Айрширские коровы завоевали признание среди животноводов благодаря своей выносливости, высокой молочной продуктивности и относительной неприхотливости. Эта порода, сочетающая в себе крепкое здоровье и отличные показатели по удоям, представляет значительный интерес для фермерских хозяйств. В данной статье подробно рассматриваются ключевые аспекты содержания, кормления и ухода за айрширским скотом, а также даются практические рекомендации для владельцев.
История и география распространения породы
Порода была выведена более двух столетий назад в Шотландии, в графстве Эйршир, от которого и получила своё название. В её создании участвовали местный шотландский скот и улучшенные голландские породы, такие как тисватерская. Отличная приспособленность к холодному климату способствовала быстрому распространению айрширов в Финляндии, Северной Америке и Австралии. В СССР порода была завезена в 1958 году.
Важно: Название породы напрямую связано с местом её происхождения — шотландским графством Эйршир.
Наибольшее поголовье айрширских коров сегодня сосредоточено в регионах с прохладным климатом: на севере России, в Финляндии, а также в США и Великобритании. В России основные центры разведения находятся в Московской, Новгородской областях, Краснодарском крае, Карелии и Коми. Несмотря на отличные адаптационные качества, в общем объёме молочного животноводства России на айрширов приходится лишь около 3%, тогда как в Финляндии они составляют более половины всего поголовья КРС.
Внешний вид и характеристики
Айрширские коровы — животные среднего роста: коровы достигают 130 см в холке, быки — до 155 см. Вес взрослых коров составляет в среднем 470 кг, быков — 800-1000 кг. Молодняк отличается скороспелостью и к годовалому возрасту может набирать до 350 кг.
Узнаваемой чертой породы является красно-пёстрая масть (белые пятна на рыжем фоне или наоборот) и характерные лирообразные рога. У быков окрас часто более контрастный. На многих фермах рога удаляют у телят в целях безопасности.
К другим отличительным особенностям экстерьера относятся:
- Крепкое, сбитое телосложение с хорошо развитой мускулатурой.
- Короткое туловище с широкой спиной и глубокой грудью.
- Вымя правильной чашеобразной формы с удобными для машинного доения сосками цилиндрической или конической формы.
Сильные и слабые стороны породы
В молочном животноводстве России айрширы традиционно конкурируют с голштинами, уступая им по общим удоям, но обладая рядом неоспоримых преимуществ:
- Высокая скорость молокоотдачи: при машинном доении можно получить около 2 литров молока в минуту.
- Превосходная молочная продуктивность: за лактацию от коровы получают до 7000 литров молока жирностью от 4,2% с отличными вкусовыми качествами.
- Хорошие мясные качества: убойный выход составляет около 50%.
- Выносливость и крепкие ноги: позволяют использовать для выпаса холмистую и пересечённую местность.
- Отличная акклиматизация: порода хорошо переносит как холод, так и жару, не теряя продуктивности.
- Скороспелость: тёлочки готовы к первому осеменению уже в 15 месяцев.
- Крепкое здоровье и отсутствие наследственных пороков.
- Нетребовательность к кормам при условии сбалансированного рациона.
К немногочисленным недостаткам, отмеченным в отзывах заводчиков, иногда относят пугливый или несколько агрессивный нрав отдельных особей.
Организация содержания и ухода
Несмотря на морозоустойчивость, зимнее содержание требует создания комфортных условий. Помещение должно быть защищено от сквозняков: щели конопатят, двери утепляют. Пол приподнимают на деревянных настилах и укрывают толстой подстилкой из соломы, торфа, опилок или хвойных веток.
Рекомендация: На одну корову в сутки требуется заготовить примерно 2,5–3,5 кг подстилочного материала (солома или торф).
Айрширы нуждаются в просторе. На каждое животное в стойле должно приходиться не менее 3 кв. м площади (примерно 2,5х1,2 м). Обязательно обустройство индивидуальных кормушек, постоянный доступ к свежей воде и соли-лизунцу.
Регулярная уборка и дезинфекция — залог здоровья стада. Летом основное время коровы проводят на свободном выпасе. Необходимо обеспечить им навес для защиты от солнца и дождя, а также доступ к воде (естественный водоём или искусственная поилка).
Особенности кормления
Айрширские коровы непривередливы в еде. Летом основу рациона составляет пастбищная трава, которую дополняют сеном, овощами и минеральными подкормками (соль, мел).
В зимний период, когда выпас прекращается, рацион строится на грубых (сено, солома) и сочных кормах (силос, корнеплоды). Для поддержания высокой молочной продуктивности и здоровья в меню включают комбикорма, жмых, отруби, овёс, а также обязательные витаминно-минеральные премиксы. Суточная норма воды для одной коровы — не менее 30 литров.
Важно соблюдать баланс: избыток концентрированных кормов может привести к проблемам с пищеварением. Не менее половины рациона должны составлять некрахмалистые овощи: свекла, морковь, тыква, капуста. Картофель дают в ограниченном количестве.
Здоровье: профилактика болезней
Природный иммунитет айрширов высок, поэтому большинство проблем со здоровьем связано с ошибками в содержании:
- Пневмония: возникает из-за сквозняков в коровнике. Симптомы: тяжёлое дыхание, хрипы, повышенная температура.
- Мастит: развивается при нарушении правил доения, антисанитарии или переохлаждении. Признаки: отёк и болезненность вымени, сгустки в молоке.
- Отравления: возможны на выпасе при поедании ядовитых растений. Необходимо предварительно осматривать пастбище.
Обязательная профилактическая мера — плановая вакцинация стада от таких опасных заболеваний, как ящур, бешенство, оспа, бруцеллёз.
Айрширская порода — это отличный выбор для получения высококачественного молока с повышенной жирностью и содержанием белка. При грамотном уходе и содержании эти коровы многие годы будут радовать владельца стабильно высокими удоями.
