Садоводы Средней полосы России наверняка наслышаны о том, что яблони здесь растут как на дрожжах, ведь умеренно-континентальный климат для этой плодовой культуры считается идеальным. А ещё лучше, когда подобран районированный сорт. Яблоневый сад предпочтительно разбивать на чернозёмных почвах и учитывать способ опыления и размеры кроны. В остальном яблоня на самом деле неприхотлива. А благодаря огромному количеству иммунных и урожайных культиваров с разными сортовыми характеристиками проблем с выбором не будет.
Какие яблони лучше всего плодоносят в средней полосе России
В умеренно-континентальном климате средней полосы удаётся вырастить различные сорта — тому доказательство положительные отзывы большинства садоводов Центрального федерального округа России. Над многочисленными культиварами, которые без проблем растут и плодоносят в этой климатической зоне, в своё время потрудились и отечественные деятели сельхознауки и зарубежные учёные. В центрально-европейской части прижились яблони с различными сортовыми характеристиками. Специалисты обращают внимание при выборе сорта на специфику агротехники, требования к почвенному составу, размер кроны. Но среднестатистического дачника прежде всего интересуют вкус и вес плодов, возможность их применения и сроки хранения, урожайность.
Не меньше уделяется внимание срокам созревания, способу опыления и сортовым особенностям культивара — без внимательного отношения к этим факторам получить достойный урожай будет сложней. Сорта яблонь классифицируют по следующим критериям:
- по сроку созревания выделяют следующие сортовые категории:
- летние (ранние) яблони — созревание в конце июня, в июле;
- позднелетние (среднеранние) — июль — август;
- осенние (среднеспелые) — конец августа — сентябрь;
- зимние (поздние) — октябрь — ноябрь;
- по способу опыления:
- самоплодные сорта — не требующие опыления;
- частично самоплодные — без дополнительного опыления завязываются частично (до 6–8% потенциального урожая);
- самостерильные — без опыления урожайность близка к нулю;
- скороплодные — первый урожай возможен уже на 3–4-й год и культивары с поздним плодоношением — завязи появляются на 6–8-й год с момента посадки;
- по типу кроны выделяют:
- высокорослые;
- среднерослые;
- низкорослые (карлики).
Непременно стоит выбирать районированные сорта — яблони, прошедшие акклиматизацию, быстрее приживаются и вступают в плодоношение, гораздо меньше подвержены болезням и воздействию вредителей.
Вкус плодов также играет значительную роль при выборе саженца: технические сорта редко отличаются выдающимся ароматом, могут кислить; десертные — это пахучие, сочные, сладкие яблочки, при условии, что выращивают дерево с соблюдением технологии. Культивары с различными характеристиками мякоти и кожицы по-разному хранятся и годятся для разных целей — одни хороши для консервации, другие — для приготовления соков и выпечки, третьи — в качестве свежего десерта.
Старинные русские сорта по сей день занимают лидирующее место в списке урожайных и самых вкусных. Отечественные яблони порой уступают по стойкости иммунитета «иностранцам», но большинство из них самоплодные и славятся отличной лёжкостью.
Яблони-скороспелки (летние) и позднелетние сорта
Ранние сорта яблок — самые долгожданные, оттого самые вкусные. Хотя некоторые культивары кислят, а большинство из них вовсе не подлежат хранению. В центрально-европейской части России урожай начинают снимать с середины июня, некоторые яблоки спеют ко 2–3-й декаде июля.
Папировка
Прибалтийский сорт с плодами-одномерками (вес 90–110 г), покрытыми блестящей зелёной кожицей, давно завоевал сердца садоводов. Это настоящая скороспелка — первые яблоки в Черноземье срывают уже во 2-й декаде июня. Мякоть Папировки сочная, с кислинкой, но при перезревании становится рыхлой и безвкусной. Выращивают культивар на джемы и повидло.
Несмотря на яркую кислинку и слабый аромат, яблоки очень вкусные, сочные и нежные. С другой стороны, очень важно не допустить перезревания, поскольку в этом случае мякоть будет немного мучнистой. Созревание плодов приходится на конец июля. В силу того, что кожица яблок этого сорта довольно тонкая, хранятся они не более трёх недель. Даже при небольших ударах, склонны к потемнению и началу гниения, в результате чего редко выращиваются для коммерческих целей. Основным применением яблок сорта Папировка является употребление в свежем виде и переработка для получения соков. К недостаткам сорта можно отнести периодичность плодоношения дерева.
Конфетное
Исаевский сорт Конфетное с зеленовато-жёлтыми слегка подрумяненными боками набирает вес до 100–120 г. И несмотря на то, что эта яблоня относится к скороспелкам, урожай может полежать до 25–30 суток в холодильнике: мякоть остаётся сочной, с пряной ноткой и приятной сладостью. С невысокого дерева Конфетного в пору активного плодоношения можно собрать до 40–50 кг урожая.
Видео: яблоня Конфетное
Аркадик
Яблонька с мощной кроной считается крупноплодной (вес плодов 190–310 г) и к тому же практически самоплодной — при отсутствии опылителей по соседству Аркадик способен завязать до 50% будущего урожая. Яблоки сорта округло-овальные, зелёные, при созревании с насыщенным алым румянцем по бокам, серединка сочная, с запоминающимся сладковато-кислым вкусом и освежающим ароматом. Но урожай Аркадика специалисты советуют снимать своевременно — иначе плоды осыпаются.
Один год моя яблоня Аркадик сошла с ума, на ней завязалось столько плодов, что она стала похожа на облепиху. Часть яблочек оборвала, потому что ясно — она все их не вырастит. Потом решила, что яблоня сама сбросит лишний груз, тем более что остальные яблоки растут очень высоко — говорят, яблоня сама себя нормирует. Сорт вкусный, надёжный и по зимостойкости неплохой.
Елена
Этот сорт — подарок белорусских деятелей сельхознауки. Культивар известен не так давно (с середины прошлого века), но он стал одним из любимых низкорослых и высокоурожайных. Плоды Елены круглые, слегка приплюснутые, с розоватыми штрихами и белым вкраплениями на кожице, весят яблоки до 130–150 г; серединка сладкая, с приятными фруктовыми нотками. Сорт не имеет периодичности плодоношения, но при перезревании осыпается.
К этой группе можно отнести культивары, созревающие в августе — сентябре, — это среднеспелые, и те, что снимают в октябре, — это поздние яблоки. Осенние сорта считаются эталоном вкуса и аромата, а зимние — подольше полежат.
Слава победителям
Сочный культивар украинской селекции полюбился садоводам не только средней полосы, эту яблоню успешно растят на юге России: сочные яблоки — хороши для соков и компотов, с продолжительным периодом плодоношения. Славу можно срывать уже в конце августа, но эта яблонька будет радовать вплоть до конца октября. Плоды правильной круглой формы, имеют бордовый румянец, мякоть светлая, сладкая, плотная, вес 120–160 г.
Видео: яблоня Слава победителям
Антоновка
Аромат и приятный кисловатый привкус Антоновки не спутать ни с чем — это знают те, кто бывал в промышленных садах на самосборе. Ведь этот культивар считается одним из лучших для приготовления повидла, детского пюре и даже соков. Плоды Антоновки крупные, приплюснутые, зелёные с янтарным бочком, мякоть твёрдая, имеет сбалансированный состав во сахару и кислоте, вес от 110 до 400 г. Но изюминка сорта — это стойкий выраженный аромат — душистый яблочный привкус сохраняется даже после вяления. Важно не дать культивару перезреть — получишь рыхлую безвкусную мякоть.
Первоначально сорту давалось название — Красноглазовка, а уж потом Антоновка. Со временем прижилось, только второе, как принято считать народное название сорта. А Красоглазовка лишь иногда встречается в специальной литературе, как синоним — Антоновки.
Видео: яблоня Антоновка
Осенняя радость
Мичуринский культивар можно срывать уже в конце августа — вкус румяных с бордовыми полосами яблок придётся по душе даже придирчивым гурманам. Осенняя радость прославилась сладостью и приятным ароматом, плоды весят до 160 г, мякоть светло-жёлтая, пряная, налитая соком. Достоинством сорта считается высокая отдача — более 100 кг с одного взрослого дерева. Хранят урожай до 1,5 месяцев в прохладном помещении.
Жигулёвское
Созревание Жигулёвского приходится на середину сентября — начало октября. Но по мнению специалистов, урожай этого сорта желательно убирать пораньше — падалица по вкусу не сравнится с плодами, снятыми с дерева: ширококонические с бордовым румянцем яблоки набирают по 200–250 г, белоснежная серединка имеет выраженный яблочный вкус и приятную не приторную сладость. Единственный недостаток культивара — периодичное плодоношение.
Видео: яблоня Жигулёвское
Пепин шафранный
У зимней Пепинки некрупные, но пахучие с бордовой кожицей и кремовой медвяной мякотью плоды (вес 80–140 г). Сорт превосходен в качестве свежего десерта. К тому же Пепин хорошо хранится — до 2,5–3 месяцев и переносит транспортировку. Лучшие показатели урожайности культивара отмечены в Черноземье.
Богатырь
Это лучший позднеспелый сорт с длительным хранением урожая. Богатырь был отмечен садоводами Центрального федерального округа ещё и за обильное плодоношение без периодичности и безупречный иммунитет. Яблоки культивара жёлтые, с розоватым полосатым румянцем, мякоть белая, твёрдая, кисло-сладкая, вес до 200 г. Урожай Богатыря в плодохранилище способен долежать до апреля.
Видео: яблоня Богатырь
«Иностранцы» — не редкость в отечественных садах, а многие из таких культиваров настолько сроднились в нашем понимании, что не каждый садовод знает правду об их происхождении. Классические сорта Мелба, Мантет, Мекинтош для нас — эталон вкуса, аромата, урожайности. А каждый по отдельности культивар обладет ещё целым спектром сортовых качеств.
Раннеспелые сорта яблонь
Созревание летних сортов зарубежной селекции также приходится на конец июня-июль. Эксперты сошлись во мнении, что заморские культивары часто привлекают внешним видом, а вкус их зачастую идентичен местным, да и иммунитет завезённых сортов яблонь, как правило, не такой крепкий.
Мелба
Канадский сеянец Мекинтош стал популярен ещё в 60-х годах прошлого столетия. Сорт прославился крупноплодностью — вес яблок до 200 г и больше, и привлекательным видом плодов: жёлто-зелёные, круглобокие, с нежно-малиновым румянцем яблочки имеют приятный конфетный аромат и аппетитную сладость. Хотя в дождливое лето мякоть Мелбы часто кислит. В период активного плодоношения культивар даёт до 80 кг с дерева.
Мелба считается эталоном вкуса летних яблок (не лучшим, но очень хорошим и с ним сравнивают). По мне, так кислятина. Лично я считаю. Но Мельба ещё хотя бы съедобна, большинство ещё кислее… К сожалению, в средней полосе России, вкусных яблок без ужасающих количеств кислот, очень мало.
Мантет
«Канадец» с белоснежной пахучей мякотью считается крупноплодным, а привлекателен он благодаря насыщенной алой кожуре. Этот летний сорт удивит лёжкостью — до 3,5 недель, для ранних сортов это необычно, и сладостью. Но сорванные плоды этой яблони гораздо вкусней — падалица имеет «картофельную» серединку. Весят яблоки до 90–140 г.
Квинти
Летний канадский сорт Квинти прижился на юго-востоке средней полосы. Удлинённо-конические янтарные плоды имеют ярко-красную кожицу, жёлтую сахаристую на изломе мякоть — она ценится за сбалансированную кислинку и лёгкий цитрусово-фруктовый аромат. Вес плодов от 120 до 240 г. Лежит урожай Квинти до 2,5 недель, но при перевозке плоды могут портиться.
Осенние и зимние сорта яблонь
Наравне с отечественными культиварами импортные среднепоздние и поздние сорта успешно выращивают на садовых участках в средней полосе России. Положительные отзывы об этих яблонях говорят о том, что их лёжкость и отдача ещё долго будут эталоном для российских плодопитомников и обычных садоводов.
Мекинтош
Культивар с красивым названием для многих садоводов стал синонимом вкусных яблок. Действительно, Мекинтош — это ярко-бордовые с блестящей плотной шкуркой крупные яблоки. Мякоть сорта жёлтая, насыщенно сладкая, весят плоды до 200–260 г. «Канадец» редко болеет плодовой гнилью и паршой, отдаёт урожай почти каждый год. Да и лёжкость сорта неплохая — до 1,5 месяцев.
Видео: яблоня Мекинтош
Осеннее полосатое (Штрифель)
Это рослая яблоня-влаголюб родом из Прибалтики, полюбилась она своим непревзойдённым вкусом. Осеннее полосатое всегда считали одним из самых душистых среднепоздних сортов зарубежной селекции. Штрифель лежит до начала января, при этом мякоть яблок остаётся твёрдой и пахучей: плоды огненно-красные со слабо выраженными полосками, мякоть желтоватая, кисло-сладкая, с терпким ароматом, вес 100–120 г.
Уэлси
Американский сорт Уэлси районирован в средней полосе России, относится к позднеосенним яблоням. Относительно зимостойкий культивар склонен к периодичности в плодоношении. Яблоки Уэлси кругло-приплюснутые, с зеленоватыми подрумяненными боками (130–150 г), кожица плотная, серединка белоснежная, твёрдомякотная, сахаристая. Этот сорт отлично подходит для заготовки сока.
Яблоки вкусные, хранятся в наших условиях до февраля. У нас Уэлси в благоприятные годы для развития грибковых заболеваний поражается паршой, в этом году поражение было в слабой степени. Поэтому с осени стараемся обработать яблони мочевиной.
Спартан
Канадский зимний культивар из Саммерленда районирован в центрально-европейской части России. Сорт созревает в последней декаде сентября, не осыпается и при длительном хранении не утрачивает приятного аромата и сладковатого привкуса. Урожай Спартана имеет интенсивный алый румянец, восковой налёт на кожице и светло-жёлтую мелкозернистую мякоть с конфетным привкусом (вес 180–240 г). Эти яблоки лежат в холодильнике до апреля, хорошо подходят для приготовления сухофруктов.
Видео: яблоня Спартан
Лигол
Польский культивар относится к крупноплодным, при условии своевременного прореживания плодовых завязей и ежегодной обрезки. Плоды сорта конусообразные, покровная окраска карминовая с розоватыми размытыми штрихами, серединка кремовая, кисловатая, но пахучая — Лигол славится тонким запоминающимся ароматом (вес 180–270 г). Культивар универсален: сок, повидло, сушка, свежая закуска на праздничный стол — яблоки на все случаи жизни. Лёжкость урожая — до 3–4,5 месяцев, съёмная зрелость наступает не раньше конца октября.
Что касается Лигола, то яблоко замечательное и еще будет оценено по достоинству и в наших краях, по описанию зимостойкости должно хватить по линии Белгород — Воронеж — Волгоград. Равных по вкусу и текстуре ему нет, даже запечённые без мёда — пальчики оближешь.
Видео: яблоня Лигол
Айдаред
Американский Айдаред отлично акклиматизировался на юге средней полосы, хотя его и в частных садах и плодопитомниках Черноземья принято считать одним из лучших зимних культиваров. Яблоки сорта крупные, плоскоокруглые, с карминово-алой кожицей, весят от 120 до 250 г; мякоть сахаристая, жёлтая, при хранении в домашних условиях становится рыхлой. Айдаред безупречно лежит в плодохранилище — до апреля-начала мая, неплохо переносит транспортировку. Сорт хорош для консервации, длительного хранения и свежего потребления. Единственный недостаток культивара — склонность к заражению паршой.
Видео: яблоня Айдаред
| Название сорта | Урожайность ц/га | Скороплодность | Способ опыления/Опылители | Прочие характеристики |
| Папировка | 210 | Высокая (на 3–4-й год) | Частично самоплодная/ Мелба, Мантет, Белый налив |
|
| Конфетное | 100 | Высокая (на 2–3-й год) | Частично самоплодная/ Мантет, Папировка |
|
| Аркадик | 150–190 | Высокая (на 4-й год) | Самоплодная |
|
| Елена | 260 | Высокая (на 2–3-й год) | Самоплодная |
|
| Слава победителям | 150–200 | Высокая (на 4-й год) | Самобесплодная /Антоновка, Мелба, Конфетная |
|
| Антоновка | 200 | Средняя (на 5–6-й год) | Самобесплодная /Белый налив, Папировка |
|
| Осенняя радость | 320 | Высокая (на 3–4-й год) | Частично самоплодная/ Коричное полосатое, Мантет |
|
| Жигулёвское | 310 | Высокая (на 3-й год) | Частично самоплодная/ Грушовка Московская, Папировка, Мелба |
|
| Пепин шафранный | 140 | Высокая (на 3–4-й год) | Частично самоплодный/ Антоновка, Славянка |
|
| Богатырь | 180 | Низкая (на 6–7-й год) | Частично самоплодный/ Жигулёвское, Синап, Уэлси |
|
| Мелба | 300 | Средняя (на 5–6-й год) | Частично самоплодный/Антоновка, Белый налив, Папировка |
|
| Мантет | 220–290 | Средняя (на 5–6-й год) | Частично самоплодный/Антоновка, Папировка |
|
| Квинти | 190–240 | Высокая (на 3–4-й год) | Самостерильный (Мелба, Мантет) |
|
| Мекинтош | 350 | Поздняя (на 7-й год) | Самоплодная |
|
| Осеннее полосатое | 200–450 | Средняя (на 5–6-й год) | Самобесплодный/Мантет, Антоновка, Папировка |
|
| Уэлси | 210–290 | Средняя (на 4–5-й год) | Частично самоплодный/Лобо, Лигол, Спартан |
|
| Спартан | 200 | Высокая (на 3-й год) | Частично самоплодный/Мекинтош, Мелба |
|
| Лигол | 240 | Высокая (на 3–4-й год) | Самостерильный/Айдаред, Спартан |
|
| Айдаред | 160–300 | Средняя (на 5–6-й год) | Самостерильный/Ред делишес |
|
Сортимент яблонь для средней полосы можно считать самым разнообразным. Местные земледельцы имеют возможность выбирать сорта с разным сроком созревания, скороплодные, низкорослые и гиганты, иммуноустойчивые и с различным вкусом, размером и окраской плодов. Большинство культиваров редко подводят с урожайностью, среди сортов для умеренного климата есть достаточное количество различных яблонь — их урожай годится для заготовок, свежего потребления и длительного хранения.