Знакомство малыша с новыми продуктами — важный и ответственный этап. Как правило, прикорм начинают с местных фруктов, например, с яблочного пюре, которое дают с 5-6 месяцев. Экзотические плоды, такие как фейхоа, требуют особой осторожности. Их вводят в рацион ребенка постепенно, начиная с минимальных порций, чтобы дать нежной пищеварительной системе и вкусовым рецепторам малыша время адаптироваться. Главная причина для аккуратного знакомства с фейхоа — высокое содержание йода, которое может быть как полезным, так и избыточным для детского организма.
История и польза субтропической ягоды
Фейхоа — относительно молодой гость в Европе. Это растение было обнаружено в Бразилии в конце XIX века португальским натуралистом Жоаном да Силва Фейхо, в честь которого и получило свое название. Сначала его завезли во Францию, а оттуда оно распространилось по регионам с теплым климатом, включая российское Черноморское побережье.
Внешне фейхоа — это вечнозеленый кустарник или невысокое дерево с густой кроной. Его цветение, которое приходится на конец весны — начало лета, очень красиво: цветы с нежными лепестками и пушистой сердцевиной из тычинок. Однако лишь небольшая часть цветов превращается в плоды — небольшие, овальные ягоды с темно-зеленой, слегка бугристой кожурой.
Основная ценность фейхоа — рекордное количество легкоусвояемого йода. По этому показателю ягода опережает многие морепродукты. Всего несколько плодов способны покрыть суточную потребность взрослого человека в этом микроэлементе. Для детей норма существенно ниже: малышам до 5 лет рекомендуется не более одной ягоды в день.
Помимо йода, в состав фейхоа входит целый комплекс полезных веществ:
- витамины С, группы В, Е, Н, РР, укрепляющие иммунитет и поддерживающие обмен веществ;
- минералы: калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, кремний;
- антиоксиданты, борющиеся со старением клеток;
- растительные волокна, улучшающие пищеварение;
- заменимые и незаменимые аминокислоты.
Калорийность фейхоа невысока — около 61 ккал на 100 грамм, что делает его полезным диетическим продуктом.
Интересный факт: содержание йода в плодах напрямую зависит от места произрастания. Ягоды, созревшие у моря, гораздо богаче этим элементом, чем те, что выросли вдали от побережья.
Вкус спелого фейхоа — это удивительное сочетание ноток клубники, киви и ананаса с легкой освежающей кислинкой. Недозрелые плоды будут терпкими и кислыми, поэтому для детского питания важно выбирать только полностью созревшие ягоды.
Умеренное употребление фейхоа помогает укрепить иммунитет, нормализовать работу щитовидной железы, улучшить состав крови при анемии и наладить пищеварение. Для детей, особенно в периоды адаптации к саду или школе, во время сезонных эпидемий, эта ягода может стать природным помощником. Диетологи сходятся во мнении, что знакомство с фейхоа стоит начинать не раньше годовалого возраста, а до трех лет ограничиваться одним плодом в сутки.
Важное предупреждение: детям можно давать только полностью созревшие плоды. Незрелые ягоды могут вызвать расстройство пищеварения.
Вкусные и полезные идеи для детского меню
Не каждый ребенок сразу оценит специфический вкус фейхоа. Чтобы облегчить знакомство, ягоду можно очистить от кожуры, хотя в ней и содержится много полезных веществ. После трех лет порцию можно постепенно увеличивать и предлагать плод не только в свежем виде, но и в составе различных лакомств. Чтобы сохранить максимум витаминов, лучше избегать длительной термической обработки.
Обратите внимание: важно соблюдать нормы потребления йода. Для взрослых верхний предел — около 2 мг в день, что эквивалентно 300 граммам фейхоа. Детские дозировки рассчитываются индивидуально, по возрасту. Передозировка йода не менее опасна, чем его недостаток, и может привести к аллергическим реакциям и нарушениям в работе щитовидной железы.
Выбрать спелую ягоду просто: разрежьте плод. Мякоть должна быть полупрозрачной, желеобразной и ароматной. Белый цвет говорит о незрелости, а коричневый — о том, что фейхоа переспел и начал портиться. Такие плоды детям давать нельзя.
Простые рецепты с фейхоа для детей
- «Сырое» варенье. Пропустите очищенные плоды фейхоа через мясорубку или измельчите в блендере. Смешайте полученное пюре с равным количеством сахара. Разложите по стерильным баночкам и храните в холодильнике. Это отличный способ заготовить витамины на зиму.
- Витаминная паста. Для укрепления иммунитета приготовьте полезную смесь. Возьмите 1 кг фейхоа, 3 лимона (очищенных от кожуры и косточек) и 300 г очищенных грецких орехов. Все ингредиенты измельчите, добавьте 500 г натурального меда и тщательно перемешайте. Давайте ребенку по 1 чайной ложке 1-3 раза в день как натуральную витаминную добавку.
- Фруктовый салат. Дайте волю фантазии! Фейхоа отлично сочетается с яблоками, грушами, бананами и цитрусовыми. Нарежьте любимые фрукты кубиками, добавьте ломтики фейхоа и заправьте натуральным йогуртом или сметаной. Можно украсить салат взбитыми сливками.
Можно сварить и традиционное варенье, но помните, что при длительной тепловой обработке часть полезных свойств фейхоа теряется. Эта экзотическая ягода — ценный и вкусный продукт для детского рациона, но вводить ее нужно своевременно и в разумных количествах.
