Хотя в мире существует более 200 разновидностей спаржи, в кулинарных, медицинских и косметических целях применяется преимущественно один вид — спаржа лекарственная, или обыкновенная. Этот универсальный продукт давно заслужил популярность благодаря своим полезным свойствам.
Спаржа почти на 93% состоит из воды, что делает её низкокалорийным продуктом — всего около 22 ккал на 100 грамм. Оставшаяся часть — это ценные питательные вещества: пищевые волокна, витамины (С, В1, В2, Е, А, РР, К), минералы (калий, фосфор, железо, магний, цинк), а также фолиевая кислота и аспарагин. Благодаря такому составу спаржа часто включается в диетические и оздоровительные рационы.
Несмотря на очевидную пользу, спаржа подходит не всем. В определённых ситуациях её употребление может навредить здоровью, поэтому важно знать о возможных противопоказаниях и ограничениях.
Аллергические реакции
Спаржа не считается сильным аллергеном, однако у некоторых людей может вызывать индивидуальную непереносимость. В народе даже существует термин «спаржевая чесотка» — кожная реакция в виде покраснений и высыпаний, которая возникает при контакте с овощем. При появлении подобных симптомов от употребления спаржи следует отказаться.
Заболевания пищеварительной системы
В составе спаржи присутствуют сапонины — вещества, способные раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта. При острых или хронических воспалениях (гастрит, язва, колит) следует употреблять этот овощ с большой осторожностью. Высокое содержание клетчатки может также спровоцировать диарею и дискомфорт. Вопрос о допустимом количестве или полном исключении спаржи из рациона лучше решать вместе с врачом.
Болезни почек
Спаржа содержит щавелевую кислоту, которая может усугублять болевые ощущения при почечной колике. Кроме того, овощ обладает выраженным мочегонным действием из-за высокого содержания калия и минимального количества натрия. Это создаёт дополнительную нагрузку на почки, поэтому при наличии почечных патологий спаржу следует употреблять ограниченно или исключить.
Приём антикоагулянтов
Если вы принимаете препараты для разжижения крови (например, варфарин), от спаржи лучше временно отказаться. Дело в том, что в ней содержится витамин К, который повышает свёртываемость крови. Совместное употребление овоща и лекарств может снизить эффективность терапии и повысить риск образования тромбов.
