Рис – очень мягкий полноценный продукт, поэтому его лучше всего есть приготовленным с чем-нибудь. Его можно есть просто с мясом, рыбой, птицей или с ароматной горячей подливкой. Мы покажем вам 12 замечательных рецептов подливок!
1. Подлива к рису без мяса
Классический томатно-сметанный соус, знакомый каждому.
что вам понадобится: 30 г лука, 20 г сливочного масла, 0,5 ст. Мука, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, 2 стакана воды, 1 ч л. Паприка, специи.
Приготовление: Растопить сливочное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте паприку, муку, специи и перемешайте. Залейте теплой водой и доведите до кипения, помешивая. Добавьте томатную пасту, затем сметану. Дайте соусу еще немного покипеть, пока он не загустеет.
2. Подлива с говядиной к рису
Сытный соус тоже очень вкусный.
что вам понадобится: 300 г говядины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст мука, 1 ст. Томатная паста, 200мл воды, специи.
Приготовление: Говядину мелко нарезать и обжарить почти до готовности. Отложите в сторону и на той же сковороде обжарьте до мягкости нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте томатную пасту, перемешайте и снова добавьте мясо. Добавьте муку и специи, еще раз перемешайте и тушите под крышкой 4–5 минут. Залейте кипятком и варите, пока мясо не станет мягким.
3. Подлива со свининой и соевым соусом к рису
Идеально подходит для семейного обеда или ужина. При желании добавьте еще зелени.
что вам понадобится: 500 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 40 г муки, 50 мл соевого соуса, 150 мл воды, специи.
Приготовление: Свинину нарезать соломкой, обвалять в муке и обжарить на сильном огне 3-4 минуты, помешивая. Добавьте произвольно нарезанные овощи и жарьте еще 4 минуты. Добавьте воду и соевый соус, добавьте бульон, доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой до готовности мяса. Время от времени помешивайте.
10 оригинальных рецептов подливки к котлетам
4. Подлива к рису с овощами и шоколадом
Изобретательный и яркий рецепт подливки, когда простая классическая подлива уже приелась.
что вам понадобится: 700 г говядины, 3 зеленых перца, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г кукурузы, 3 помидора, 1 ст. Соевый соус, 40г темного шоколада, специи.
Приготовление: Говядину нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле в казане 7-10 минут, помешивая. Добавьте полукольца лука, а через 5 минут добавьте чеснок и соевый соус. Еще через 2 минуты добавьте все мелко нарезанные овощи, кукурузу и специи. Тушите подливку еще 7-8 минут, добавляя воду по мере необходимости. Затем добавьте шоколад и подливку к тушке и тушите под крышкой на слабом огне еще 20 минут.
5. Подлива с курицей и корицей к рису
Дополнительно можно добавить немного перца чили. Это тоже удобно.
что вам понадобится: 1 куриное филе, 1 ст муки, 100мл томатной пасты, 300мл воды, 2-3 ст.л сахара, 4 бутона гвоздики, 0,5 ч л корица.
Приготовление: Курицу мелко нарезать, обжарить до готовности и отставить в сторону. Растворите томатную пасту и муку в воде, стараясь не образовывать комочков. В ту же кастрюлю выложите соус, нагрейте его, добавьте сахар и приправы и доведите до кипения. Положите курицу и дайте подливке покипеть на слабом огне 5-7 минут.
12 отличных рецептов соуса для пасты
6.
Обратите внимание: «Альтернатива белому»: В какой цвет лучше всего покрасить стены.
Подлива с ананасами к рису
Рис, курица и ананас — сочетание, которого просто невозможно избежать.
вам понадобится: 1 куриная грудка, 1 болгарский перец, 100 мл ананасового сиропа, 4 кольца ананаса, 1 луковица, 1 помидор, 1 ст томатная паста, специи.
Приготовление: Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета. Овощи и ананас нарезаем кубиками. Добавьте к курице лук, а через 5 минут добавьте перец и помидоры. Еще через несколько минут томатная паста, ананас и сироп будут готовы. Посолите и тушите все вместе на медленном огне 10 минут.
7. Подлива к рису с фаршем
Используйте свой любимый фарш. Смесь также подойдет.
что вам понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки. Томатная паста, 150 мл воды, 2 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Мелко нарезаем лук, натираем морковь и обжариваем 5-7 минут. Добавьте фарш и жарьте еще 5 минут, помешивая. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте, накройте крышкой и тушите подливку на слабом огне 15 минут, помешивая.
8. Грибная подлива к рису
Чем гуще сливки вы используете, тем нежнее получится готовая подлива.
что вам понадобится: 500 г грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, специи и зелень.
Приготовление: Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте, пока не выпарится вода. Влейте сливки и прогрейте подливку на слабом огне 10 минут, помешивая. Добавьте специи и зелень и готовьте еще несколько минут.
12 вкусных рецептов подливки для котлет
9. Подлива со свининой и помидорами к рису
Для этого рецепта мы рекомендуем использовать нежирную свинину.
что вам понадобится: 400 г свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 2 ст сметаны, 1,5 ч л. Мука, специи.
Приготовление: Крупно нарежьте свинину и овощи. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, обжарьте до мягкости, затем добавьте чеснок.
Отдельно обжарьте мясо до золотистого цвета и добавьте к овощам. Немного прогрейте, затем добавьте муку и приправы и перемешайте. Добавьте помидоры, тушите еще 5 минут и добавьте сметану. Накройте крышкой и продолжайте тушить подливку на слабом огне 10–15 минут.
10. Овощная подлива к рису
Сюда же можно добавить и другие овощи или замороженные смеси.
что вам понадобится: 2 моркови, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 2 стебля сельдерея, 1 ст томатная паста, 1 ст. 100мл сметаны, специи, вода или бульон.
Приготовление: Мелко нарежьте все овощи и обжарьте их вместе до мягкости. Смешать воду, сметану и томатную пасту. Залейте получившимся соусом овощи, приправьте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–12 минут.
15 лучших рецептов гречневой подливки
11. Подлива с курицей карри к рису
В сам рис добавьте немного куркумы, чтобы придать ему золотистый цвет.
что вам понадобится: 2 куриных филе, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 100 мл воды, 300 мл 20% сливок, 2 перца чили, 1 ч л карри, 1 ч л куркумы, специи.
Приготовление: Лук нарезать и обжарить до прозрачности, добавить измельченный чеснок и все специи. Готовьте, помешивая, еще минуту. Добавьте курицу и жарьте еще 10 минут. Влейте воду и сливки, добавьте нарезанные стручки чили, накройте крышкой и варите подливку на слабом огне 10 минут.
12. Подлива из индейки к рису
Нежный, вкусный и полезный соус. Калории сведены к минимуму и ничего лишнего!
что вам понадобится: 500 г филе индейки, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 3–4 ст томатная паста, специи.
Приготовление: Нарежьте индейку соломкой, а овощи – соломкой. Обжарьте индейку на сильном огне до золотистого цвета, затем добавьте лук и жарьте до прозрачности. Добавьте морковь и через несколько минут перец. Еще через несколько минут добавьте остальные ингредиенты и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Отварной рис является довольно пресным как для полноценного блюда, поэтому его лучше всего готовить и подавать с чем-нибудь.