Томат сорта Бычье сердце — это классика, которая десятилетиями не сходит с огородов. Его популярность среди садоводов вполне заслужена, ведь это один из тех сортов, что сочетает в себе насыщенный вкус и впечатляющий размер плодов.
Я высаживаю Бычье сердце каждый сезон специально для летних салатов. На мой взгляд, у этих помидоров — эталонный, «настоящий» томатный вкус. Мякоть у них мясистая, сочная, с идеальным балансом сладости и кислоты, а семян внутри совсем немного. Плоды красивой, часто сердцевидной формы, идеально подходят не только для свежих нарезок, но и для приготовления густых соков, соусов и кетчупа.
Конечно, у сорта есть свои особенности, которые важно знать. Но если понимать его «характер» и слабые стороны, можно ежегодно собирать отличный урожай.
Ключевые особенности сорта Бычье сердце
- Сорт для любителей крупных томатов. Плоды в среднем весят 300-400 граммов, а на первой кисти могут достигать рекордных 800 граммов. Форма не всегда бывает идеально сердцевидной — часто помидоры округлые, слегка приплюснутые у плодоножки.
- Сегодня существует множество разновидностей. Помимо классических розовых и малиновых плодов, в продаже можно найти семена Бычьего сердца с жёлтыми, оранжевыми и даже шоколадно-коричневыми томатами, что расширяет возможности для экспериментов на грядке.
- Мощные и высокорослые кусты. Растения индетерминантные, раскидистые, не терпят загущения. Их необходимо формировать, обычно в 2-3 стебля. В теплице высота может превышать 1.5-1.8 метра, в открытом грунте — 1.2-1.5 метра. Обязательна надежная подвязка к опоре.
- Поздние сроки созревания. От всходов до первых спелых томатов проходит около 120-130 дней. Из-за длительного вегетационного периода для полного вызревания урожая этот сорт лучше всего выращивать в теплице, особенно в регионах с коротким летом.
- Главный недостаток — восприимчивость к болезням. Сорт обладает невысокой устойчивостью, особенно к фитофторозу. В открытом грунте в дождливое лето риск поражения высок. В теплице, при контроле влажности и регулярной профилактике (проветривание, обработки), растения остаются здоровыми и продуктивными.
- Склонность плодов к растрескиванию. Как и многие крупные салатные сорта, Бычье сердце может трескаться. Чаще это происходит в открытом грунте при неравномерном поливе или в период затяжных дождей, когда растения резко получают много влаги.
- Урожайность зависит от условий. Сорт требователен к теплу и стабильности, не любит резких перепадов температуры и влажности. Поэтому в защищенном грунте, где микроклимат можно регулировать, урожай всегда будет значительно выше и надежнее, чем на открытой грядке.
Агротехника выращивания рассады и базовый уход за Бычьим сердцем после высадки стандартны для томатов. Главное — обеспечить растениям достаточно пространства, питания и внимания, и тогда они отблагодарят вас вкуснейшими, мясистыми плодами, ради которых и стоит сажать этот сорт снова и снова.
