Виски по праву считается одной из самых благородных и универсальных основ для крепких коктейлей. Его богатый, многогранный вкус и насыщенный аромат открывают безграничные возможности для миксологии. Если вы хотите удивить гостей или просто разнообразить вечер, коктейли с виски — это всегда беспроигрышный вариант. Мы подготовили для вас подборку из 20 отличных рецептов, которые охватывают как мировую классику, так и более неожиданные сочетания.
Классические коктейли с виски
1. Бульвардье
Этот элегантный коктейль — первая ассоциация у многих при упоминании виски в миксах. Он сочетает в себе силу бурбона, горьковатую сложность Кампари и сладость вермута.
Ингредиенты: 40 мл бурбона, 30 мл ликера Кампари, 30 мл красного вермута, лед, полоска апельсиновой цедры.
Приготовление: Наполните стакан Old Fashioned льдом. Влейте все ингредиенты, аккуратно перемешайте барной ложкой для охлаждения и раскрытия вкуса. Украсьте выразительной полоской апельсиновой цедры.
2. Олд фешн
Старая добрая классика, которая никогда не выходит из моды. Его красота — в простоте, позволяющей оценить вкус самого виски.
Ингредиенты: 50 мл виски, 1 мл биттера Ангостура, 1 кубик тростникового сахара, лед, цедра апельсина или лимона, коктейльная вишня.
Приготовление: В стакане кубик сахара пропитайте биттерами и разомните мадлером. Добавьте крупный лед и влейте виски. Аккуратно перемешайте. Украсьте выразительной цедрой и вишней на шпажке.
3. Манхэттен
Икона коктейльной культуры, символ Нью-Йорка. Идеальный баланс крепкого ржаного виски и ароматного вермута.
Ингредиенты: 50 мл ржаного виски, 20 мл красного вермута, 3 капли биттера Ангостура, лед.
Приготовление: Заранее охладите бокал для мартини. Все ингредиенты смешайте в стакане для смешивания со льдом, хорошо перемешайте и процедите в охлажденный бокал. Классическое украшение — пара коктейльных вишен.
4. Виски-кола
Пожалуй, самый популярный и простой высокоболл в мире. Секрет успеха — в соблюдении правильных пропорций.
Ингредиенты: 50 мл виски, 150 мл колы, лед.
Приготовление: Наполните хайболл льдом. Влейте виски, затем колу и аккуратно перемешайте барной ложкой. Можно добавить дольку лайма для свежести.
5. Нью-Йоркер
Яркий и фруктовый коктейль, где ирландский виски прекрасно гармонирует с кислинкой лимона и сладостью гренадина.
Ингредиенты: 50 мл ирландского виски, 2 мл биттера Ангостура, 25 мл гренадина, 30 мл лимонного сока, лед, цедра апельсина.
Приготовление: В шейкер со льдом налейте все ингредиенты. Энергично взболтайте. Процедите в предварительно охлажденный бокал и украсьте закрученной цедрой апельсина.
Освежающие и кислые коктейли
6. Виски сауэр
Освежающий и сбалансированный коктейль из семейства "сауэров". Белок придает ему нежную, шелковистую текстуру.
Ингредиенты: 40 мл бурбона, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 1 белок перепелиного яйца (или 1/3 куриного), 15 мл сахарного сиропа, лед.
Приготовление: Наполните бокал льдом. В сухой шейкер (без льда) влейте все ингредиенты и взбейте для соединения белка. Затем добавьте лед и снова энергично встряхните. Процедите в бокал через стрейнер.
7. Апельсиновый коктейль с виски
Солнечный и бодрящий напиток, идеальный для летнего дня. Свежие цитрусы и мята создают потрясающий аромат.
Ингредиенты: 50 мл виски, 20 мл сахарного сиропа, 90 г апельсина, 40 г лимона, дробленый лед, мята для украшения.
Приготовление: Апельсин и лимон нарежьте кружочками, положите в стакан и слегка подавите мадлером. Добавьте колотый лед, влейте сахарный сироп и виски. Аккуратно перемешайте, долейте льда при необходимости и украсьте листьями свежей мяты.
8. Вишневый виски
Фруктовый и очень доступный лонг-дринк. Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый или качественный вишневый сок без излишков сахара.
Ингредиенты: 50 мл виски, 130 мл вишневого сока, 20 мл лимонного сока, лед.
Приготовление: В высокий стакан со льдом налейте лимонный сок и виски. Добавьте вишневый сок, аккуратно перемешайте коктейль. Украсьте свежей вишней или долькой лимона.
Согревающие и пряные напитки
9. Горячий Тодди
Легендарный согревающий напиток, традиционное средство от простуды и просто уютный коктейль для холодного вечера.
Ингредиенты: 50 мл виски, 3 ч.л. меда, 1 палочка корицы, 200 мл кипятка, 2 бутона гвоздики, 0,5 ч.л. лимонного сока, 2 дольки лимона.
Приготовление: В прогретый бокал или кружку налейте виски и смешайте с медом. Добавьте специи, залейте кипятком и сбрызните лимонным соком. Аккуратно размешайте и украсьте дольками лимона.
10. Пенициллин
Современная классика, созданная в 2000-х годах. Имбирь и виски создают мощный, согревающий и невероятно ароматный дуэт.
Ингредиенты: 50 мл виски, 15 мл имбирного сиропа, сок половинки лимона, 10 г свежего имбиря (ломтик), 1 яичный белок, лед.
Приготовление: В шейкер положите ломтик имбиря, добавьте виски, имбирный сироп, лимонный сок и белок. Взболтайте без льда для образования пены. Добавьте лед и снова хорошо встряхните. Процедите в бокал со льдом, украсьте цукатом имбиря.
11. Мятный коктейль с виски (Mint Julep)
Символ Кентукки Дерби, невероятно освежающий коктейль, который пьют из металлических стаканов, покрытых инеем.
Ингредиенты: 60 мл бурбона, 10 мл сахарного сиропа, 8-10 листьев свежей мяты, 2 мл биттера Ангостура (опционально), 1 веточка мяты, сахарная пудра, дробленый лед.
Приготовление: Листья мяты положите в стакан, добавьте сахарный сироп и слегка подавите, чтобы выделились эфирные масла. Наполните стакан дробленым льдом, влейте бурбон и биттеры. Перемешайте, пока стакан не покроется инеем. Украсьте веточкой мяты и легким снежком из сахарной пудры.
Коктейли с ликерами и сложными вкусами
12. Крестный отец
Простой, но эффектный дижестив. Миндальные ноты Амаретто идеально дополняют дымный характер шотландского виски.
Ингредиенты: 50 мл шотландского виски, 25 мл ликера Амаретто, лед.
Приготовление: Наполните стакан Old Fashioned крупным льдом. Влейте ликер Амаретто, затем виски. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
13. Ржавый гвоздь
Брутальный и согревающий коктейль для истинных ценителей. Медовый ликер Драмбуи, созданный на основе виски, делает его невероятно гармоничным.
Ингредиенты: 50 мл шотландского виски, 25 мл ликера Драмбуи, лед, цедра лимона.
Приготовление: Наполните стакан крупным льдом. Влейте Драмбуи, затем виски. Легко перемешайте и выразительно выдавите над напитком цедру лимона.
14. Золотой Сазерак
Нью-орлеанская классика в золотом исполнении. Абсент и травяной ликер добавляют этому коктейлю невероятную сложность и ароматическую глубину.
Ингредиенты: 40 мл шотландского виски, 10 мл абсента, 1 мл апельсинового биттера, 10 мл сахарного сиропа, 20 мл зеленого шартреза (травяного ликера), 1 мл биттера Ангостура, цедра апельсина.
Приготовление: Ополосните охлажденный стакан абсентом, покрутив его и вылив излишки. В шейкере со льдом смешайте виски, биттеры, сахарный сироп и шартрез. Хорошо взболтайте и процедите в подготовленный стакан. Украсьте крупной полоской апельсиновой цедры.
Сливочные и десертные коктейли
15. Эггног
Традиционный рождественский напиток, богатый, питательный и невероятно уютный. Настоящее зимнее лакомство.
Ингредиенты (на 4 порции): 4 яйца, 500 мл молока, 250 мл жирных сливок (33%), 100 мл виски, 2 щепотки мускатного ореха, 55 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта.
Приготовление: Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до светлой пены. В сотейнике смешайте молоко, сливки, ваниль и мускатный орех, доведите до кипения и снимите с огня. Медленно введите горячую смесь в желтки, постоянно взбивая. Верните смесь на слабый огонь и нагревайте, помешивая, до загустения (не кипятите!). Снимите с огня, добавьте виски. Белки взбейте с щепоткой сахара до мягких пиков и аккуратно вмешайте в остывшую смесь. Подавайте, посыпав мускатным орехом.
16. Сливочный коктейль с виски
Напоминает молочный коктейль для взрослых. Мороженое делает его текстру нежной и густой, идеальный десертный коктейль.
Ингредиенты: 50 мл виски, 10 мл сахарного сиропа, 15 мл жирных сливок, 150 г ванильного мороженого, 80 г дробленого льда, 10 г темного шоколада.
Приготовление: Наполните бокал колотым льдом. В блендер положите мороженое, добавьте виски, сахарный сироп и сливки. Взбейте до однородной консистенции. Перелейте в бокал и украсьте тертым или стружкой темного шоколада.
Легкие и фруктовые лонг-дринки
17. Ананасовый коктейль с виски
Тропический и освежающий коктейль, где сладость ананаса смягчает виски, а вермут добавляет травяные ноты.
Ингредиенты: 45 мл ржаного виски, 20 мл сухого вермута, 20 мл ананасового сока (лучше свежевыжатого), лед.
Приготовление: Все ингредиенты взболтайте в шейкере со льдом. Процедите в охлажденный коктейльный бокал.
18. Дерби
Элегантный и сбалансированный коктейль с яркой цитрусовой нотой и медовой сладостью.
Ингредиенты: 60 мл бурбона, 30 мл свежего грейпфрутового сока, 15 мл медового сиропа (мед, растворенный в равном количестве теплой воды), лед.
Приготовление: Все ингредиенты взболтайте в шейкере со льдом. Процедите в охлажденный бокал. Украсьте кружком грейпфрута или веточкой розмарина.
19. Хайболл
Ретро-коктейль, давший название целой категории напитков. Игристая содовая и вишневый сироп делают его очень легким для питья.
Ингредиенты: 50 мл виски, 30 мл вишневого сиропа (или гренадина), 150 мл содовой воды, 50 г льда, мята и долька лимона для украшения.
Приготовление: Наполните высокий стакан (хайболл) льдом. Влейте вишневый сироп и виски. Долейте содовую, аккуратно перемешайте. Украсьте долькой лимона и веточкой мяты.
20. Яблочный виски
Одно из самых гармоничных и популярных сочетаний. Яблочный сок подчеркивает фруктовые ноты в самом виски, особенно в ирландском.
Ингредиенты: 50 мл ирландского виски, 150 мл яблочного сока (желательно мутного, прямого отжима), 1 палочка корицы, 30 г яблока (дольки), лед.
Приготовление: Наполните стакан льдом. Влейте виски и яблочный сок, аккуратно перемешайте. Украсьте палочкой корицы и тонкими дольками яблока.
20 простых рецептов коктейлей с ромом
20 отличных рецептов коктейлей с мартини
20 отличных рецептов коктейлей Апероль
30 рецептов безалкогольных коктейлей, которые легко приготовить дома
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Виски – одна из лучших основ для любых крепких коктейлей.
