите.
4. Обжарьте ломтики в растительном масле.
5. И сразу же залейте молочным соусом.
6. Еще посыпьте сухарями и сбрызните растопленным сливочным маслом.
7. Запекайте в духовке в этой же сковороде или же в неглубокой форме для запекания.

Суфле с тыквой — рецепт с манкой

Тыква в духовке в виде суфле нравится истинным знатокам блюд из тыквы.

Компоненты блюда:

• Тыква — 1 кг
• Манная крупа — 180 г
• Мука — 120 г
• Яйца — 9 шт.
• Сыр — 60 г
• Сливочное масло — 120-150 г
• Молоко — 0.5 литра
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистите от кожицы и семечек. Нарежьте ее кусочками.
2. Положите кусочки в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на огонь и доведите до готовности.Затем добавьте манную крупу и поварите 10-15 минут при непрерывном помешивании.
3. Готовую кашу протрите сквозь сито.
4. В кастрюльке растопите масло и прогрейте в нем муку. Поджаривать не надо. Потом влейте молоко, перемешайте и варите 3-5 минут. Получится соус.
5. Полученный соус соедините с протертой тыквенной кашей, добавьте яичные желтки, соль, сахар и тщательно перемешайте.
6. Когда все остынет, введите взбитые желтки, осторожно перемешивая все сверху вниз.
7. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте мукой.  Выложите остывшую смесь и посыпьте тертым сыром.
8. Еще сбрызните растопленным маслом и поставьте в горячую духовку.
9. Запекайте до тех пор, пока тыква в духовке не покроется румяной корочкой.

Блюдо получается нежное, вкусное и полезное.

Запеканка из тыквы с пшеном и черносливом

Понадобится:

• Крупа пшенная — 500 г
• Вода — 1.5 литра
• Чернослив — 300 г
• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 30 г
• Сметана — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Цукаты — 30 г
• Соль — по вкусу

Приготовление рецепта

1. Переберите пшено, чтобы убрать мусор и некондицию. Промойте его горячей водой.
2. Потом переложите в кастрюлю и отварите в воде.
3. Тыкву вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
4. Молоко доведите до кипения и положите в него нарезанные кубики. Добавьте соль и сахар.
5. Варите кубики в молоке в продолжение 3-5 минут.
6. Затем положите пшено и сливочное масло. Через несколько минут снимите с плиты.
7. Готовую массу соедините со взбитыми яйцами.
8. Половину приготовленной смеси переложите в смазанную маслом форму.
9. Далее выложите сверху предварительно промытый и мелко нарезанный чернослив.
10. Затем выложите в форму оставшуюся пшенную массу.
11. Еще все залейте смесью растертого желтка и сметаны.
12. Поставьте форму в разогретую духовку до температуры 180-200 градусов С.
13. Запекайте в течение 30-40 минут.

Готовую тыквенную запеканку с пшеном и черносливом разрежьте на куски. Подайте ее горячую, украсив цукатами.

Макароны с тыквой Урсула — классический рецепт

Посмотрите пошаговый рецепт, где запеченная тыква в духовке в сочетании с макаронами дает здоровое питание.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Макароны «ракушки» — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сыр моццарелла — 125 г
• Сливочное масло — 50 г
• Тертая цедра и сок одного лимона
• Горсть свежих листьев шалфея (или 3 щепотки сухих)
• Тертый пармезан — 85 г
• Соль. перец — по вкусу

Приготовление 

1. Чеснок очистите и обжарьте целиком до мягкости в 1 ст. л. оливкового масла. Дайте слегка остыть.
2. В кухонный комбайн поместите: крупно нарезанную моццареллу, размягченное сливочное масло, обжаренный чеснок, несколько листочков шалфея, лимонную цедру и лимонный сок.
3. Еще приправьте все по вкусу перцем и солью.
4. Затем измельчите все ингредиенты до консистенции грубой пасты.
5. Переложите пасту на лист пищевой пленки и скатайте в цилиндр. Охладите в течение 30 минут.
6. Духовку разогрейте до 200 градусов С.
7. Возьмите форму для запекания и вылейте оставшееся оливковое масло и прогрейте в духовке в течение 5 минут.
8. Тем временем тыкву очистите от кожуры и семян.
9. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см.
10. Сложите нарезанные кусочки в форму для запекания и перемешайте их с горячим маслом. Еще посолите по вкусу.
11. Запекайте тыкву в духовке 25-30 минут, периодически помешивая.
12. Далее отварите макароны «ракушки». Откиньте их на дуршлаг, промойте кипятком и дайте стечь всей воде.
13. Снова поместите макароны в кастрюлю. Смешайте в кастрюле их с запеченной тыквой и тертым сыром пармезаном.
14. Охлажденное масло с моцареллой и шалфеем нарежьте ломтиками. Смешайте его с «ракушками».

Быстро разложите готовое блюдо по тарелкам. Посыпьте оставшимся шалфеем и немедленно подайте к столу.

Видео о том, как вкусно запечь тыкву с помидорами и луком

Посмотрите видео, в котором тыква в духовке получается ароматной, вкусной и сытной.

С блюдами из тыквы можно похудеть, сытно поесть и быть здоровым.