Сегодня на прилавках магазинов уже никого не удивишь заморскими фруктами вроде киви или ананасов. Однако существует целый мир редких и удивительных овощных культур, которые редко попадают в массовую продажу. Их необычный вид способен поразить воображение, а представьте, если такая экзотика будет расти прямо на ваших грядках! Выращивание этих растений не только разнообразит ваш рацион, но и станет предметом гордости и восхищения окружающих.
Потимарон — французская тыква с ореховым вкусом
Этот сорт небольшой грушевидной тыквы ярко-оранжевого цвета пользуется большой популярностью во французской кухне. Её вкус часто сравнивают с каштанами — он сладковатый и ореховый. Потимарон — настоящий кладезь полезных веществ: в нём содержатся витамины А, В, С, Е, а также важные микроэлементы — кальций, магний, железо, калий, кремний и натрий. Вырастить эту культуру в наших условиях довольно просто, так как тыквы, как известно, довольно неприхотливы к условиям выращивания.
Черные помидоры — томаты с необычным окрасом
Обычными помидорами уже никого не удивишь, но как насчёт томатов глубокого чёрного цвета? Несмотря на экзотический вид, их вкус схож с классическими красными сортами — они бывают как сладкими, так и с кислинкой. Особенный, слегка терпкий привкус, который некоторые сравнивают с марганцовкой, обусловлен высоким содержанием антоцианов — мощных антиоксидантов. Опытные огородники отмечают, что чёрные томаты хорошо растут в теплицах, но важно высаживать рассаду только после того, как полностью минует угроза заморозков, так как они довольно теплолюбивы.
Цветная капуста Амфора — коралловый деликатес
Эта капуста, напоминающая по форме коралловые рифы, сочетает в себе лучшие качества цветной капусты и брокколи. По текстуре и основному вкусу она похожа на цветную капусту, но при этом содержит высокий уровень каротина, характерный для брокколи. Амфора богата белком, витаминами (B1, B2, PP, K, A) и минеральными солями (калий, фосфор, железо, кальций). При планировании посадок важно помнить, что этот сорт является скороспелым, поэтому его сроки созревания будут отличаться от обычной цветной капусты.
Съедобные кактусы — экзотика с полезными свойствами
Эти растения широко распространены в кухнях Южной и Северной Америки, Израиля и Туниса, где давно стали частью повседневного рациона. Вкусовые описания разнятся: кому-то они напоминают клубнику, другим — киви или сладкую грушу. Плоды кактусов содержат до 90% воды, а также жиры, витамины группы B (B1, B2, B3, PP), пищевые волокна, кальций, аскорбиновую кислоту и железо, что делает их не только вкусным, но и полезным продуктом.
Шоколадный перец — сладкий и полезный
Этот перец обладает сочной, хрустящей мякотью и сладким вкусом с тонкими шоколадными нотками. При этом он не уступает в полезности своим собратьям: в плодах содержится широкий спектр витаминов (А, С, К, Р), включая довольно редкий рибофлавин (В2), большое количество клетчатки и фолиевая кислота. Огородники ценят этот сорт за стабильную урожайность и общую неприхотливость в уходе.
Разноцветная морковь — радуга полезных пигментов
Цвет моркови напрямую указывает на содержание в ней определённых растительных пигментов и полезных веществ. Оранжевый цвет говорит о высоком содержании каротина (провитамина А). Жёлтый оттенок придаёт пигмент лютеин, полезный для зрения. Бордовый цвет обусловлен бетаином, фиолетовый, синий и чёрный — антоцианами, а ярко-красный — ликопином. Белая морковь не содержит пигментов, поэтому она менее полезна, но зато идеально подходит для детского питания или для людей с аллергией на каротин.
Арбузный огурец — миниатюрное чудо
Плоды этого растения действительно съедобны. Их можно есть как виноград, добавлять в салаты или освежающие коктейли. На вкус они напоминают обычный огурец с лёгкими цитрусовыми нотками лайма. Внешне же они выглядят как крошечные арбузики размером с крупную виноградину, с характерной зелёно-белой пятнистой кожурой. Выращивать их рекомендуется в теплице, по аналогии с обычными огурцами, уделяя особое внимание поддержанию влажности. В целом, уход за ними не представляет особой сложности.
Разноцветная кукуруза — декоративная и практичная
Варёными разноцветные початки вы не увидите. Это разновидность кремнистой кукурузы, зёрна которой слишком твёрды для употребления в свежем виде. Их перемалывают для получения крупы или используют для приготовления попкорна. Также эту культуру выращивают на корм скоту. А благодаря невероятно яркой, радужной окраске зёрен, она стала популярным элементом в декоративном оформлении и флористике.
Фиолетовый картофель — привычный вкус в необычной оболочке
Главная особенность этого картофеля — высокое содержание антоцианов, которые и придают мякоти насыщенный фиолетовый, иногда мраморный оттенок. На вкус он практически не отличается от обычных сортов. При этом он демонстрирует хорошую устойчивость и может успешно выращиваться даже в суровых климатических условиях, например, в Сибири. Это отличный способ добавить ярких красок и антиоксидантов в привычные блюда.
