Яблочный джем хорош тем, что он совсем не приторный и имеет приятную фруктовую кислинку. А еще тем, что в зависимости от выбранного сорта яблок оно всегда будет немного разным и новым. Мы собрали для вас большую подборку из 20 хороших рецептов!
1. Варенье из яблок дольками
Прекрасный прозрачный джем, который одинаково подходит как к чаю, так и к выпечке.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара.
Приготовление: Очистить яблоки, нарезать ломтиками и засыпать сахаром на ночь. Сок перелить в отдельную кастрюлю, вскипятить, залить им яблоки и дать полностью остыть. Повторите этот шаг еще два раза. Варенье довести до кипения, варить 20 минут и закатать в стерилизованные банки.
2. Варенье из яблок с лимоном на зиму
Этот рецепт специально для тех, кто не любит слишком много сладкого варенья.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 1 лимон, 600 г сахара.
Приготовление: Сварить сироп из сахара и 2 стаканов воды. Положите в нее очищенные и нарезанные яблоки и варите 10 минут. Цедру лимона обдайте кипятком, пропустите через мясорубку и отправьте к заготовке. Проварить все вместе еще 30, снять варенье с огня и закатать на зиму.
3. Варенье из яблок и бананов
При желании можно приготовить его вообще без сахара, но тогда хранить в прохладном месте.
Вам понадобится: 2 кг яблок, 1 кг бананов, 700 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Яблоки очистить, мелко нарезать, залить водой и варить 10 минут. Добавить нарезанные бананы и сахар и варить варенье еще 20 минут. Закатать в подготовленные банки.
4. Янтарное варенье из яблок
Один из классических рецептов яблочного варенья, без которого подборка была бы неполной.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, смешать с сахаром и корицей и оставить на пару часов. Поставить заготовку на минимальный огонь и варить варенье около 1,5 часов, периодически помешивая.
20 хороших рецептов яблочного варенья
5. Варенье из яблок с брусникой на зиму
Легкое и вкусное сезонное сочетание ингредиентов.
Вам понадобится: 2 кг яблок, 600 г клюквы, 1,5 кг сахара, 2 палочки корицы.
Приготовление: Яблоки нарезать кусочками, добавить сахар и корицу и варить, пока сахар не растворится. Дайте заготовке остыть, уберите корицу и добавьте бруснику. Снова доведите варенье до кипения, варите 15 минут и разлейте по стерилизованным банкам.
6. Варенье из яблок и апельсинов
Немного цитруса всегда уместно в любом фруктовом варенье.
Вам потребуется: 2 кг яблок, 3 апельсина, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Очистите и мелко нарежьте яблоки. Снимите с апельсинов кожуру, нарежьте их и отдельно измельчите мякоть. Засыпать все сахаром, довести до кипения и варить варенье 45 минут на медленном огне.
7. Варенье из целых яблок на зиму
Для этого рецепта нужны ранетки или другие очень маленькие яблоки.
Вам потребуется: 1 кг мелких яблок, 1 кг сахара, 250 мл воды, 0,5 ч.л лимонной кислоты.
Приготовление: Сделайте несколько проколов в каждом яблоке. Из воды и сахара сварить сироп, проварить до однородности и добавить лимонную кислоту. Положите в этот сироп яблоки, снова доведите до кипения и варите 5 минут.
Дайте заготовке остыть под давлением, снова доведите до кипения и варите еще 10 минут. Дайте ему снова остыть. Яблоки в последний раз проварить 15 минут и закатать варенье в стерилизованные банки.
8. Варенье из яблок с конфетами «Барбарис»
Попробовав это варенье однажды, отказаться от него уже невозможно.
Вам потребуется: 3 кг яблок, 1 кг сахара, 300 г барбарисовых конфет».
Приготовление: Очистите и мелко нарежьте яблоки, добавьте сахар и конфеты и перемешайте. Варенье довести до кипения и варить 40 минут на медленном огне. Остудить и варить еще 40 минут. Закатать в подготовленные банки на зиму.
20 отличных рецептов яблочного компота на зиму
9. Варенье из яблок с клюквой
Подойдет любая другая кислая ягода на ваш выбор.
Вам понадобится: 500 г яблок, 100 г клюквы, 300 г сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Очистите и нарежьте яблоки, добавьте воду и сахар и варите 20 минут. Добавьте бруснику и варите варенье еще 20 минут до мягкости, периодически помешивая.
10. Варенье из яблок и сливы
Очень вкусное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 1 кг слив, 1,5 кг сахара, 150 мл воды, 0,5 ч.л лимонной кислоты.
Приготовление: Очистить и нарезать яблоки. Удалите косточки из слив и разделите мякоть пополам. Вскипятите воду с сахаром и положите фрукты в полученный сироп. Варенье варить 10 минут, дать ему немного остыть и снова кипятить 10 минут. Снова остудить, прокипятить 10 минут, добавить лимонную кислоту и разложить по стерилизованным банкам.
11.
Обратите внимание: Варенье из персиков — рецепты на зиму в домашних условиях.
Пряное варенье из яблок на зиму
Необычный вариант яблочного варенья с кардамоном и розовым перцем.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 250 мл воды, 1 кг сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 чайная ложка розового перца, 0,5 чайной ложки корицы, 5 банок кардамона.
Приготовление: Очистить и нарезать яблоки. Из воды и сахара сварить сироп, добавить лимонную кислоту и кипятить 2-3 минуты. Положите яблоки в сироп и варите еще 7 минут, периодически помешивая. Дать варенью остыть и варить еще 7 минут. Дать снова остыть, добавить все специи и варить последние 5-7 минут.
12. Варенье из яблок и киви
Простые и всем известные яблоки прекрасно сочетаются с экзотическими фруктами.
Вам понадобится: 5 яблок, 3 киви, 500 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 лимон.
Приготовление: Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками вместе с киви. Добавьте воду, сахар, сок и цедру лимона. Оставить все на 2-3 часа, закипятить варенье и варить 30-40 минут.
20 простых рецептов сидра
13. Варенье из яблок и груши
При необходимости добавьте немного корицы или ванили - они тут как нельзя кстати.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 1 кг груш, 300 мл воды, 1,2 кг сахара.
Приготовление: очистить и нарезать тонкими ломтиками яблоки и груши. Из воды и сахара сварить сироп, залить им фрукты и дать остыть. Варенье довести до кипения, варить 40-50 минут и закатать в стерилизованные банки.
14. Варенье из яблок с грецкими орехами
Этот рецепт обязательно понравится всем любителям оригинальной тематики.
Вам потребуется: 500 г яблок, 300 г сахара, 0,5 ч.л лимонной кислоты, 100 г грецких орехов.
Приготовление: Очистите и нарежьте яблоки, посыпьте их сахаром и оставьте на ночь. Затем доведите заготовку до кипения, варите 15 минут и дайте остыть. Добавить измельченные грецкие орехи и варить варенье еще 20 минут. Добавить лимонную кислоту за пару минут до окончания.
15. Варенье из яблок и острого перца
Этот джем просто создан, чтобы удивлять.
Вам понадобится: 600 г яблок, 1 острый перец, 150 г сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 веточки тимьяна, 1 веточка розмарина, 1 лавровый лист.
Приготовление: Яблоки очистить и мелко нарезать. Измельчите острый перец и смешайте все ингредиенты. Дать заготовке пропитаться 2 часа. Доведите варенье до кипения, варите 15 минут и снимите зелень с лавровым листом. Раскатайте варенье в подготовленные стаканы.
16. Варенье из яблок и кабачков на зиму
Подойдут и кабачки или кабачки – только уберите серединку с крупными костями.
Вам потребуется: 500 г яблок, 500 г кабачков, 1/2 лимона, 400 г сахара.
Приготовление: Очистите яблоки и кабачки и нарежьте их небольшими кубиками. Добавить сахар, лимонный сок и цедру. Оставьте все на пару часов, доведите до кипения и варите 20 минут. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать крышками.
12 вкусных рецептов яблочной пасты
17. Варенье из яблок с черноплодной рябиной
Кислый вкус аронии прекрасно сочетается с яблочным пюре.
Вам потребуется: 500 г яблок, 1 кг аронии, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л лимонной кислоты, 200 мл воды.
Приготовление: ягодный жмых залить кипятком, оставить на 5 минут и откинуть на дуршлаг. Из воды и сахара приготовить сироп. Положите в нее аронию, варите 5 минут и дайте остыть. Добавить нарезанные яблоки, варить все вместе еще 20-30 минут до готовности и в конце добавить лимонную кислоту.
18. Варенье из яблок с маком
Спорим, вы захотите попробовать это варенье в первый раз!
Вам понадобится: 1 кг яблок, 500 г сахара, 50 г мака.
Приготовление: Яблоки очистить, нарезать кубиками и добавить сахар с 1 стаканом воды. Довести до кипения и варить 8 минут. Добавьте мак и продолжайте варить варенье, пока яблоки не станут мягкими.
19. Варенье из яблок с имбирем на зиму
Пряный яблочный джем. Тоже очень полезно!
Вам понадобится: 1 кг яблок, 200 мл яблочного сока, 1 кг сахара, 100 г имбиря, 2 лимона.
Приготовление: Очистите и нарежьте яблоки. Натрите имбирь и цедру лимона, выдавите сок лимона и смешайте его с яблочным соком. Из сока и сахара приготовить сироп. Туда же положите остальные ингредиенты и варите варенье около получаса, периодически помешивая.
20. Варенье из яблок и моркови
Выбирайте сладкую и сочную морковь, чтобы варенье получилось действительно вкусным.
Вам понадобится: 3 яблока, 1-2 моркови, 100 г сахара.
Приготовление: Очистите и мелко нарежьте яблоки и морковь. Добавить сахар и пару столовых ложек воды, довести до кипения и варить заготовку около 30 минут. Разлить варенье по стаканам и закатать крышками.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Варенье из яблок хорошо тем, что оно совершено не приторное и имеет приятную фруктовую кислинку.