Сметанный соус — это настоящая волшебная палочка для кулинара, способная преобразить куриное мясо. Он придает ему невероятную сочность, нежность и объединяет с самыми разными ингредиентами. В нашей подборке вы найдете 15 проверенных рецептов, которые помогут приготовить курицу в сметанном соусе на сковороде, в духовке, мультиварке и даже в порционных горшочках. Каждый рецепт — это гарантия вкусного и сытного блюда!
1. Ароматная курица в духовке с грибами
Запеченная в духовке курица получается особенно нежной и пропитанной ароматами трав. Перед подачей украсьте ее свежей зеленью.
Ингредиенты: 1 кг курицы (голени, бедра или филе), 2 луковицы, 200 г сметаны, 250 г шампиньонов, 1 ст.л. прованских трав, соль, перец.
Приготовление: Курицу нарежьте, смешайте со сметаной, травами и специями. Оставьте мариноваться на 40 минут. В форму для запекания выложите курицу, сверху — кольца лука и пластинки грибов. Полейте оставшимся маринадом, накройте фольгой и запекайте 50 минут при 190°C.
2. Простое блюдо в мультиварке
Этот универсальный рецепт идеально подходит к любому гарниру: картофельному пюре, пасте или рассыпчатой гречке.
Ингредиенты: 800 г куриного филе, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 400 г сметаны, 2 ст.л. муки, соль, перец.
Приготовление: В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок. Добавьте курицу, нарезанную кубиками, и готовьте до конца цикла. Введите сметану, смешанную с мукой и специями. Переключите на режим «Тушение» на 1 час.
3. Быстрая курица на сковороде с овощами
Простота этого рецепта вас приятно удивит, а результат порадует всей семью.
Ингредиенты: 1,2 кг курицы, 1 луковица, 1 морковь, 150 г брокколи, 200 г сметаны, пучок зеленого лука, специи.
Приготовление: Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки. Отложите, а в той же сковороде пассеруйте лук и морковь. Верните курицу, добавьте соцветия брокколи. Приправьте, влейте сметану, посыпьте луком и тушите под крышкой 10 минут на медленном огне.
15 вкусных рецептов курицы терияки
4. Целая курица, запеченная в рукаве
Классический способ приготовить сочную и ароматную курицу без лишних хлопот.
Ингредиенты: 1 тушка курицы, 200 г сметаны, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. горчицы, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Приготовьте маринад из сметаны, соевого соуса, горчицы, чеснока и специй. Натрите им курицу внутри и снаружи, оставьте на час. Поместите в рукав для запекания и готовьте 1 час при 180°C. Затем разрежьте рукав и запекайте еще 30 минут для образования румяной корочки.
5. Праздничное блюдо в горшочках
Такая подача сделает ужин особенным. Блюдо томленое, насыщенное и очень ароматное.
Ингредиенты: 1 кг курицы, 100 г сливочного масла, 250 г лука, 4 помидора, 350 г сметаны, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. мускатного ореха, специи, зелень.
Приготовление: Обжарьте кусочки курицы на сливочном масле до румяности и разложите по горшочкам. Сверху выложите ломтики помидоров и пассерованный лук. Залейте смесью сметаны, муки и специй. Накройте крышками и тушите в духовке 1 час при 180°C.
6. Классическое сочетание с грибами
Вкуснейший дуэт, проверенный временем. Идеально для семейного ужина.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 200 г сметаны, 100 мл воды, специи, 25 г сливочного масла.
Приготовление: Обжарьте курицу на сливочном масле. Добавьте нарезанные грибы и готовьте 5 минут. Влейте сметану, добавьте воду по необходимости, приправьте и тушите под крышкой 10 минут.
15 отличных кисло-сладких рецептов курицы
7. Сырная курица в сливочно-сметанной подливе
Для этого рецепта лучше взять густую сметану повышенной жирности — соус получится особенно нежным.
Ингредиенты: 350 г курицы, 1 луковица, 0,5 болгарского перца, 0,5 моркови, 3 ст.л. сметаны, 150 мл бульона, 75 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Обжарьте курицу с овощами. Влейте бульон и потушите 7-10 минут. Добавьте сметану, тушите еще 5 минут. Всыпьте тертый сыр и держите на огне, пока он не расплавится.
8. Сытный ужин с картофелем
Полноценное блюдо «всё в одном». При желании можно добавить другие овощи или зелень.
Ингредиенты: 1 кг курицы, 600 г картофеля, 200 г сметаны, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Замаринуйте курицу в сметане со специями и чесноком на 1 час. Картофель нарежьте кубиками и также смешайте со сметаной. В форму выложите картофель, сверху — курицу. Запекайте 1 час при 200°C.
9. Диетический вариант с цветной капустой
Низкокалорийное, но очень вкусное блюдо для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 200 г цветной капусты, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. муки, 100 мл воды, 1 ч.л. карри, 1 лавровый лист, специи.
Приготовление: Обжарьте курицу с луком. Влейте смесь сметаны, воды, муки и специй, тушите 5 минут. Добавьте обжаренные соцветия капусты и лавровый лист. Готовьте под крышкой 5-7 минут до мягкости капусты.
20 лучших рецептов сливочной курицы
10. Домашний рецепт с гречкой
Простое, полезное и очень уютное блюдо, которое напомнит о детстве.
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 150 г гречки, 100 мл молока, 70 г сметаны, 1 луковица, 2 ч.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Отварите гречку. Обжарьте курицу с луком. Влейте смесь сметаны, молока, соевого соуса и специй, тушите 15 минут. Соедините с готовой гречкой и прогрейте.
11. Семейный обед с макаронами
Чтобы придать блюду аппетитный золотистый оттенок, добавьте щепотку куркумы.
Ингредиенты: 300 г курицы, 200 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сметаны, 150 мл воды, специи.
Приготовление: Обжарьте курицу с овощами. Влейте сметану, смешанную с водой и специями, потушите 5-7 минут. Отдельно отварите макароны, смешайте с курицей в соусе и прогрейте.
12. Летнее блюдо с кабачками
Легкий и свежий рецепт. Для большей диетичности используйте куриную грудку.
Ингредиенты: 600 г куриного фарша, 2 луковицы, 2 молодых кабачка, 2 зубчика чеснока, 220 г сметаны, 1 ч.л. прованских трав, зелень, специи.
Приготовление: Обжарьте лук и кабачки. Добавьте фарш и сразу влейте сметану с чесноком, травами и специями. Тушите около 15 минут. В конце добавьте свежую зелень.
15 быстрых рецептов курицы в соевом соусе
13. Полезный ужин со шпинатом
Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его и отожмите лишнюю жидкость.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 400 мл сметаны, 120 г шпината, 1 ч.л. тмина, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Обжарьте курицу. Добавьте шпинат и чеснок, жарьте 5-7 минут. Залейте сметаной со специями, доведите до кипения и тушите под крышкой 7 минут.
14. Нежная курица с брокколи
Брокколи в этом рецепте становится очень мягкой и гармонично сочетается со сливочным соусом.
Ингредиенты: 400 г курицы, 120 г брокколи, 100 г сметаны, 20 г корня сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, специи.
Приготовление: Обжарьте лук, чеснок и сельдерей. Добавьте мелко нарезанную брокколи, затем курицу. Влейте стакан воды и тушите 15-20 минут. Добавьте сметану, приправьте и прогрейте.
15. Яркое рагу с овощным ассорти
Красочное, витаминное и очень вкусное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: 700 г курицы, 1,5 луковицы, 1 помидор, 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 200 мл сметаны, специи, зелень.
Приготовление: Обжарьте курицу с луком. Добавьте морковь, сельдерей и перец, через 5 минут — помидор и специи. Тушите 10 минут. Влейте сметану, посыпьте зеленью и тушите еще 10 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сметанный соус превосходно дополняет курицу в любом виде.
