Спаржа — это многолетняя овощная культура, которая при правильном подходе может стать настоящим долгожителем вашего огорода. Правильно заложенная и ухоженная грядка способна радовать вас урожаем до 20 лет и более, ежегодно давая свежие побеги в течение полутора-двух месяцев. Это растение — отличная инвестиция в будущее вашего сада.
Обратите внимание: 7 календарей дачников. Почему я ни в один не верю. Личный опыт и рассуждения.
Подготовка почвы: основа успеха
Залогом успешного выращивания спаржи является правильная подготовка почвы. Это растение предпочитает легкие, хорошо дренированные суглинки со слабокислой реакцией (pH от 5,8 до 7,0). Перед посадкой необходимо обогатить грядку большим количеством органики: внести компост и хорошо перепревший навоз. Если почва на участке щелочная, можно добавить торфяной мох, а также компостированную кофейную гущу или чайную заварку для подкисления. Для владельцев участков с тяжелой, глинистой почвой оптимальным решением станет создание приподнятых грядок, которые обеспечат необходимый дренаж.
Выбор посадочного материала и сроки посадки
Спаржа состоит из трех основных частей: листьев, кроны (почки) и корневой системы. Именно из почек развиваются те самые сочные побеги, ради которых и выращивается культура. Лучшее время для посадки — весна, примерно за месяц-полтора до предполагаемой даты последних заморозков в вашем регионе.
Посадка однолетних крон: быстрый старт
Самый быстрый способ получить урожай — это посадка однолетних крон спаржи. Обычно их продают партиями по 25 штук, что вполне достаточно для обеспечения средней семьи. Растения, высаженные таким способом, начинают давать полноценный урожай уже на второй-третий год. Кроме скорости, этот метод позволяет выбрать конкретный сорт, наиболее подходящий для вашего климата и личных предпочтений.
Выращивание из семян: путь для терпеливых
Выращивание спаржи из семян — более экономичный, но и более длительный путь. Главный недостаток — долгое ожидание первого урожая (не менее трех лет). Кроме того, из семян часто вырастает больше женских растений. Хотя они дают более крупные побеги, их количество меньше, так как часть энергии уходит на формирование семян. Мужские растения, напротив, производят больше побегов стандартного размера. Еще один нюанс — растения из семян могут не сохранять все сортовые признаки. Поэтому большинство огородников предпочитают покупать именные сорта крон, часто отдавая предпочтение мужским растениям для большего урожая.
Технология посадки грядки
Для спаржи необходимо выделить солнечный, просторный участок, который освещается не менее 8 часов в день. Почву глубоко перекапывают (на 30-40 см). При посадке крон важно не перепутать верх и низ: почки выглядят как маленькие узелки и должны смотреть вверх, а корни — вниз. Кроны размещают в рядах на расстоянии 40-50 см друг от друга, аккуратно расправляя корни в траншее. Сначала их засыпают рыхлым слоем почвы толщиной около 15 см. По мере роста побегов траншею постепенно заполняют землей, пока она не сравняется с общим уровнем грядки. После этого поверхность мульчируют для подавления сорняков и сохранения влаги.
Уход и подкормки
Спаржа — культура, требовательная к питанию. Ежегодное внесение компоста является обязательным. Кроме того, весной, с появлением первых ростков, растения полезно подкормить азотным удобрением для стимуляции роста зелени. Если на грядке появились женские растения с ягодами, их можно удалить до созревания семян. Это направит всю энергию растения на развитие подземной кроны и формирование побегов, а также предотвратит самосев по всему участку.
Сбор и использование урожая
Молодые побеги спаржи появляются ранней весной. Сроки зависят от климата: в некоторых регионах это март, в других — май. Период сбора длится 6-8 недель. Собирать урожай очень просто: когда побеги достигнут высоты 20-25 см, их аккуратно отламывают у основания. Молодые, нежные побеги ломаются легко. Более старые, одревесневшие стебли (выше 40 см) в пищу не годятся, их лучше срезать секатором. После сбора у побегов удаляют жесткое основание. Свежую спаржу можно жарить, готовить на гриле, на пару, тушить или подавать с соусами. Урожай также отлично поддается заморозке и маринованию, что позволяет наслаждаться им круглый год.
Еще по теме здесь: Дача.
