Поддержание чистоты на кухне и правильная организация хранения продуктов в холодильнике напрямую влияют на здоровье и качество жизни. Врач-терапевт Александра Пьянкова делится профессиональными советами, которые помогут сохранить свежесть овощей, фруктов и других продуктов.
Источник изображения: pexels.com
Основные принципы наглядного хранения
Ключевой принцип — хранить еду так, чтобы она всегда была на виду. Это предотвращает ситуацию, когда продукты забываются и портятся. Идеальным решением станут прозрачные контейнеры или стеклянные банки. От хранения в полиэтиленовых пакетах лучше отказаться, так как в них продукты «задыхаются» и портятся значительно быстрее. Допустимо использовать пакеты лишь для краткосрочного хранения, не более 1-2 дней.
Особенности хранения овощей и фруктов
Если всё же использовать пакеты, то только для твёрдых овощей: моркови, свёклы, картофеля, лука, редиса, редьки и белокочанной капусты. А вот помидоры, огурцы, зелень и тыкву в полиэтилене хранить не стоит — отсутствие циркуляции воздуха приводит к их быстрому загниванию. Сезонные фрукты лучше всего выкладывать на красивое блюдо или в вазу на столе. Это не только создаёт уют, но и способствует здоровым привычкам: домочадцы с большей вероятностью выберут яблоко или банан, если они лежат на виду, а не спрятаны в холодильнике.
Важность воды и зонирование холодильника
Не забывайте о воде! Доступ к чистой питьевой воде должен быть максимально простым. Установите кулер или всегда держите на кухне графин со свежей водой, которую необходимо менять ежедневно. В самом холодильнике важно соблюдать принцип зонирования. Овощи и фрукты, требующие высокой влажности, лучше всего хранить в специальных ящиках на нижних полках. Молочные продукты и готовые мясные изделия (сыр, колбаса) следует держать в закрытых контейнерах, чтобы их ароматы не передавались другой пище.
Хранение сырых продуктов и мяса
Особого внимания требуют сырые продукты — мясо и рыбу необходимо хранить исключительно в герметичных контейнерах. Это предотвратит распространение сока, который может не только испачкать другие продукты, но и стать источником потенциально опасных бактерий. Сроки хранения: приготовленные мясные бульоны — 3-4 дня в холодильнике; свежее мясо — до 6-7 суток. В морозильной камере сроки значительно увеличиваются: кусковое мясо — 4-6 месяцев, фарш — 3-4 месяца, дичь (кроме дикой птицы) — от 8 до 12 месяцев.
Обратите внимание: Натяжной материал: советы при его выборе.
Хранение сыпучих продуктов
Для круп, макарон и муки оптимальной тарой являются стеклянные банки с плотными крышками. Хранение в открытых ёмкостях или заводских пакетах чревато появлением пищевой моли и жучков. Герметичное хранение в прозрачных банках решает сразу две задачи: обеспечивает безопасность от вредителей и даёт визуальный контроль за количеством оставшихся запасов.
Надеемся, наши советы были полезны! Если вам понравилась статья, поддержите нас лайком и подпиской, чтобы не пропускать новые полезные материалы.
А как вы организуете хранение продуктов? Поделитесь своими секретами и лайфхаками в комментариях!
#продукты питания #как хранить продукты #овощи и фрукты #как хранить овощи #лайфхаки для хозяек #как хранить продукты в холодильнике #как хранить еду
Еще по теме здесь: Быт.
Источник: Как правильно хранить еду в холодильнике: советы врача.
