Чтобы летом собрать богатый урожай баклажанов, начните заботиться о растениях уже на стадии рассады. Регулярный полив и обработка листьев из пульверизатора специальным японским препаратом «НВ-100» помогут получить крепкие кусты и отличный результат.
Классические рулетики с ветчиной и сыром
Предлагаем приготовить простую, но очень вкусную закуску, которая станет украшением любого обеда. Для этого вымойте баклажаны и нарежьте их вдоль на тонкие пластины, как для рулетов. Если ломтики получились слишком толстыми, их можно аккуратно отбить кухонным молоточком.
На каждый слайс положите тонкий ломтик ветчины и сыра, затем сверните в аккуратный рулетик.
Каждый рулетик нужно обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Обжарьте заготовки на хорошо разогретом растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки со всех сторон. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Это отличный вариант для дачи, где сыр и колбаса часто оказываются под рукой.
Необычные начинки для праздничного стола
Традиционная начинка из сыра с чесноком, безусловно, хороша, но есть и другие интересные варианты, которые разнообразят ваше меню.
Попробуйте начинить баклажаны пикантной корейской морковью. Чтобы рулетики получились еще сочнее, смажьте баклажанные пластины перед скручиванием плавленым сыром или чесночным майонезом.
Настоящим открытием может стать сочетание нежного сырного соуса и ярких цветных перцев. Такие рулетики не жарят, а запекают в духовке, что делает блюдо менее калорийным.
Сырную начинку можно усовершенствовать, добавив в нее рубленые оливки, измельченные грецкие орехи и зерна граната. Получится очень интересное сочетание вкусов и текстур. Для удобства подачи скрепите рулетики шпажками.
И, наконец, классика жанра — запеченные рулетики с помидорами и моцареллой. Смело экспериментируйте с сырами: фета, сулугуни или брынза отлично подойдут для этого рецепта.
Приятного аппетита всем любителям баклажанов и дачникам! Пусть ваши кулинарные эксперименты будут удачными, а урожай — обильным.
Стоит еще зайти сюда: Дача.
Источник статьи: "Баклажановые" новости для гурманов.
