Моя мать еще в доисторические времена держала индо-уток, и их было довольно приличное количество. Осенью, когда топинамбур созревал, выкопанные клубни использовали как ценную пищевую добавку в корм для уток. Папа отвечал за лечение. Сидя в инвалидной коляске на веранде, он спокойно натирал клубни на крупной терке. Долгая южная осень дала возможность выкапывать корневища постепенно, и папа по этому поводу шутил, что у простых людей огородная боль давно закончилась, а у них она была хронической.
Давно не было уток. В глубине сада продолжают расти топинамбуры, демонстрируя невиданную жизненную силу и неприхотливость. Если его не обрезать, он вырастает до огромных размеров, образует непроходимые рощи и цветет одновременно веселыми желтыми маргаритками. Этим летом я дважды обрезал стебли в надежде уничтожить их, так как у меня нет сада и рощи не нужны. Козы, которых я знал, были очень рады такому сочному корму из веточек.
А с середины августа я не была в саду, удивительным образом потеряла трудоспособность. Да, было невероятно жарко. И хотя дождя не было уже больше двух месяцев, топинамбур стоял энергично зеленый и радовал глаз своим цветением.
В середине октября я снова срезала все тонкие стебли и отнесла козам. Некрасивые стволы без листьев остались торчать. Сегодня пошел копать из чистого интереса: что же произвело растение после беспощадного вмешательства жизни? Родила как ни в чем не бывало! Вот фотография урожая с трех растений. Ей-богу, этот топинамбур неразрушим!
Завтра приготовлю из него что-нибудь во французском стиле, потому что в русском стиле уже все испробовано.
Пес по кличке Беляш остался доволен процессом рытья и на радостях выкопал еще и целую траншею.
Всем хорошего настроения! Особый тёплый привет подписчикам!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Неубиваемый.