Капуста — идеальный овощ для начинающих огородников, особенно в условиях прохладного климата. Её свежие, хрустящие и сладкие кочаны, которые бывают разных оттенков зелёного и красного, станут настоящим украшением вашего стола. В этой статье мы подробно разберём все этапы выращивания капусты: от посадки до сбора урожая.
Капуста, как и её родственники — брокколи, листовая капуста и шпинат, — предпочитает прохладную погоду. Оптимальный температурный диапазон для её роста — от 10 до 21 градуса по Цельсию. Если температура долгое время держится выше, растение может начать цвести (так называемое «стрелкование») и стать горьким. Интересно, что лёгкие заморозки, наоборот, идут капусте на пользу, делая её вкус более насыщенным и сладким.
Посадка капусты: сроки и подготовка
Чтобы получить урожай летом, высаживайте рассаду в открытый грунт примерно за месяц до последних ожидаемых заморозков. Для осеннего и зимнего сбора урожая планируйте пересадку рассады с середины июля до начала сентября. Выбирайте для капусты хорошо дренированные грядки с большим количеством органических удобрений. Важно соблюдать севооборот: не сажайте капусту на том же месте, где в последние три года росли другие растения семейства капустных.
Защита от болезней и вредителей
Капусту могут атаковать грибковые заболевания и различные вредители, такие как капустные черви и слизни. Для профилактики грибка используйте мульчирование компостом, регулярно меняйте места посадки и выбирайте устойчивые сорта.
Обратите внимание: 7 календарей дачников. Почему я ни в один не верю. Личный опыт и рассуждения.
Сбор и хранение урожая
Капуста готова к уборке, когда кочаны становятся плотными и достигают размера, характерного для выбранного сорта. Для озимых сортов небольшие заморозки не страшны и даже улучшают вкус, но не допускайте сильного промерзания. Срезайте кочан острым ножом, оставляя корень и часть стебля в земле — из него могут вырасти небольшие дополнительные кочанчики. Свежую капусту можно есть сразу или хранить: заверните кочаны в газету и поместите в прохладное место (погреб или холодильник), где они могут пролежать до полугода.
Еще по теме здесь: Дача.
