Чесночный хлеб — это классика итальянской кухни, которую обычно готовят из свежей выпечки. Однако современный ритм жизни позволяет адаптировать рецепт, используя готовый багет из магазина, что значительно экономит время без потери вкуса.
Основная информация
Этот рецепт идеально подходит для быстрого и вкусного перекуса или дополнения к основному блюду.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут.
СЛОЖНОСТЬ: Легко.
ПОРЦИЯ: 4 порции.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Твёрдый сыр — 300-400 грамм (например, чеддер, пармезан или другие любимые сорта);
- 1/2 стакана майонеза (желательно малокалорийного, но не обезжиренного);
- 4 стебля зелёного лука (используйте белую часть);
- Соль по вкусу (опционально, так как сыр уже содержит соль);
- 1 багет;
- 1 палочка сливочного масла (около 100 грамм);
- 4 зубчика чеснока.
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки основных компонентов. Сливочное масло понадобится для обжаривания хлеба.
Майонез лучше выбрать с умеренной жирностью — он придаст сочность начинке.
Чеснока одной головки достаточно, чтобы придать хлебу характерный аромат.
Твёрдый сыр можно взять одного сорта или комбинировать несколько видов для более насыщенного вкуса. В оригинальном рецепте использовались чеддер, монтерей джек и пармезан.
Выбирайте те сорта, которые вам нравятся — это сделает блюдо индивидуальным.
Багет лучше взять свежий, с хрустящей корочкой.
Приготовление сырной смеси
Первым делом натрите сыр на тёрке. Если используете несколько сортов, смешайте их в одной миске.
Очистите чеснок. Если вы не любите его яркий вкус, можете уменьшить количество или вовсе исключить.
Измельчите чеснок как можно мельче — так его аромат равномерно распределится в блюде.
Зелёный лук нарежьте, начиная с белой части и захватывая светлую зелёную. Тёмно-зелёные верхушки можно не использовать.
Продолжайте нарезку до нужного количества.
Мелко порубите лук.
В большую миску выложите майонез. Не пугайтесь, если его количество кажется небольшим — в сочетании с сыром получится идеальная консистенция.
Добавьте к майонезу натёртый сыр...
...и зелёный лук.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Соль добавляйте по желанию, учитывая, что сыр уже солёный. Для лучшего вкуса дайте смеси настояться в холодильнике несколько часов — так ароматы лучше соединятся.
Формирование и запекание хлеба
Разрежьте багет вдоль на две половинки, а затем каждую пополам, чтобы получилось четыре длинных куска. В это время можно разогреть духовку до 200°C.
Разделите измельчённый чеснок на четыре части — по одной на каждый кусок багета.
Растопите на сковороде две столовые ложки сливочного масла и добавьте одну порцию чеснока.
Немного обжарьте чеснок до появления аромата.
Выложите один кусок багета на сковороду срезом вниз.
Проведите хлебом по сковороде, чтобы он впитал чесночное масло.
Обжаривайте до лёгкой золотистости, следя, чтобы чеснок не подгорел. Важно сохранить баланс: хлеб должен быть ароматным, но не пережаренным.
После обжарки удалите с сковороды остатки чеснока, чтобы они не пригорели при следующем этапе. Выложите сырную смесь на подготовленные куски багета и отправьте противень в разогретую духовку на 10 минут.
Подача
Готовый хлеб покрыт аппетитной расплавленной сырной корочкой.
Подавайте его, нарезав на небольшие кусочки как самостоятельную закуску...
...или как дополнение к супу, пасте или салату.
Это блюдо прекрасно разнообразит любой приём пищи и подарит ощущение уюта. Приятного аппетита!
