Бывают моменты, когда душа просит чего-то уютного, знакомого с детства, но при этом гарантированно вкусного и питательного. Идеальным ответом на такое настроение станут макароны с сосисками — блюдо, которое можно приготовить десятками разных способов. Мы собрали для вас 15 лучших рецептов, среди которых вы точно найдете вариант на свой вкус: от быстрой обжарки на сковороде до запекания в горшочках.
1. Классические макароны с сосисками на сковороде
Самый быстрый и популярный способ. Для аромата в конце можно добавить кусочек сливочного масла и свежую рубленую зелень.
Ингредиенты: 250 г макарон, 3 сосиски, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень.
Приготовление: Отварите макароны согласно инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг. Сосиски нарежьте кружочками и обжарьте на разогретом масле 2-3 минуты. Добавьте к сосискам готовые макароны, перемешайте и обжаривайте всё вместе еще около 5 минут до легкой румяной корочки. Приправьте по вкусу.
2. Запеченные макароны с сосисками в духовке
Сытная запеканка, которая отлично держит форму. Для яркости можно использовать цветные макароны.
Ингредиенты: 200 г макарон, 2 сосиски, 50 г твердого сыра, 50 мл молока, 1 яйцо, соль, перец.
Приготовление: Отварите макароны до состояния «аль денте». Выложите половину макарон в смазанную форму. Распределите сверху нарезанные сосиски, а затем оставшиеся макароны. Взбейте яйцо с молоком, солью и перцем, залейте смесью макароны. Посыпьте тертым сыром и запекайте 20 минут при 200°C.
3. Макароны с сосисками и кукурузой в мультиварке
Главный плюс этого рецепта — всё готовится в одной чаше, не требуя отдельной варки макарон.
Ингредиенты: 500 г макарон, 1 банка консервированной кукурузы, 4 сосиски, 20 г твердого сыра, соль, перец.
Приготовление: Нарежьте сосиски и обжарьте их 5 минут в режиме «Жарка» с добавлением масла. Добавьте кукурузу (без жидкости) и макароны. Залейте водой так, чтобы она лишь слегка покрывала макароны. Готовьте в режиме «Варка» или «Плов» 20 минут. Перед подачей посыпьте тертым сыром.
20 рецептов пасты с фаршем, которые точно удивят
4. Макароны с сосисками, яйцом и сыром на сковороде
Плотный и сытный вариант, который может послужить отличным завтраком или ужином.
Ингредиенты: 120 г макарон, 1 сосиска, 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 50 г твердого сыра.
Приготовление: Отварите макароны. Нарежьте сосиску, обжарьте, затем добавьте к ней макароны и прогрейте вместе. Взбейте яйцо с молоком, залейте смесью макароны, сверху посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока яйцо не «схватится».
5. Макароны с сосисками в сметанном соусе в духовке
Нежный сливочный вкус. Для соуса лучше брать густую сметану.
Ингредиенты: 400 г макарон, 500 г сосисок, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 200 мл сметаны, 350 мл воды, соль.
Приготовление: В форму для запекания высыпьте сухие макароны. Сверху выложите нарезанные сосиски и ломтики помидоров. Смешайте сметану с водой и солью, равномерно залейте содержимое формы. Посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут при 200°C.
6. Макароны с сосисками в томатном соусе
Напоминает классическую итальянскую пасту. Вы можете использовать любые макароны, которые вам нравятся.
Ингредиенты: 300 г макарон, 300 г сосисок, 2 луковицы, 1.5 ст. л. томатной пасты, 250 мл воды, 3 зубчика чеснока, 150 г твердого сыра, соль, перец, итальянские травы.
Приготовление: Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные сосиски и жарьте 5 минут. Влейте томатную пасту, разведенную в воде, добавьте специи и тушите 5 минут. В конце добавьте измельченный чеснок. Отдельно отварите макароны, смешайте их с готовым соусом и посыпьте тертым сыром.
15 рецептов пасты с тушенкой, которые понравятся всей семье
7. Макароны с сосисками и свежими помидорами
Летний, более легкий вариант. Несколько листиков свежего базилика добавят блюду средиземноморские нотки.
Ингредиенты: 250 г макарон, 2 сосиски, 1 крупный помидор, 1 луковица, 1 ч. л. итальянских трав, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте нарезанный лук. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками помидор, тушите 3-4 минуты. Положите нарезанные сосиски, прогрейте всё вместе и приправьте. Отварите макароны и смешайте с овощной подливкой.
8. Макароны с сосисками и грибами
Совет: если вы используете лесные грибы, предварительно отварите их в подсоленной воде около 15 минут.
Ингредиенты: 200 г макарон, 200 г грибов, 3 сосиски, 1 луковица, 30 г твердого сыра, соль, перец.
Приготовление: Отварите макароны. Обжарьте лук, добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока не испарится лишняя влага. Добавьте нарезанные сосиски, через 3 минуты — макароны. Прогрейте, приправьте и посыпьте тертым сыром.
Обратите внимание: Рецепт проще простого, готовится мгновенно: вкуснее, чем шашлык!.
9. Макароны с сосисками в сливочно-чесночном соусе
Нежный, бархатистый соус, который не требует загустителя — он идеально обволакивает макароны.
Ингредиенты: 200 г макарон, 3-4 сосиски, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл сливок (20%), 1 ст. л. растительного масла, 50 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, соль, перец.
Приготовление: Отварите макароны. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте лук. Добавьте сосиски, жарьте пару минут. Влейте сливки, доведите до кипения, приправьте и поварите соус 2-3 минуты. Добавьте измельченный чеснок и готовые макароны. Прогрейте, посыпьте сыром и сразу подавайте.
20 рецептов морской пасты, которые вы никогда не пробовали лучше
10. Макароны с сосисками и шпинатом
Полезное и красочное блюдо. Удобнее всего использовать замороженный шпинат.
Ингредиенты: 200 г макарон, 3 сосиски, 250 г шпината, 60 г пармезана, соль, перец, мускатный орех.
Приготовление: Отварите макароны. Обжарьте нарезанные сосиски до румяности. Добавьте шпинат (размороженный) и готовьте 3 минуты. Смешайте с макаронами и половиной тертого пармезана. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром.
11. Макароны с сосисками и болгарским перцем
Яркое и сочное блюдо. Готовую пасту можно украсить кунжутом или зеленым луком.
Ингредиенты: 400 г макарон, 250 г сосисок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 1 луковица, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте нарезанные сосиски. Добавьте соломку перца и нарезанный лук, жарьте 3-5 минут. Положите нарезанные помидоры и тушите еще несколько минут. Приправьте. Отварите макароны и смешайте с овощной смесью.
12. Макароны с сосисками, капустой и горошком
Сытное блюдо в стиле «одна сковорода». Особенно хорошо сочетается со слегка копчеными сосисками.
Ингредиенты: 230 г макарон, 1 стакан зеленого горошка (заморож.), 3 ст. л. сливочного масла, 300 г сосисок, 1 луковица, 1 болгарский перец, 900 г белокочанной капусты, соль, перец.
Приготовление: Отварите макароны, за 2 минуты до готовности добавьте горошек. Слейте воду, заправьте ложкой масла. Отдельно обжарьте сосиски и отправьте их к макаронам. На оставшемся масле обжарьте лук и перец, добавьте нашинкованную капусту и тушите под крышкой 10-15 минут до мягкости. Соедините все компоненты, прогрейте и подавайте.
10 изысканных рецептов тушеной капусты с сосисками
13. Макароны с сосисками и ассорти из овощей
Идеальный вариант для полноценного ужина, богатый клетчаткой и витаминами.
Ингредиенты: 200 г макарон, 4 сосиски, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 250 мл томатного пюре (или пассаты), 1 ч. л. итальянских трав, соль, перец.
Приготовление: Отварите макароны. Обжарьте сосиски, добавьте нарезанные кубиками овощи (кабачок, лук, морковь, помидоры) и жарьте 5-7 минут. Влейте томатное пюре, добавьте чеснок и специи, тушите 5-10 минут. Смешайте соус с макаронами и дайте настояться минуту.
14. Макароны с сосисками в пикантном горчичном соусе
Островатый и ароматный соус. Вкус будет меняться в зависимости от вида горчицы (дижонская, зернистая, острая).
Ингредиенты: 300 г макарон, 6 сосисок, 250 мл сливок, 2 ст. л. горчицы, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, растительное масло.
Приготовление: Обжарьте лук до золотистости. Добавьте нарезанные сосиски и обжарьте до корочки. Влейте сливки, добавьте сливочное масло, доведите до кипения. Положите горчицу, приправьте и тушите пару минут. Отварите макароны и смешайте с готовым соусом.
15. Макароны с сосисками в порционных горшочках
Эффектный способ подачи, который сохраняет все соки и ароматы.
Ингредиенты: 300 г макарон, 3 сосиски, 1 морковь, 1 луковица, 90 г сливочного масла, 2 яйца, 200 мл молока, 3 ст. л. соевого соуса.
Приготовление: Макароны отварите до полуготовности. Разложите их по горшочкам. В каждый положите по кусочку масла, нарезанные сосиски, лук и тертую морковь. Взбейте яйца с молоком и соевым соусом, залейте смесью макароны. Запекайте горшочки 25 минут при 220°C.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Иногда очень не хватает чего-то простого, проверенного, вкусного и сытного одновременно.
