Осень — время, когда основные работы по сбору урожая завершены, часть его уже переработана в заготовки, и наступает самый ответственный этап: организация правильного зимнего хранения для овощей и корнеплодов. От того, насколько грамотно вы это сделаете, зависит, будете ли вы наслаждаться плодами своего труда до самой весны.
Ключевые принципы успешного хранения
Главная задача огородника после сбора урожая — сохранить его без потерь, чтобы овощи оставались свежими, вкусными и полезными. Условия хранения для разных культур могут существенно отличаться, поэтому важно знать особенности каждой.
Наиболее долго и успешно хранятся овощи, которые имеют целостную, неповрежденную поверхность без царапин, вмятин и признаков болезней. Поэтому перед закладкой обязательна тщательная сортировка. Также критически важно правильно и своевременно провести уборку: овощи, собранные в оптимальной стадии зрелости и в подходящую погоду, обладают лучшей лежкостью.
Обратите внимание: Можно ли устанавливать заборы осенью и зимой в Москве и МО? Нюансы, которые нужно знать..
Практические советы по хранению разных культур
После сортировки отбирают только здоровые, неповрежденные экземпляры. У каждой культуры есть свои «секреты»: нарушение правил хранения приводит к увяданию, потере вкуса, усыханию или загниванию урожая.
Корнеплоды (морковь, свекла, дайкон, редис): Их, как и картофель, традиционно хранят в погребе. Однако эти овощи особенно склонны к потере влаги и увяданию. Чтобы этого избежать, их укладывают в деревянные ящики или короба, переслаивая влагоемкими материалами: слегка влажным речным песком, торфом, опилками или даже луковой шелухой. Это создает стабильный микроклимат и предотвращает усыхание.
Капуста: Для кочанов капусты важно обеспечить хорошую вентиляцию. Их можно разложить на полках в подвале так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Другой надежный способ — подвесить за кочерыжку к потолку или балкам.
Картофель: Его хранят в деревянных вентилируемых ящиках или закромах. Слой картофеля не должен превышать одного метра, иначе клубни в нижних слоях могут начать преть из-за недостатка воздуха и давления.
Лук и чеснок: Эти культуры отлично хранятся в сплетенном виде. Длинные косы из лука или чеснока не только практичны, но и могут стать элементом декора в кладовой. Такие связки удобно подвешивать на стены в сухом, хорошо проветриваемом месте.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: И так осенью собран весь урожай, часть урожая переработана, осталось грамотно заложить овощи корнеплоды на зимнее хранение.
