Крыжовник — это не просто ягода, а настоящий русский бренд с богатейшей историей. По своим лечебным свойствам и пользе для здоровья он ничуть не уступает винограду, а его вкусовые качества заслуживают отдельного разговора. Известный на Руси еще с XI века, крыжовник в XII–XIV веках массово выращивался в царских садах Москвы. Его популярность была столь велика, что под плантации отводились целые территории. Сегодня на их месте находятся Берсеневская набережная и Берсеневский переулок, названия которых хранят память о старинном названии ягоды — «берсень». Интересно, что в Европе и Северной Америке крыжовник начали культивировать лишь спустя столетия, что подтверждает его исконно русское происхождение.
Польза и целебные свойства
К сожалению, многие садоводы недооценивают крыжовник, считая его простоватой ягодой. Это большое заблуждение. На самом деле он представляет собой настоящую витаминную сокровищницу. Ягоды обладают выраженным желчегонным и мочегонным действием, помогают при желудочных расстройствах, нормализуя работу желудочно-кишечного тракта. Крыжовник рекомендован в период восстановления после тяжелых болезней и даже при туберкулезе. Противопоказаний к его употреблению практически нет, что делает его универсальным продуктом для здорового питания. Кроме того, кусты крыжовника отличаются неприхотливостью, высокой урожайностью и долговечностью.
Зимостойкость и особенности ухода
Крыжовник хорошо адаптируется к разным климатическим условиям и может расти во многих регионах, включая Северо-Запад. Однако некоторые его сорта обладают меньшей зимостойкостью по сравнению с черной смородиной. Молодые побеги могут подмерзать при морозах ниже -33°C, хотя сама крона обычно выдерживает до -40°C. Опасны для растения и зимние оттепели, сменяющиеся морозами без снежного покрова — корни могут пострадать уже при -3...-5°C. Цветочные почки устойчивы к холоду, а вот бутоны, цветки и молодая завязь очень чувствительны к весенним заморозкам, что может привести к потере урожая.
Для защиты корневой системы в бесснежные зимы иногда применяют осеннее мульчирование. Но весной мульчу обязательно отгребают от куста. Это делается для того, чтобы предотвратить образование поверхностных корней, которые зимой все равно погибнут, а растение зря потратит на них силы, а также чтобы уничтожить вредителей, зимовавших под укрытием.
Условия выращивания и соседство
Крыжовник имеет свои предпочтения. Он не любит застоя воды, переувлажнения и сильнокислых почв. Предпочитает солнечные места, но мирится с легкой полутенью. Нежелательно соседство с черной смородиной, зато он хорошо уживается с яблонями (на расстоянии 1.5–2 м) и красной смородиной.
Популярные сорта крыжовника
Выбор сорта — ключевой момент для успешного выращивания.
Старинные и проверенные сорта:
- Хаутон: темно-красные мелкие ягоды, гарантированный урожай в любую погоду.
- Зеленый бутылочный: крупные ягоды с «горлышком», из недозрелых плодов варят знаменитое «царское» варенье.
- Русский красный и Русский желтый: урожайные, с дугообразными ветвями, устойчивы к мучнистой росе.
- Английский желтый и Английский зеленый: отменного вкуса, но недостаточно зимостойкие.
- Финик: ранний сладкий сорт с янтарными ягодами, любимый детьми.
Сорта, устойчивые к мучнистой росе (часто с темными ягодами):
- Черный негус: мощный, зимостойкий куст с ягодами для вкусного вина и варенья, но очень колючий.
- Черныш: компактный, колючий, с почти черными вкусными ягодами.
- Африканец: почти без шипов, с черными ягодами хорошего вкуса.
- Изабелла: огромный куст, ягоды по вкусу и цвету напоминают одноименный виноград.
Другие интересные сорта:
- Сеянец Лефора: один из самых ранних, зимостойкий, с красными овальными ягодами.
- Краснославянский: зимостойкий, с крупными малиновыми ягодами отличного вкуса, но в Северо-Западе может болеть мучнистой росой.
- Московский красный: редкий сорт с необычайно вкусными темно-красными ягодами, узнаваем по приподнятым листьям.
- Сливовый: с мягкой, мясистой мякотью желтого цвета, как у сливы.
- Бесшипые сорта: Капитан (ягоды для изумительного варенья) и Колобок.
Гибриды: Йошта, Крома, Йохен (гибриды с черной смородиной) практически не болеют мучнистой росой, но имеют посредственный вкус, слабое плодоношение и низкую зимостойкость.
Посадка, формирование и уход
Посадка: Проводится осенью (сентябрь). Корни перед посадкой замачивают. Яма 50x50x40 см заполняется смесью земли, перепревшего компоста (8-10 кг), суперфосфата и золы. Саженец заглубляют на 3-5 см, сажая вертикально или с наклоном для лучшего образования побегов. После посадки обильно поливают и мульчируют.
Формирование и обрезка: Сразу после посадки ветки укорачивают, оставляя 3-4 почки. В дальнейшем обрезку проводят ранней весной или поздней осенью. Удаляют слабые, старые (старше 8-10 лет), больные ветки, а также поросль в центре куста. Ежегодно оставляют 3-4 сильных нулевых побега, укорачивая их на четверть. Правильно сформированный взрослый куст должен иметь 20-25 ветвей разного возраста. Крыжовник не терпит загущения.
Подкормка и уход: Крыжовник засухоустойчив, но нуждается в поливе при завязывании ягод и после плодоношения. Он требователен к калию, но не переносит хлор и серу. После плодоношения вносят комплексное минеральное удобрение (N:P:K). Хорошо реагирует на золу, перепревший навоз или компост (ведро под куст), а также на удобрение AVA (раз в 3 года). Осенью почву под кустами можно неглубоко перекопать или содержать под мульчей/газоном.
Размножение, вредители и болезни
Размножение: Самый простой способ — горизонтальными отводками весной. Также возможно деление куста.
Вредители: Основные враги — крыжовниковая огневка, пяденица и пилильщик. Меры борьбы: сбор поврежденных ягод и гусениц, осеннее окучивание и разокучивание весной, применение биопрепаратов («Фитоверм», «Искра-био»).
Болезни: Самое опасное заболевание — американская мучнистая роса (сферотека). Для профилактики и лечения используют препараты «Топаз», «Вектра», а также биопрепараты «Фитоспорин» и «Циркон». Выбор устойчивых сортов — лучшая профилактика.
Стоит еще зайти сюда: Быт.
Источник статьи: Крыжовник вас накроет с головой.
