Чтобы насладиться свежим пастернаком, его лучше всего вырастить на собственном участке. Этот корнеплод требует терпения: полноценный урожай классических сортов созревает за 18–20 недель. Однако вы можете собирать и более молодые, нежные корнеплоды раньше этого срока.
Как выращивать и ухаживать за пастернаком
Сроки посева зависят от климата. В регионах с теплым и тропическим климатом семена высевают в конце лета. В более прохладных областях оптимальное время для посева — с конца зимы до начала осени. Ключевой момент: семена пастернака быстро теряют всхожесть, поэтому для успеха всегда используйте свежие, покупные семена.
Успех в выращивании пастернака напрямую зависит от подготовки почвы. Грунт должен быть глубоко обработанным, рыхлым и легким, чтобы длинный стержневой корень мог беспрепятственно развиваться. В плотной земле корень вырастет деформированным и мелким. Выберите для грядки солнечное место с хорошим дренажем. Тщательно перекопайте почву, разрыхлите ее, чтобы создать мягкую, воздушную грядку.
Обратите внимание: Как вырастить арахис на даче.
Сделайте на подготовленной грядке неглубокие борозды (около 1 см) на расстоянии 30 см друг от друга.Разложите семена в борозды, слегка присыпьте землей и аккуратно увлажните. Будьте готовы к долгому ожиданию: прорастание семян пастернака может занять от 2 до 4 недель. В этот период критически важно не допускать пересыхания почвы, иначе всходы могут не появиться вовсе. Для сохранения влаги можно накрыть рядки доской или агроволокном. Через 4–5 недель после появления всходов проредите их, оставляя между растениями интервал 5–10 см.
Дальнейший уход за пастернаком минимален. Главная задача — поддерживать умеренную влажность почвы, так как пересыхание и последующий обильный полив могут привести к растрескиванию корнеплодов.
Полив и подкормки пастернака
После того как растения окрепнут, частоту полива можно сократить, особенно в прохладную погоду, когда почва медленнее теряет влагу. Что касается подкормок, то пастернак в них практически не нуждается. Это растение с очень низкой потребностью в питательных веществах. Более того, внесение удобрений или большого количества органики может спровоцировать ветвление и деформацию корня.
Сбор и хранение урожая
Полностью созревший пастернак готов к уборке, когда его ботва начинает отмирать. Выкапывайте корнеплоды по мере необходимости, так как они плохо хранятся в обычном холодильнике или при комнатной температуре.
Если вы не хотите ждать полной зрелости, молодые, более нежные корнеплоды можно начинать выборочно выкапывать уже через 6–8 недель после посева. Такой ранний сбор не только разнообразит ваш стол, но и даст больше пространства для роста оставшимся растениям.
Еще по теме здесь: Дача.
