Вкуснейшие оладушки из кабачков с сыром и чесноком
Это блюдо — идеальный способ приготовить кабачки. Нежные, сырные, с пикантной ноткой чеснока, эти оладьи станут отличной закуской, гарниром или даже основным блюдом. Они готовятся просто и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления
Для теста вам понадобятся:
- Свежий кабачок (молодой цукини подойдет идеально)
- Твердый или полутвердый сыр (например, российский, гауда или чеддер) — примерно 100 грамм
- Чеснок — 1-2 зубчика для яркого аромата
- Пшеничная мука — 2-3 столовые ложки (количество может варьироваться в зависимости от сочности кабачка)
- Куриное яйцо — 1 штука
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вашему вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное (подсолнечное) масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка кабачковой основы
Кабачок нужно натереть на крупной терке. Чтобы тесто не было водянистым, а оладьи хорошо держали форму, очень важно отжать из натертой массы лишний сок. Для этого переложите кабачковую стружку в сито или отожмите руками через марлю.
Шаг 2: Добавление сыра и чеснока
Натрите на средней или крупной терке сыр. Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите. Добавьте сыр и чеснок к отжатым кабачкам и перемешайте. Сыр придаст оладьям нежность и красивую золотистую корочку при жарке.
Шаг 3: Замешивание теста
Теперь всыпьте мелко нарезанную зелень, добавьте соль, муку и разбейте яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, вязкой массы. Консистенция должна быть такой, чтобы можно было сформировать оладушек.
Шаг 4: Формовка и жарка
Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Формировать оладьи удобнее всего прямо на сковороде: наберите ложкой порцию теста и выложите ее, слегка прижав и придав форму лепешки. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки.
Готово!
Подавайте оладьи горячими, со сметаной, греческим йогуртом или вашим любимым соусом. Это беспроигрышный рецепт для завтрака, ужина или встречи гостей!
Подробную инструкцию читайте ЗДЕСЬ
