Картофель, запечённый в фольге, — это классика, но мы предлагаем вам вывести это простое блюдо на новый уровень. С помощью небольшой хитрости в приготовлении и добавления нескольких ингредиентов вы получите невероятно вкусное, нежное и ароматное угощение, которое удивит всех за столом. Всё гениальное просто: нарезанный кубиками картофель, томящийся в собственном соку со сливками и специями в фольге, становится волшебно мягким и насыщенным. Давайте приготовим это чудо вместе!
Основная информация о рецепте
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут.
СЛОЖНОСТЬ: Очень легко.
ВРЕМЯ ЗАПЕКАНИЯ: 45 минут.
ВЫХОД: 8 порций.
Что нам понадобится
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кулинарная фольга для запекания;
- 8 средних картофелин (лучше выбирать сорта для запекания);
- 1/2 средней луковицы;
- 1 палочка (около 100 г) сливочного масла;
- 1/2 чашки (около 120 мл) густых сливок;
- Крупная морская соль по вкусу;
- Паприка сладкая или копчёная;
- Молотый черный перец свежего помола;
- Несколько веточек свежей петрушки для аромата.
Подготовка ингредиентов
Главный герой нашего блюда — картофель. Его нужно тщательно вымыть и обсушить. Чистить кожуру не обязательно, она поможет сохранить форму и добавит вкуса.
Лук. Достаточно половины луковицы, чтобы добавить сладковатые нотки, которые раскроются при запекании.
Сливочное масло создаст нежную маслянистую основу.
Густые сливки — секретный ингредиент для кремовой текстуры.
Крупная соль и ароматная паприка для цвета и вкуса.
Свежая петрушка добавит яркий акцент и свежесть.
И, конечно, молотый черный перец для пикантности.
Пошаговый процесс приготовления
Начинаем с нарезки картофеля. Сначала нарежьте его на ломтики...
...а затем нарежьте ломтики на аккуратные кубики среднего размера.
Должно получиться много ароматных кубиков!
Лук очистите и разрежьте пополам. Одну половину нарежьте такими же кубиками, как и картофель.
Теперь у нас есть все необходимые кубики!
Возьмите большой квадрат прочной кулинарной фольги.
В центр фольги выложите горсть картофельных кубиков.
Добавьте к картофелю нарезанный лук. При запекании он карамелизуется и станет мягким и сладким. Если вы не любите лук, можно добавить совсем немного или пропустить этот шаг.
Следом добавьте кусочек сливочного масла. Достаточно примерно двух столовых ложек на порцию.
Щедро посыпьте всё крупной солью...
...и ароматной паприкой для цвета и лёгкой сладости!
Теперь аккуратно, тонкой струйкой, влейте густые сливки. Будьте осторожны, не перелейте — они нужны для создания соуса, а не для того, чтобы всё утопить.
Не забудем про зелень! Мелко порубите петрушку...
...и посыпьте ею картофель для свежего аромата.
Завершающий штрих — молотый черный перец. И наша порция готова к запеканию!
Теперь аккуратно, но плотно заверните фольгу со всех сторон, создавая герметичный пакет. Это важно, чтобы пар и ароматы оставались внутри.
Повторите все шаги для нужного количества порций. Разложите получившиеся кулёчки на противне и отправьте в разогретую до 190°C духовку примерно на 45 минут. Готовность проверяйте вилкой: картофель должен стать очень мягким.
Подача и впечатления
Подавать это блюдо — одно удовольствие. Просто положите тёплый, ароматный свёрток из фольги прямо на тарелку каждого гостя. Пусть они сами разворачивают свой «сюрприз» и наслаждаются облаком аппетитного пара и невероятным запахом!
В результате у вас получится картофель невероятной нежности в сливочно-масляном соусе с нотками лука, паприки и зелени. Он тает во рту! Уже представляете этот вкус?
Желаем вам вдохновения на кухне и, конечно, приятного аппетита!
Обозреватель Velvet
