Физалис, представитель семейства паслёновых, — это уникальное растение, сочетающее в себе декоративные и овощные качества. Хотя его историческая родина — Центральная и Южная Америка, он также встречается в диком виде на территории России. Его яркие плоды, заключённые в похожие на фонарики чехлики, широко используются в кулинарии для приготовления мармелада, джемов, компотов и других десертов.
Физалис. Фото автора
Плоды физалиса — это не только украшение для кондитерских изделий, но и ценный пищевой продукт. Однако важно различать съедобные и декоративные виды.
Плод. Фото автора
Виды и сорта: что можно есть, а что нет
В России в дикорастущем виде часто встречается Физалис обыкновенный, который не пригоден в пищу из-за горького вкуса и содержания ядовитых веществ. Пробовать незнакомый физалис с участка может быть опасно. Для выращивания же рекомендуются культурные виды:
- Физалис овощной (Мексиканский томат): самый популярный для открытого грунта, холодостойкий.
- Физалис перуанский: более теплолюбивый, реже культивируется, часто требует теплицы.
Среди популярных сортов можно выделить «Крупноплодный», «Московский ранний», «Кондитер» и «Местный желтоцветковый».
Автор блога и куст физалиса.
Особенности физалиса овощного
Этот вид, неслучайно прозванный «Мексиканским томатом», действительно во многом схож с помидорами по агротехнике. Это однолетнее, достаточно неприхотливое растение высотой до 1,25 метра, способное выдерживать лёгкие заморозки. Его семена прорастают уже при +10°C, а оптимальная температура для вегетации — около +20°C. Средняя урожайность с куста составляет 3-5 кг.
Посадка и уход: секреты успеха
Для физалиса идеально подходит рыхлая, плодородная и некислая почва. Лучшие предшественники — капуста, бобовые или тыквенные. Удобрять лучше перегноем, компостом или золой, избегая свежего навоза. Растению нужно много света и пространства, поэтому схема посадки 50x50 см считается оптимальной. Хотя, по личному опыту автора, в средней полосе физалис может успешно расти и без особых ухищрений.
Обратите внимание: Кормим зеленью кур зимой, несутся почти как летом..
Четыре способа посева
Существует несколько проверенных методов выращивания физалиса:
- Подзимний посев сухими семенами с мульчированием. Даёт более устойчивые к болезням растения, но удлиняет срок созревания.
- Весенний посев наклюнувшимися семенами (глубина 1,5 см). Сроки совпадают с посадкой раннего картофеля.
- Рассадный метод. Семена сеют в начале марта, а в грунт высаживают 30-дневную рассаду. Вегетационный период — около 130 дней.
- Самосев. Многие виды физалиса активно размножаются сами, расселяясь по огороду.
Формирование куста, полив и сбор урожая
В отличие от томатов, физалис не требует пасынкования — чем сильнее он ветвится, тем выше урожай. Однако полезно прищипывать верхушки стеблей в середине июля и заглублять растения при пересадке. Подвязка обычно не нужна, но ветки с обилием плодов можно поддержать.
Полив умеренный, примерно раз в неделю, под корень, по вечерам. В начале августа полив прекращают, чтобы стимулировать созревание плодов. Созревание происходит неравномерно, спелые плоды часто осыпаются. Их нужно регулярно собирать с земли или с куста. Если сбор проходил в дождь, плоды необходимо просушить. В сухом виде они могут храниться в комнатных условиях несколько месяцев.
Заготовка собственных семян
Для получения семян отбирают самые крупные и здоровые зрелые плоды. Им дают дозреть 15-16 дней при +25°C, затем разминают и оставляют для брожения на 4-5 дней. После этого семена, опустившиеся на дно, промывают, сушат на бумаге и хранят до следующего сезона.
С вами была Света, автор сайта «Девушка Фермер».
Еще по теме здесь: Дача.
Источник: Физалис- почти как помидор.
