Яблоки по праву считаются одним из самых полезных и доступных фруктов. Их регулярное употребление — это простой и вкусный способ поддержать здоровье и укрепить организм.
Яблоки — это настоящая природная кладовая витаминов и микроэлементов. Помимо известного всем железа и витамина С, они содержат ценный витамин Р (рутин). Благодаря такому уникальному составу яблоки заслужили репутацию продукта, способствующего сохранению молодости и активному долголетию.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Комбинация витаминов С и Р в яблоках оказывает мощное укрепляющее действие на стенки сосудов и артерий, повышая их эластичность и снижая ломкость. Это особенно важно для людей с гипертонией. Сто граммов яблок могут содержать от 30 до 50 мг витамина Р, что покрывает значительную часть суточной потребности в этом веществе (примерно 30–70 мг).
Кроме того, яблоки помогают поддерживать чистоту сосудов, препятствуя отложению холестериновых бляшек. Не зря существует известная английская поговорка: «An apple a day keeps the doctor away» («Одно яблоко в день — и врач не понадобится»).
Ключевые целебные свойства яблок
Польза этих фруктов многогранна и затрагивает практически все системы организма:
- Для сердца и сосудов (при гипертонии): укрепляют артерии, предотвращая их ломкость.
- Для пищеварения: способствуют снятию воспалений в желудочно-кишечном тракте, выводят токсины и вредные вещества.
- При диабете: имеют низкий гликемический индекс и не вызывают резких скачков сахара в крови.
- Для печени и почек: обладают мягким желчегонным и мочегонным действием благодаря сочетанию хлорогеновой кислоты и калия.
- Для суставов: соли калия и танины помогают регулировать уровень мочевой кислоты, что важно для профилактики подагры.
- Для контроля веса: низкокалорийны, богаты клетчаткой, что способствует чувству сытости и помогает в процессе похудения.
- При малокровии (анемии): содержащиеся в яблоках соли железа и фолиевая кислота стимулируют процессы кроветворения.
Как определить содержание витамина Р в яблоке?
Интересно, что содержание витамина Р (рутина) варьируется в зависимости от сорта. Провести простой тест можно прямо у прилавка: откусите кусочек яблока и понаблюдайте. Если мякоть быстро белеет, а вкус почти не имеет терпкости, значит, витамина Р в нем немного. Насыщенное же этим витамином яблоко после надкусывания постепенно буреет, а его вкус будет ощутимо терпким.
