Приготовление картошки на мангале — это простой и очень вкусный способ разнообразить любое застолье на природе. Блюдо получается ароматным, с аппетитной корочкой и станет отличным гарниром к мясу или самостоятельной закуской. Вы можете выбрать удобный для себя способ: нанизать картофель на шампуры или запечь его на решетке. Оба метода гарантируют неповторимый вкус, пропитанный дымком от углей.
Запеченная на углях картошка выглядит очень аппетитно и станет прекрасным дополнением к шашлыку, люля-кебабу или свежим овощным салатам. Главное преимущество такого способа приготовления — хрустящая золотистая корочка, которая образуется на поверхности. Это блюдо точно понравится всем гостям.
Содержание:
- Как приготовить картошку на мангале на шампурах с салом
- Картошка на мангале на решетке
- Видео о том, как приготовить шашлык из картошки на шампурах
Шашлык из картошки с салом на шампурах
Этот рецепт — для тех, кто любит сытные и ароматные блюда. Сочетание нежного картофеля и подтаявшего сала создает неповторимый вкус, а приготовление в фольге позволяет сохранить все соки.
Способ приготовления:
1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на пластины толщиной примерно 5 миллиметров.
2. Сало также нарежьте тонкими ломтиками. Лучше использовать слегка подсоленное сало — оно придаст картошке дополнительный вкус.
3. Нанизывайте картофель и сало на шампуры, чередуя их между собой. Старайтесь протыкать кусочки ровно по центру, чтобы они лучше держались.
4. Поскольку сало уже содержит соль, картофель нужно лишь слегка посолить. Затем щедро посыпьте все вашими любимыми специями: подойдет паприка, черный перец, сушеные травы.
5. Каждый шампур плотно заверните в фольгу, хорошо закрепив края, чтобы внутрь не попадал пепел и не вытекал сок.
6. Запекайте шампуры над хорошо разогретыми углями. Очень важно, чтобы жар был сильным и равномерным.
7. Время от времени переворачивайте шампуры. Готовность можно определить по каплям жира, которые начнут вытекать из фольги — это значит, что картошка хорошо пропиталась.
8. Аккуратно разверните фольгу. Перед вами окажется нежная и ароматная картошка. Для получения хрустящей корочки подержите шампуры без фольги над углями еще пару минут.
Запеченная картошка на решетке мангала
Этот способ идеально подходит для приготовления гарнира к основному мясному блюду. Картошка получается румяной, ароматной и очень вкусной благодаря чесночно-укропной заправке.
Способ приготовления:
1. Молодой картофель отварите в подсоленной воде в течение 7 минут до состояния полуготовности. Это ускорит процесс запекания на углях.
2. Слейте воду через дуршлаг и дайте картошке немного обсохнуть.
3. В миске с картошкой смешайте растительное масло и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы каждый клубень покрылся масляной смесью, и оставьте на 5-10 минут для маринования.
4. Разложите картофель на решетке мангала в один слой и жарьте над углями до появления золотистой корочки, периодически переворачивая.
5. Пока картошка запекается, приготовьте ароматную заправку. Мелко порубите чеснок и свежий укроп, смешайте их с солью, черным перцем и небольшим количеством растительного масла.
6. Готовую картошку, уже с румяной корочкой, обильно смажьте приготовленной чесночно-укропной смесью с обеих сторон.
7. Дайте ей немного «дойти» над жаром, чтобы заправка впиталась, после чего можно выкладывать на блюдо и подавать к столу.
Видео-рецепт: шашлык из картошки на шампурах
Для наглядности рекомендуем посмотреть видео, где подробно показан процесс приготовления картошки на мангале. Это поможет избежать ошибок и добиться идеального результата.
Теперь вы знаете два отличных способа приготовить картошку на мангале. Каждый из них по-своему хорош и гарантирует море удовольствия от вкусной еды на свежем воздухе. Экспериментируйте со специями и наслаждайтесь результатом!
