Ягодные культуры часто называют кладовыми солнца. Только в теплое время они успешно плодоносят, набирая сладость и полностью выспевая в течение сезона. Селекционеры постоянно работают над выведением новых сортов, которые смогут стойко переносить капризы погоды и давать обильный урожай. Клубнике повезло, ее дикий предок настолько пластичен и чуток к преобразованиям, что удалось вывести широкую линейку видов от совсем маленькой, но очень сладкой ягоды, до настоящих великанов. Ремонтантные сорта обладают еще одним неоспоримым достоинством, они плодоносят до самых заморозков, даря всю щедрость природы в маленькой душистой ягоде.
Клубничная грядка и на вид сладка
Интерес к этой культуре постоянно держится на высоком уровне. Вкус, цвет и несомненная польза для организма делают ее основным летним лакомством наряду с малиной. Правильная агротехника позволяет собрать с грядок обильный урожай и пусть она плодоносит всего около 2 недель, этого времени хватает чтобы сделать запасы на зиму и полакомиться ей в свежем виде.
Кажется, что клубника была на дачных участках всегда. Однако она приехала издалека, путь ее был долог и извилист, а в Россию она попала только в XIX веке. Веками на солнечных полянах собирали землянику, она была хорошо знакома и любима всеми. Наверное, из-за сильного внешнего сходства и вкусовых качеств клубнику сразу и безоговорочно приняли, как родную.
Она растет небольшими компактными кустиками. Из середины весной выходит розетка новых листьев, а старые, которые ушли под снег осенью и оберегали корни от вымерзания, постепенно отпадают. Цветение начинается в конце мая, завязь темно-зеленого цвета, постепенно светлеет, проходя через белый и розовый. Спелая ягода красного цвета разной интенсивности в зависимость от сорта.
Состав и польза
Указывая на необычный вид ягоды у которой семечки находятся наружи, наука утверждает, что клубника — это орех. Детям все равно куда относится клубника, им важно, что ее можно есть и это вкусно. Детская интуиция абсолютно права, исследования показывают, что в ягодах много полезных веществ, которые необходим организму:
- витамины А, С, H, В;
- магний;
- сера;
- хлор;
- кальций;
- калий;
- бор;
- медь;
- фтор;
- железо;
- молибден;
- кислоты;
- крахмал;
- зола;
- сахариды.
Уникальное сочетание элементов позволяет использовать клубнику в лекарственных целях, она востребована в косметологии, кулинарии. Если ежедневно в сезон съедать по 1-2 горсточки ягод, то можно заметить, как прибавляется энергия, улучшается цвет лица, нормализуется работа кишечника. Благодаря клубнике в организме:
- укрепляется структура костей и зубов;
- приходит в норму состав крови;
- повышается эластичность сосудов;
- уменьшается риск инсультов и инфарктов;
- выводится лишняя вода, снимаются отеки;
- стабилизируется артериальное давление;
- улучшается регенерация;
- снимаются воспалительные процессы;
- происходит очищение от шлаков.
Польза при беременности
Важно: в ягодах находится ценная связка витамина С и железа, что повышает степень усвоение обоих веществ. На это свойство необходимо обратить внимание беременным женщинам, поскольку в первом триместре возможно резкое падение показателей гемоглобина. Фолиевая кислота также играет большую роль в правильном формировании плода, как и магний, участвующий закладке и развитии нервно системы. Этих элементов в клубнике достаточно.
Некоторые женщины опасаются есть ягоды и фрукты из-за возможности аллергических реакций. Если исключать продукты из рациона во время беременности, то высока вероятность, что после рождения у малыша разовьется аллергия именно на этот список, включая клубнику. Дело в том, что в период внутриутробного развития плод получает уже адаптированные материнским организмом элементы, развивается правильный обмен веществ и реакция на различные составляющие продуктов. Поэтому не стоит лишать ребенка клубничной радости из-за надуманных страхов, есть можно почти все, но в разумных пределах. 100-150 гр. ягод в день будет достаточно, они принесут пользу и удовлетворят часть потребностей в витаминах и микроэлементах.
Клубника при климаксе
Сложный жизненный период, который со временем приходится переживать каждой женщине, сопровождается неприятными, а порой и болезненными симптомами:
- головной болью;
- приливами жара;
- отеками;
- сбоями в работе сердечно-сосудистой системы;
- резкими скачками артериального давления;
- повышенной хрупкостью костей;
- эмоциональной нестабильностью.
Клубника способна снять большинство симптомов за счет высокого содержания в составе витаминов и микроэлементов, имеющих мочегонный, противовоспалительный, антиоксидантный и антистрессовый эффект. К тому же можно клубникой не только лакомиться, но и увлечься ее выращиванием, некоторые сорта выведены специально для малых пространств подоконников и балконов. А увлекательное занятие — лучший способ забыть о недомоганиях и погрузиться в любимое дело.
Помощь при болезнях
Ягоды и сок клубники показаны к применению при:
- гипертонии;
- диабете;
- экземе;
- простудных заболеваниях;
- поражениях слизистой полости рта;
- склерозе;
- нарушениях в работе кишечника;
- хронических запорах.
Клубника является мощным антидепрессантом, причем этим свойством обладает не только мякоть, но и запах. Так что тем, кому ее нельзя есть, можно ее нюхать или пользоваться аромалампой и составами со входящим туда ароматом клубники.
Рецепты народной медицины
Для поддержания здоровья и лечения многих заболеваний часто применяется фитотерапия. Она действует постепенно, перенастраивая организм на правильный алгоритм работы, задействуя внутренние резервы. Для рецептов берутся определенные части растений, собранных и заготовленных с соблюдением ряда условий. У клубники используются плоды, корни и листья.
Например, 1 стакан сока в день способен за месяц вылечить желчекаменную болезнь в начальной стадии. Отвар применяется при отравлении солями тяжелых металлов, анемии, ослаблении иммунитета, после тяжелых болезней и длительного постельного режима.
Для борьбы с лишним весом, провоцирующим сердечно-сосудистые и эндокринные заболевания, рекомендуется клубничная диета. Ее суть заключается в том, что основной прием пищи заменяется 1 стаканом свежих ягод. Общее количество в сутки составляет 0,8 кг. Продолжительность диеты — 3 дня. За это время стабилизируется работа кишечника, выводится из организма лишняя жидкость, происходит пополнение витаминных запасов, дальше организм начинает работать на оздоровление самостоятельно.
Клубничный чай из сушены листьев и плодов эффективен при диарее, воспалении мочевого пузыря, почечных заболеваниях. Свежий настой на основе листьев клубники помогает справиться с ангиной, стоматитом, болями в горле. При отеках заваривают 1 ст. ложку высушенных листьев стаканом кипятка, дают настояться 10 минут и пьют мелкими глотками с маленькой ложечкой меда.
Наружно настой применяется как примочки и протирания при дерматитах и экземе. Отвар из 2 ст. ложек сушеных листьев и плодов на 0,4 л. кипятка, настоянный в термосе, обладает кровоостанавливающим действием и эффективен при маточных кровотечениях.
Применение клубники в косметологии
Самый простой и доступный метод омоложения кожи и повышения ее тонуса — разрезать пополам душистую ягодку и аккуратно протереть ей лицо.
Для сухой кожи подойдут питательные маски на основе мякоти и сока ягод.
- 1 ст.ложки клубники размять, соединить с любым жирным кремом, добавить 1 ч. ложку меда. Перемешать до получения однородной массы, нанести на лицо, выдержать 10 минут, смыть прохладной водой.
- Сметану и клубничную кашицу смешать из расчета 1:1 и нанести на кожу на 15 мин. Удалить ватным тампоном и ополоснуть лицо водой.
- Комплекс кислот, куда входит и салициловая, позволяет использовать клубнику как осветляющее и противовоспалительное средство. Она сужает поры и нормализует работу сальных желез. Для этого делается клубничный лед из замороженного сока, применяется утром вместо умывания. Клубничный сок, смешанных в равных пропорциях с алоэ используется в качестве лосьона.
Противопоказания
Следует знать: при аллергии на свежие ягоды она обычно не проявляется на варенье, джем или компот.
С осторожностью к ягодам нужно отнестись беременным женщинам и не превышать рекомендованную норму в 100-150 гр. в день.
Придется совсем отказаться от клубники в период обострения язвенной болезни, гастрита, наличии крупных камней в почках и желчевыводящих протоках, почечной недостаточности.
Кулинарные изыски на основе клубники
Период плодоношения у клубники короткий, около 2-3 недель, а так хочется продлить лето с клубничным ароматом. Для этого придумано множество рецептов. Ягода хорошо замораживается, сушится, прекрасно подходит для приготовления варенья, джема, компота, используется для приготовления начинки сладких пирогов и пастилы.
Вкусная и полезная алая ягодка клубники обязательно должна быть в летнем рационе, наполняя организм энергией и позитивом. А в зимние холода поднимет настроение клубничный чай с вареньем или кусочком пастилы с ароматом лета.