Куриные наггетсы — это настоящая классика быстрой и вкусной еды. Они давно завоевали популярность во всём мире, особенно среди детей, но и взрослые от них не откажутся. Хотя их легко купить в любом супермаркете или заказать в фастфуде, нет ничего лучше домашних, приготовленных своими руками. Они получаются сочнее, ароматнее, и вы точно знаете, что в них положили. Давайте приготовим идеальные наггетсы всего за десять минут активного времени!
Ключевые детали рецепта
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут
СЛОЖНОСТЬ: Очень легко
ПОРЦИИ: 4 порции
Что нам понадобится
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 куриные грудки без кожи (количество можно менять по желанию).
- 1 стакан муки для панировки.
- 1 столовая ложка приправленной соли (рецепт ниже) или просто соль с любимыми специями.
- Свежемолотый чёрный перец по вкусу.
- 2 крупных яйца.
- 2 столовые ложки воды.
- 2 чашки панировочных сухарей (можно использовать готовые или сделать свои).
- Растительное масло для жарки (подойдёт рафинированное подсолнечное).
- Для подачи: кетчуп, горчица, соус барбекю или любой ваш любимый дип.
Секрет успеха: нарежьте курицу небольшими, примерно одинаковыми кусочками. Так они равномерно и быстро прожарятся, а золотистая панировка не подгорит.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы. Куриные грудки нарежьте сначала на полоски, а затем на небольшие аккуратные кубики. Не торопитесь, от размера кусочков зависит итоговый результат.
2. Готовим панировку. Всё делается в три этапа, для каждого — своя миска. Это классический метод «тройной панировки», который гарантирует хрустящую корочку.
- Миска 1 (мучная): смешайте муку с приправленной солью и перцем. Приправленная соль — это смесь соли, сахара и специй (паприка, чесночный и луковый порошок, куркума, перец). Если её нет под рукой, просто возьмите соль и щепотку сушёных трав (прованские, итальянские).
- Миска 2 (яичная): взбейте яйца с водой до однородности. Вода сделает панировку легче.
- Миска 3 (сухарная): насыпьте панировочные сухари.
3. Панируем курицу. Берите по несколько кусочков. Сначала обваляйте их в муке, стряхните излишки.
Затем окуните в яичную смесь, дайте стечь.
И, наконец, обваляйте в сухарях, чтобы они полностью покрыли кусочек.
Готовые заготовки выкладывайте на тарелку или противень.
Лайфхак: вы можете заморозить панированные, но ещё не жареные кусочки! Разложите их в один слой, заморозьте, а потом переложите в пакет. Храните до 6 месяцев и жарьте прямо из морозилки, когда захочется.
4. Жарим наггетсы. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Проверить температуру просто: киньте щепотку сухарей. Если они зашипели и начали золотиться — масло готово. Если потемнели мгновенно — уменьшите огонь.
Выкладывайте кусочки в масло, не перегружая сковороду. Жарьте примерно по минуте с каждой стороны до красивого золотисто-коричневого цвета. Для аромата и чтобы курочка не пересохла, можно добавить в процессе кусочек сливочного масла.
Готовые наггетсы выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Подача и сервировка
Подавайте наггетсы горячими с любимыми соусами: классический кетчуп и горчица, сырный соус, чесночный айоли или сладкий чили. Они отлично подойдут как самостоятельная закуска, так и с гарниром — картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита! Надеемся, этот простой рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой для быстрого и вкусного ужина.
Обозреватель Velvet
