Выращивание кофе дома: реальность или миф?
Многие любители кофе задаются вопросом: возможно ли вырастить кофейное дерево в обычной квартире и получить с него урожай? Ответ — да, это вполне осуществимая задача. Для этого потребуется либо семечко кофе, либо молодой черенок подходящего сорта. Черенок позволит получить урожай быстрее, но и выращивание из семени не представляет особой сложности. В этой статье мы подробно разберем все этапы процесса.
Выбор и подготовка семян
Первым шагом является поиск подходящего семени. Ключевое условие — зерно должно быть зеленым, необжаренным и максимально свежим. Свежесть критически важна, так как уже через месяц после сбора всхожесть семян падает вдвое. Зерна можно приобрести в специализированных магазинах или заказать в интернете.
Подготовка семени — ответственный этап. Зерно извлекают из ягоды, тщательно очищают от мякоти и промывают в слабом растворе марганцовки. Жесткую оболочку семени необходимо нарушить — для этого ее можно аккуратно надпилить или размягчить с помощью кислоты, иначе росток не сможет пробиться. После этого семя замачивают в биостимуляторе роста на несколько дней.
Посадка и создание микроклимата
Подготовленное семя высаживают плоской стороной вниз в рыхлую, плодородную и обязательно кислую почву. Глубина посадки должна быть небольшой. После посадки почву увлажняют из пульверизатора, горшок накрывают пленкой для создания парникового эффекта и ставят в теплое, светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей и сквозняков.
Полив на этом этапе лучше осуществлять через поддон. Прорастание может занять до двух месяцев. Как только появятся первые ростки, пленку начинают снимать на несколько часов в день, постепенно закаляя молодые растения.
Альтернативный способ: размножение черенками
Для тех, кто хочет получить результат быстрее, отлично подойдет метод черенкования. Весной с взрослого растения косым срезом берут черенок с двумя узлами. Его выдерживают в стимуляторе корнеобразования, а затем высаживают в грунт. На первое время черенок также накрывают прозрачным колпаком (например, обрезанной пластиковой бутылкой) для поддержания влажности.
Уход за кофейным деревом
Молодое растение нуждается в регулярном, но умеренном поливе, подкормках дважды в неделю в период активного роста и частом опрыскивании для поддержания влажности воздуха. Оптимальная температура летом — около +23°C, а зимой — не ниже +15°C.
Взрослое дерево пересаживают раз в 2-3 года или ежегодно заменяют верхний слой почвы. Кофе — консервативное растение, оно не любит, когда его переставляют или поворачивают горшок. Также ему вредны резкие перепады температуры, сухой воздух и прямые солнечные лучи. Для стимуляции цветения и формирования пышной кроны весной рекомендуется прищипывать верхушки побегов.
Сбор и обработка урожая
При правильном уходе дерево, выращенное из семени, начнет плодоносить примерно на пятый год. Плоды-ягоды собирают, когда их красная оболочка начинает темнеть и подсыхать. С одного взрослого домашнего деревца можно собрать до 400 граммов ягод в год.
Собранные зерна очищают от оболочки. Для дальнейшего хранения их сушат в духовке при температуре около 70°C в течение 20 минут, а затем досушивают на воздухе пару дней. Хранить лучше в бумажных пакетах. Обжаривать и молоть зерна рекомендуется непосредственно перед приготовлением напитка. Интересный факт: красную мякоть ягод (околоплодник) также можно использовать, например, для приготовления варенья.
