Приготовление курицы вместе с гарниром — это не только удобно, но и гарантия идеального сочетания вкусов. Рис, как один из самых универсальных гарниров, прекрасно дополняет куриное мясо, впитывая его соки и ароматы. Мы собрали для вас 12 разнообразных рецептов — от простых повседневных вариантов до изысканных блюд для праздничного стола. Каждый найдет здесь идею для вкусного и сытного ужина.
1. Целая курица, фаршированная рисом
Ароматное и сочное блюдо, которое станет украшением любого застолья. Начинка из риса с овощами и специями делает курицу особенно вкусной.
Ингредиенты: 1 курица, 50 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, 100 г риса, 1 луковица, 1 морковь, по 0,5 ч. л. карри и тмина, соль, перец и другие специи по вкусу.
Приготовление: Приготовьте маринад, смешав масло, измельченный чеснок и специи. Натрите курицу внутри и снаружи и оставьте мариноваться на 1-2 часа. Для начинки обжарьте нарезанные лук и морковь 5-7 минут, добавьте промытый рис, карри, тмин и специи. Влейте 200 мл воды и тушите до испарения влаги. Остудите начинку, наполните ею курицу, закрепите отверстие зубочистками. Выложите в форму и запекайте 1 час при 180°C, периодически поливая выделившимся соком.
2. Диетические куриные грудки с рисом
Легкое и полезное блюдо с минимальным количеством масла, идеально подходящее для здорового питания.
Ингредиенты: 350 г куриной грудки, 150 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 болгарского перца, 70 г стручковой фасоли, специи, немного растительного масла.
Приготовление: Куриную грудку и все овощи нарежьте произвольными кусочками. Промойте рис. Сложите все ингредиенты в форму для запекания, добавьте масло и специи, перемешайте. Залейте примерно 450 мл воды, накройте форму фольгой и запекайте 60-80 минут при 180°C.
3. Сочные ножки под сырной корочкой
Сытное и аппетитное блюдо, где рис, овощи и курица томятся вместе, а сырная шапка добавляет пикантности.
Ингредиенты: 8 куриных окорочков (голеней или бедер), 2 стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 горсти зеленого горошка, 120 г помидоров черри, 100 г твердого сыра, 4 стакана горячей воды, специи.
Приготовление: Крупно нарежьте овощи и обжарьте их 5 минут. В смазанную маслом форму выложите слой промытого риса, затем слой овощей. Куриные ножки натрите специями и выложите сверху. Залейте горячей водой и запекайте 1 час при 180°C. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 5-7 минут до золотистой корочки.
Больше идей: Куриные бедра с рисом в духовке: 15 замечательных рецептов
4. Простой рецепт в рукаве для запекания
Идеальный способ приготовить ужин без лишних хлопот. Рукав сохраняет все соки, делая блюдо невероятно сочным.
Ингредиенты: 800 г курицы (любые части), 250 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 болгарских перца, 2 стебля сельдерея, 500 мл воды, специи.
Приготовление: Промойте рис. Овощи и курицу нарежьте произвольно. Сложите все ингредиенты в рукав для запекания, добавьте специи и воду. Плотно завяжите рукав, сделайте несколько проколов для выхода пара. Запекайте 40-60 минут при 180°C.
5. Праздничная курица с ананасами
Экзотическое сочетание курицы, риса и ананасов в винном соусе создает неповторимый вкус, достойный особого случая.
Ингредиенты: 1 небольшая курица (или куриные части), 300 г риса, 500 мл воды, 50 мл сухого красного вина, 200 г консервированных ананасов, 2 ч. л. куркумы, 5 веточек тимьяна, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Рис промойте, залейте водой с куркумой, доведите до кипения и варите 4-5 минут. Затем оставьте под крышкой на 15-20 минут. Курицу натрите маслом и специями, запекайте 20-30 минут при 200°C. Слейте сок в сотейник, добавьте вино и уваривайте 3 минуты. К курице в форме добавьте рис, кусочки ананаса, полейте соусом, посыпьте тимьяном. Запекайте еще 20 минут.
Вам также понравится: 20 простых рецептов курицы с картошкой в духовке
6. Сытное блюдо с овощным ассорти
Яркое и полезное блюдо, в котором можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.
Ингредиенты: 1 стакан риса, 500 г курицы, по 1 горсти зеленого горошка, стручковой фасоли и кукурузы, 1 болгарский перец, по 120 г брокколи и цветной капусты, 50 мл соевого соуса, 40 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Кусочки курицы замаринуйте на 1 час в смеси масла, соевого соуса и специй. В форму выложите промытый рис и нарезанные овощи. Сверху разместите курицу, полейте маринадом и влейте 1,5 стакана воды. Запекайте около 1 часа при 190-200°C.
7. Нежная курица с грибами в сметанном соусе
Классическое сочетание курицы, грибов и сметаны делает это блюдо невероятно нежным и сытным.
Ингредиенты: 800 г курицы, 250 г риса, 250 г шампиньонов, 1 стакан молока, 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Грибы нарежьте и обжарьте до полуготовности. Рис отварите до состояния al dente. Курицу нарежьте кусочками. Смешайте сметану, молоко, измельченный чеснок и специи. В форму выложите слоями: рис, курица, грибы. Залейте сметанным соусом. Запекайте 40 минут при 200°C. При желании за 10 минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
Обратите внимание: В духовке – вкуснее: 5 популярных блюд, которые стоит попробовать приготовить в духовом шкафу.
8. Фаршированная курица с черносливом
Чернослив придает блюду легкую сладость и пикантность, а рис делает начинку очень сытной.
Ингредиенты: 1 курица, 300 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 15 шт. чернослива, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени, специи, растительное масло.
Приготовление: Курицу натрите маслом и специями. Чернослив залейте горячей водой на 15 минут, затем нарежьте. Обжарьте лук и морковь. Рис отварите до полуготовности. Смешайте рис, овощи, чернослив, рубленую зелень и специи. Начините курицу, зашейте или закрепите зубочистками. Запекайте 1 час при 180°C, каждые 10 минут поливая выделившимся соком.
Совет: 25 отличных маринадов для курицы
9. Слоеное блюдо с капустой
Отличный вариант для любителей тушеных овощей. Капуста, томящаяся в томатном соусе, прекрасно сочетается с курицей и рисом.
Ингредиенты: 500 г курицы, 100 г риса, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 30 г томатной пасты, специи, растительное масло.
Приготовление: Кусочки курицы замаринуйте на 30 минут в масле со специями. Капусту нашинкуйте, морковь натрите. Разомните овощи руками, добавьте томатную пасту, ложку масла и специи. В форму выложите промытый рис, затем капустную смесь, сверху — курицу. Залейте 400 мл кипятка, накройте фольгой. Запекайте 1 час при 180°C, через 40 минут снимите фольгу.
10. Восточная курица с сухофруктами и орехами
Насыщенный вкус сухофруктов, орехов и меда превращает обычную курицу в изысканное восточное блюдо.
Ингредиенты: 1 курица, 100 г риса, по 50 г кураги, чернослива, изюма и грецких орехов, 1 палочка корицы, по 2 ст. л. меда и соевого соуса, специи.
Приготовление: Рис отварите до полуготовности. Сухофрукты залейте кипятком на 5 минут, затем мелко нарежьте. Орехи измельчите. Смешайте рис, сухофрукты, орехи, специи и палочку корицы. Начините курицу, закрепите, смажьте маслом со специями. Запекайте около 1,5 часов при 200°C. В процессе приготовления 1-2 раза смажьте курицу смесью меда и соевого соуса.
Для заготовок: 20 салатов с рисом на зиму, которые вас порадуют
11. Легкий ужин с цветной капустой
Низкокалорийное и витаминное блюдо, где цветная капуста и другие овощи дополняют курицу и рис.
Ингредиенты: 1 кг курицы (ножки или бедра), 200 г риса, 300 г цветной капусты, 250 г помидоров, 250 г болгарского перца, 1 стебель лука-порея, специи.
Приготовление: Овощи крупно нарежьте. В смазанную маслом форму выложите овощи, сверху — промытый рис и специи. Влейте 200 мл воды. Куриные кусочки натрите специями и выложите поверх риса. Накройте фольгой и запекайте 50-55 минут при 180°C. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до румяной корочки.
12. Ароматная курица с яблоками
Яблоки придают курице легкую кислинку и фруктовый аромат, а рис впитывает все эти чудесные соки.
Ингредиенты: 1 курица, 1 стакан риса, 1/2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 70 г сливочного масла, 1-2 яблока, специи, веточки тимьяна и розмарина (по желанию).
Приготовление: Рис отварите до полуготовности. Яблоки, лук и чеснок измельчите и смешайте с рисом, специями и 1 ст. л. растопленного масла. Начините курицу этой смесью. Снаружи натрите курицу оставшимся маслом и специями. Запекайте 40 минут при 180°C, затем увеличьте температуру до 220°C и запекайте еще 30-40 минут до золотистой корочки.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Бери на заметку наши 12 рецептов курицы с рисом в духовке.
