Идеальный салат для новогодней ночи
Если вы ищете эффектное, но простое в приготовлении блюдо для праздничного стола, этот салат с кальмарами станет отличным выбором. Он сочетает в себе нежность морепродуктов, свежесть овощей и пикантность сыра, создавая гармоничный и запоминающийся вкус. Главное преимущество — на его приготовление у вас уйдёт не более 20-30 минут.
Что понадобится для салата
Для этого блюда вам потребуются доступные ингредиенты, которые легко найти в любом супермаркете:
- Кальмары (тушка или филе) — 400-500 грамм. Лучше брать неочищенные замороженные тушки — они часто оказываются вкуснее и сохраняют больше сока.
- Помидоры черри — 200-250 грамм. Их сладость и сочность идеально дополнят кальмаров.
- Сыр твёрдых сортов (например, пармезан или российский) — 150 грамм.
- Чеснок — 2-3 зубчика для ароматной нотки.
- Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — небольшой пучок для свежести и цвета.
- Для заправки: оливковое или подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец по вкусу. При желании можно добавить немного лимонного сока.
Пошаговый рецепт приготовления
Следуя этой инструкции, вы гарантированно получите вкусный результат:
- Подготовка кальмаров. Разморозьте тушки, если они были заморожены. Опустите их в кипящую подсоленную воду ровно на 2-3 минуты — это ключевой момент. При более длительной варке кальмары становятся «резиновыми». После варки сразу переложите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки. Очистите от плёнок и нарежьте тонкой соломкой или кольцами.
- Нарезка остальных ингредиентов. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте.
- Сборка и заправка. В просторной салатнице смешайте кальмары, помидоры, сыр, чеснок и большую часть зелени. Аккуратно перемешайте. Заправьте салат растительным маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз осторожно перемешайте.
- Подача. Выложите салат в сервировочное блюдо или порционные тарелки. Украсьте оставшейся зеленью. Для праздничного вида можно добавить несколько целых помидорок черри или листиков салата по краям.
Секреты и вариации рецепта
Этот рецепт — отличная база для экспериментов:
- Для более сытного варианта добавьте отварные перепелиные яйца, нарезанные половинками.
- Любителям ярких вкусов понравится добавка в виде маслин или оливок.
- Заправку можно разнообразить, смешав оливковое масло с чайной ложкой горчицы или соуса песто.
- Если вы предпочитаете более пикантный вкус, часть твёрдого сыра замените на брынзу или фету.
Этот лёгкий, но насыщенный салат станет свежей ноткой на вашем новогоднем столе, отлично дополнит традиционные оливье и селёдку под шубой. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
