С наступлением зимы многие сталкиваются с нехваткой солнечного света, что может привести к дефициту витамина D. Отличным источником этого важного витамина является рыба, в частности, лосось. Предлагаем вам не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо — лосось в медово-соевом соусе с цитрусовыми нотками. Несмотря на изысканное звучание, рецепт поражает своей простотой и скоростью приготовления.
Это блюдо станет прекрасным выбором как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, чтобы порадовать семью или побаловать себя. Вы точно заслуживаете такого гастрономического удовольствия без лишних хлопот.
Ключевые детали рецепта
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: около 15 минут.
АКТИВНОЕ ВРЕМЯ: 5 минут.
СЛОЖНОСТЬ: очень легко.
ВЫХОД: 2 порции.
Что понадобится
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе лосося — 2 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
- Масло для жарки (оливковое или подсолнечное) — 1-2 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Мед жидкий — 3 ст. л.
- Соевый соус (желательно с пониженным содержанием соли) — 3 ст. л.
- Лайм — 2 шт. (для сока и цедры).
- Свежая зелень (петрушка, кинза или зеленый лук) — для подачи (по желанию).
- Вареный рис — для гарнира.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки основного ингредиента. Возьмите филе лосося.
Вам также понадобится сливочное масло для создания нежного соуса.
Мед придаст соусу приятную сладость и красивый глянец.
Соевый соус отвечает за глубину вкуса и соленые ноты; вариант с низким содержанием соли поможет лучше контролировать соленость блюда.
Лаймы добавят необходимую кислинку и свежесть, которые идеально балансируют сладость меда.
Зелень — это финальный штрих для цвета и аромата, но без нее вполне можно обойтись.
Шаг 1: Подготовка рыбы. Филе лосося с обеих сторон щедро приправьте солью.
И свежемолотым черным перцем.
Шаг 2: Обжарка лосося. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите филе кожей вниз (если она есть) и жарьте примерно 4-5 минут до образования золотистой корочки. Важно не передержать рыбу, чтобы она осталась сочной внутри.
Аккуратно переверните филе и обжарьте с другой стороны до желаемой степени готовности. Готовую рыбу переложите на тарелку.
Шаг 3: Приготовление медово-соевого соуса. В ту же сковороду добавьте сливочное масло.
Затем влейте мед.
И соевый соус. Количество соуса можно регулировать по вкусу.
Выжмите сок из двух лаймов. Для более интенсивного цитрусового аромата можно добавить немного цедры.
Тщательно перемешайте соус и дайте ему покипеть на медленном огне 2-3 минуты, пока он немного не загустеет. Обязательно попробуйте и при необходимости отрегулируйте баланс сладкого, соленого и кислого.
Шаг 4: Финальный аккорд. Верните обжаренный лосось в сковороду с соусом.
Погрузите филе в соус, чтобы оно хорошо им покрылось. Аромат уже сводит с ума!
Совет по гарниру: Чтобы рис не был скучным, сбрызните его соком лайма — это придаст ему свежую нотку.
Шаг 5: Подача. На тарелку выложите порцию риса.
Сверху поместите кусочек лосося.
Щедро полейте все оставшимся в сковороде медово-соевым соусом.
Посыпьте мелко нарезанной зеленью для цвета и свежести.
Дополните подачу долькой лайма, чтобы каждый мог добавить еще кислинки по своему вкусу.
Вот и все! Ресторанное блюдо у вас на столе всего за 15 минут. Это чертовски легко и невероятно вкусно!
Обозреватель Velvet
