Яичница с колбасой — это настоящий чемпион среди быстрых и сытных завтраков. Она готовится за считанные минуты, не требует сложных ингредиентов и всегда получается вкусно. Но даже такое простое блюдо можно разнообразить! Мы собрали для вас 15 отличных рецептов — от классической сковородочной версии до необычных вариантов в лаваше, авокадо или болгарском перце. Выбирайте любой и начинайте день с аппетитного и энергетического заряда.
1. Классическая яичница с колбасой на сковороде
Этот рецепт — основа основ, идеальный вариант для будничного утра, когда каждая минута на счету.
Ингредиенты: 2 яйца, 200 г вареной колбасы, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление: Колбасу нарежьте кружочками. Разогрейте сковороду с маслом, выложите колбасу и обжарьте с одной стороны до румяной корочки. Аккуратно переверните ломтики, вбейте в свободные промежутки яйца. Посолите, поперчите и жарьте на медленном огне до желаемой степени прожарки желтков.
2. Яичница с колбасой в микроволновке
Если плита занята или нужно приготовить завтрак максимально быстро, на помощь придет микроволновка.
Ингредиенты: 2 яйца, 30 г вареной колбасы, 40 г сладкого перца, 0,5 ч.л. сливочного масла, соль, перец, зелень.
Приготовление: Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом. Колбасу и перец нарежьте, выложите в форму и поставьте в микроволновку на 1 минуту при мощности 800 Вт. Затем вбейте яйца, приправьте и готовьте еще 1-2 минуты. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.
3. Яичница с колбасой и помидорами
Сочные помидоры делают яичницу невероятно ароматной и добавляют ей свежие нотки.
Ингредиенты: 2 яйца, 100 г колбасы, 100 г помидоров (черри или обычных), соль, перец.
Приготовление: Обжарьте нарезанную колбасу 1-2 минуты. Переверните ломтики, вбейте между ними яйца, а сверху выложите дольки помидоров. Приправьте и готовьте на слабом огне 2-4 минуты, пока белки не схватятся.
20 отличных рецептов бекона и яиц
4. Яичница с колбасой и сыром
Расплавленный сыр создает нежную корочку и объединяет все вкусы в одно гармоничное целое.
Ингредиенты: 2 яйца, 50 г колбасы, 25 г твердого сыра, соль, перец, зелень.
Приготовление: Обжарьте кусочки колбасы. Взбейте яйца со специями, залейте колбасу и жарьте минуту. Посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится. Подавайте, украсив зеленью.
5. Яичница с колбасой в хлебе
Забавная и сытная подача, которая понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: 1 ломтик хлеба для тостов, 1 яйцо, 1-2 ломтика колбасы, 1 ломтик сыра, соль, перец.
Приготовление: Из ломтя хлеба вырежьте сердцевину, оставив «рамку». Обжарьте ее на сковороде с маслом. Внутрь положите колбасу, вбейте яйцо, приправьте. Через минуту положите сверху сыр и готовьте еще 2 минуты под крышкой.
6. Яичница с колбасой в болгарском перце
Яркие «лодочки» из перца не только красиво смотрятся, но и делают блюдо более полезным.
Ингредиенты: 1 болгарский перец, 120 г колбасы, 2 яйца, 1 помидор, зелень, соль, перец.
Приготовление: Перец разрежьте вдоль, удалите семена. Колбасу и помидор нарежьте кубиками. Обжарьте половинки перца срезом вниз 2-3 минуты, переверните. Разделите начинку между «лодочками», залейте яйцами, приправьте. Готовьте под крышкой 5-7 минут.
20 рецептов идеальной солянки с колбасой
7. Яичница с колбасой в авокадо
Изысканный и полезный вариант завтрака, который готовится в духовке.
Ингредиенты: 1 крупный авокадо, 2 яйца, 100 г колбасы, 30 г пармезана, прованские травы, соль, перец.
Приготовление: Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и немного мякоти, чтобы углубить «чашечку». Наполните половинки нарезанной колбасой, аккуратно вбейте яйца. Посыпьте специями, тертым сыром и отправьте в разогретую до 220°C духовку на 15-18 минут.
Обратите внимание: Как сделать просторнее маленькую квартиру.
8. Яичница с колбасой в лаваше
Удобный завтрак-рулет, который можно взять с собой.
Ингредиенты: 1 лист лаваша, 3-4 яйца, 80 г колбасы, 10 г зеленого лука, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте на сковороде нарезанные колбасу и лук. Залейте взбитыми яйцами со специями и жарьте, пока низ не схватится. Накройте яичную основу кругом лаваша по размеру сковороды, переверните и готовьте еще 5-6 минут под крышкой. Сверните готовое блюдо пополам или в рулет.
9. Яичница с колбасой и шампиньонами
Грибы добавляют блюду насыщенный аромат и делают его еще более сытным.
Ингредиенты: 3 яйца, 6 шампиньонов, 50 г колбасы, соль, перец.
Приготовление: Нарежьте грибы пластинками и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте колбасу, готовьте еще минуту. Залейте яйцами, приправьте и жарьте до готовности.
20 бутербродов с колбасой, которые вы хотите приготовить
10. Яичница с колбасой и овощным ассорти
Праздник красок и витаминов на вашей тарелке. Можно использовать готовую замороженную смесь.
Ингредиенты: 4 яйца, 100 г колбасы, 1/2 луковицы, 1/2 моркови, 1/2 сладкого перца, 1 ст.л. консервированной кукурузы, 1 ст.л. зеленого горошка, соль, перец.
Приготовление: Лук и морковь обжарьте пару минут. Добавьте перец, затем кукурузу и горошек. Всыпьте нарезанную колбасу, перемешайте. Залейте яйцами, приправьте и доведите до готовности.
11. Яичница с колбасой и шпинатом
Шпинат придает блюду свежий вкус и яркий цвет, а также полезные микроэлементы.
Ингредиенты: 4 яйца, 100 г колбасы, 2 зубчика чеснока, 60 г шпината (свежего или замороженного), растительное и сливочное масло.
Приготовление: На смеси масел обжарьте измельченный чеснок и шпинат, пока не испарится лишняя влага. Добавьте колбасу, готовьте 1-2 минуты. Влейте яйца, приправьте и готовьте под крышкой.
12. Яичница с колбасой и зеленым луком
Простой способ добавить яичнице пикантности и весенней свежести.
Ингредиенты: 1 небольшая луковица, 100 г колбасы, 2 яйца, 3-4 пера зеленого лука, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте нарезанные репчатый лук и колбасу. Залейте яйцами, сразу посолите, поперчите и обильно посыпьте нарезанным зеленым луком. Жарьте до желаемой консистенции.
20 рецептов пиццы с сосисками, которые вам понравятся
13. Яичница с колбасой и фасолью в томатном соусе
Сытное и питательное блюдо, которое надолго зарядит энергией.
Ингредиенты: 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 100 г колбасы, 4 яйца, зелень.
Приготовление: Обжарьте кубики колбасы. Добавьте фасоль вместе с соусом, прогрейте 2-3 минуты. Сверху влейте яйца, приправьте, посыпьте зеленью и готовьте под крышкой.
14. Яичница с колбасой и стручковой фасолью
Отличный белковый завтрак для активного дня. Фасоль можно использовать свежую или замороженную.
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г колбасы, 130 г стручковой фасоли, 40 г твердого сыра, соль, перец.
Приготовление: Обжарьте колбасу, добавьте фасоль и готовьте 3-4 минуты. Залейте яйцами, приправьте, посыпьте тертым сыром и готовьте на среднем огне до готовности яиц.
15. Яичница с колбасой и баклажанами
Сытное и ароматное блюдо с восточными нотками благодаря чесноку и кориандру.
Ингредиенты: 4 яйца, 100 г колбасы, 1 баклажан, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, зелень кориандра, соль, перец.
Приготовление: Баклажан нарежьте соломкой и обжарьте до мягкости. Добавьте колбасу, затем помидор и измельченный чеснок. Перемешайте, залейте яйцами, посыпьте кориандром и готовьте под крышкой.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: У яичницы с колбасой просто нет конкуренции в роли быстрого, простого и доступного завтрака.
